Pokud jste se někdy pokoušeli porozumět světu vín, víte, jak intenzivně je složitý. Odborníci na víno z celého světa, se záměrem zjednodušit nám toto téma, přinesli různé průvodce. Podívejme se na to.
Na otázku, kdy si někdy při slepé degustaci spletl Bordeaux s burgundským, odpověděl legenda britského vína Harry Waugh: „Od oběda ne.“
Vinný svět, protkaný jemností a elegancí, je poměrně složitý a je v něm tolik věcí k pochopení různých druhů vinařských oblastí po celém světě, druhů hroznů a metod výroby vína použité, a to nemluvě o matoucích chuťových profilech.Pak je toho tolik, co se můžete dozvědět o párování jídla a vína, dezertních vínech, aperitifech atd., a o mnoha vinných žargonech, které vám na etiketách vín, jak se zdá, unikají! Jak se do tohoto neznámého terénu dostane člověk, který toho o víně málo ví? Kde a jak začnete?
Někteří milovníci vína a odborníci na víno naštěstí sepsali své odborné znalosti, aby prosťáci jako my pochopili zázraky svůdné jemnosti vín. Jenže, je tu další problém! Stejně jako obrovské moře vín skladovaných ve vinných sklípcích po celém světě, i zde jsou k dispozici desítky knih o víně, které zaplavují regály knih po celé planetě, takže výběr jednoho může být extrémně ohromující. Abychom vám pomohli zmírnit vaše dilema, přinesli jsme v Tastessence některé z nejlepších a nejjednodušších knih o víně, které vám pomohou v této vaší vinařské odysei.
7 Průvodce vínem, které by měl vlastnit každý milovník vína
Víno – Andre Domine
„Víno“, jehož autorem je oceňovaný německý spisovatel a novinář Andre Domine, je komplexním průvodcem pro vína. Tato rozsáhlá a těžká kniha se zabývá různými aspekty vína, včetně jeho historie, výrobního procesu, skladovacích sklepů atd. Andre Domine vezme své čtenáře na cestu do různých vinařských oblastí světa a vysvětlí to nejdůležitější z každé z nich. Kniha je řazena uspořádaně a čtenářům tak usnadňuje orientaci v ní. Atraktivní fotografie zachycují vaše vizuální smysly, zatímco různé mapy zapojují vaši intelektuální stránku. Tato komplexní studie o vínech vám nejen pomůže získat přehled o vínech obecně, ale pomůže vám porozumět tomu, jak ochutnávat a studovat nuance tohoto elegantního nápoje. Autor také rozdává informace o správném skle a užitečné tipy pro odvíčkování láhve vína. Je to tedy kompletní průvodce pro vinařského nováčka.
Jeho další knihy'Red Wine' a 'White Wine' jsou také dvě další nádherné kompilace Andre Domine, které se zaměřují na základy červených a bílých.
SVĚTOVÝ ATLAS VÍNAHugh Johnson a Jancis Robinson
Stejně jako svět módy, kde se trendy neustále mění, i svět vín má nové aspekty a prvky, které je třeba vzít v úvahu. Významní britští spisovatelé vína Hugh Johnson a Jancis Robinson pochopili tuto potřebu a spoluautoři 7. vydání původního „World Atlas of Wine“, vydaného v roce 1971, vytvořili nic menšího než mezník ve vinařské literatuře. Toto literární dílo, propagované také jako Bible vinařského průmyslu, přináší nejnovější informace o vinařských oblastech, jejich klimatických podmínkách, současných technikách výroby vína a zabývá se také novějšími vinařskými oblastmi světa. Pokud se chcete dozvědět něco o dnešní kultuře vína a vinařství, toto je kniha, kterou musíte vlastnit!
Jiné knihyJejich dřívější vydání jsou také dostupná na trhu; jejich nejnovější verze elektronické knihy pro iPad však stojí za zmínku.Dodává se s dalšími funkcemi, jako jsou interaktivní mapy, zařízení pro vytváření poznámek, adresy autorů a tak dále. S udržováním aktuálního stavu to určitě myslí vážně!
ineWiseSteven Kolpan, Brian H. Smith, Michael Weiss a CIA
Nyní, když jste získali přehled o tom, kde a jak se víno vyrábí, je čas dozvědět se, jak si vybrat svou vlastní láhev z nekonečné řady vystavených ve vinotékách. Tento průvodce vínem, jehož spoluautory jsou Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael Weiss a americký Culinary Institute of America, byl navržen pro obyčejné lidi, jako jsme my, kteří chtějí základní informace o tom, jak, kde a kdy koupit víno. užívat si. Tato kniha je věnována tomu, aby pomohla čtenářům rozlišovat mezi různými chuťovými profily a také se zabývá základy párování jídla a vína. Naučíte se tedy nejen vybrat si víno, ale také se ho naučíte spárovat s jídlem a vychutnáte si kombinovanou chuť. Navíc, protože vína sahají od extrémně drahých až po levná, kniha vás naučí získat za své peníze lepší nabídku.K dispozici je také malý průvodce vínem v restauracích.
Další knihyMůžete se podívat na některé další knihy, jejichž autorem a spoluautorem je Steven Kolpan, jako Smysl pro místo a Prozkoumávání Víno.
KOMPLETNÍ VÝBĚR VÍNKatherine Cole
Tato kniha, kterou napsala komentátorka vína Katherine Coleová, se zaměřuje na to, aby čtenářům pomohla pokaždé vybrat to správné víno. Katherine přináší neotřelý a odlišný přístup k chápání vín, který začátečníci rozhodně vítají. Místo toho, aby klasifikovala vína podle regionu, klasifikuje vína podle jejich stylu. Jejím cílem je zjednodušit složitost související s výběrem vína, skladováním a stylem podávání a snížit zastrašování spojené se světem vína. Kromě toho, že svým čtenářům pomáhá dekódovat složité etikety na lahvích vína, dává také konkrétní návody a nápady, které víno dobře doplní určitý typ jídla. Tento spisovatel vína nekončí jen zde.Vzhledem k tomu, že je rozhodnutá získat vám vaše víno, její kniha se zabývá také tipy pro navigaci s vínem a informacemi o nejlepších prodejcích a webových stránkách pro nákup vín.
Další knihyMůžete se podívat na její knihu Voodoo Vintners, která se zaměřuje na biodynamické pěstování vína.
Jak ochutnat: Průvodce, jak si vychutnat vínoJancis Robinson
Zatímco dřívější knihy se zaměřují na to, kde a jak se víno vyrábí, jak si vybrat láhev, jak ji podávat atd., tato kniha se zabývá vychutnáváním vína. Tento průvodce vínem, jehož autorem je světoznámý spisovatel vína Jancis Robinson, je o porozumění chutím vín. Pokud jste byli na degustaci vín a zjistili jste, že všechna vína chutnají stejně, pak je čas, abyste si koupili tuto knihu. Robinson poskytuje praktické pokyny, jak ocenit víno a rozlišovat mezi různými odrůdami vína. Poskytuje také tipy a návrhy na ochutnávky.Doufejme, že po přečtení této knihy budete mít lepší představu o odbornosti degustace vín, čímž se vaše příští degustace vína stane sama o sobě zcela novým zážitkem.
Další knihyMůžete se podívat na The Oxford Companion to Wine, kterou editoval Robinson. Můžete ji také sledovat na jejích webových stránkách, kde najdete spoustu užitečných informací o vínech.
Drink This: Wine Made SimpleDara Moskowitz Grumdahl
Tato kniha o víně, kterou napsala Dara Moskowitz Grumdahl, je snadno čitelným, zábavným průvodcem vínem, který je plný vtipu a informací světové úrovně. Je pravda, že jste toho přečetli tolik o tom, jak vybrat správné víno a dokonce jak ocenit jeho chuť, ale tento průvodce je také nutností. Autor je strukturován kolem devíti odrůd vín a zaměřuje se na tato vína mimořádně dobře a pomáhá vám posílit vaše znalosti a porozumění o těchto vínech.Drink This pomáhá čtenářům naučit se základy degustace vín pomocí jednoduchých a zábavných cvičení, včetně její klasické metody „po dvou“, která zahrnuje degustaci dvou vín stejné odrůdy, abyste se o nich lépe dozvěděli. Tato kniha vás tedy v zásadě vybaví dostatečnými znalostmi, abyste mohli uspořádat vlastní degustaci vína doma.
Další čteníGrumdahl psal pro oblíbené časopisy o jídle, jako je Bon Appétit, Saveur, Gourmet a mnoho dalších. Na její články se můžete podívat tam.
The Wine Lover’s CookbookSid Goldstein
Naučili jste se toho o víně tolik, že je čas předvést svůj talent o letošních svátcích. Je čas spárovat různé pochoutky s různými potravinami a prezentovat je svým blízkým a drahým. Wine Lover’s Cookbook vám pomůže dosáhnout dokonalé harmonie mezi jídlem a vínem, které podáváte. Tento průvodce vínem, jehož autorem je Sid Goldstein, vám pomůže pochopit dynamiku, která se odehrává mezi tímto elegantním nápojem a jídlem, které jste připravili.Kniha, která je strukturována kolem 13 odrůd vín, pomáhá čtenářům spárovat vína s předkrmy, hlavními chody a dokonce i dezerty. Ještě lepší je, že autor poskytuje 100 receptů s víny, která se k nim dobře hodí, což vám usnadní první kroky.
Další knihyMůžete se také podívat na knihu Ze Země na stůl, kterou Sid Goldstein napsal spolu s Johnem Popel.
Výše zmíněných 7 knih se zaměřuje na různé aspekty vinného světa a jejich cílem je provést vás nádhernou cestou z vinic po celém světě až k vašemu jídelnímu stolu! Čtení těchto knih vám jistě poskytne hluboký vhled do okouzlující, nedotknutelné vinné galaxie. V těchto knihách můžete najít různé aspekty, které se překrývají; to však pouze zafixuje vaše porozumění předmětu. Užijte si svá vína!
