Zatímco někteří z nás prostě nemohou žít bez másla, my ostatní jsme příliš zdraví, než abychom si ho užívali. Bez ohledu na kategorii, do které spadáme, je důležité vědět, jakou značku másla nejlepší chuti bychom si měli koupit, až půjdeme příště do potravin.
Proč je máslo žluté?
Přirozeně se vyskytující pigment, beta-karoten, je zodpovědný za jeho žlutý odstín. Odstín žluté se bude lišit od jedné značky k druhé v závislosti na stravě krávy. Čím zelenější trávu kráva konzumuje, tím žlutější bude máslo.
Mnoho z nás se nepozastaví nad značkou másla, které házíme do vozíku v supermarketu. Zatímco někteří z nás dovolují, aby nás prodejní nabídky navedly ke konkrétní značce, my ostatní se prostě držíme toho, co nám říkají naše instinkty. Pak je tu další část populace, která se rodí se specializovanými chuťovými pohárky, aby rozlišovala mezi příchutěmi značek másla dostupných na trhu.
Nemusíte být specialistou na potraviny, abyste rozlišili mezi příchutěmi různých značek másla. I když zjištění nepatrných rozdílů ve slepém testu nemusí být vaše věc, rozhodně poznáte rozdíl, když ochutnáte máslo vynikající kvality. K tomu však budete muset být ochotni vyzkoušet různé značky. Naštěstí pro vás jsme vybrali několik značek, aby byl váš zážitek z másla ještě chutnější!
Některé z nejlepších značek másla v USA
kerrygold
Tato irská značka másla je známá svým nádherným zlatým odstínem a krémovou a sladkou chutí. Máslo kerrygold, vyrobené z mléka získaného od „nejlepších“ irských krav chovaných na trávě, obsahuje vyšší obsah tuku než standardní americké máslo. Krávy se mohou pást na svěže zelených pastvinách po celý rok a právě tato čerstvá tráva přispívá ke krásnému zlatožlutému odstínu másla. Navíc chuť másla je také mnohem lepší a atraktivnější ve srovnání s konvenčními druhy.
Toto prémiové máslo bez umělých přísad, růstových hormonů, antibiotik a pesticidů se rozhodně vyplatí koupit. Jejich nesolená verze může být použita pro účely pečení a vaření a je také propagována jako jedna z nejlepších značek másla na pečení. Protože se dováží z Irska a díky své vynikající kvalitě je trochu drahý.
Varianty: Kromě slané a nesolené verze nabízí kerrygold také krásné česnekové a bylinkové máslo, které obsahuje směs čerstvých bylinek a koření spolu s jejich luxusním máslem.Představili také svou verzi se sníženým obsahem tuku, která obsahuje o 25 % méně tuku a o 50 % méně sodíku.
PLUGRГЃ
Inzerované se štítkem „Máslo evropského stylu“ je toto americké máslo ceněné pro svůj nižší obsah vlhkosti a krémovější texturu. S o 2 % vyšším obsahem tuku než standardní americká másla vyzařuje tato značka másla krásnou svěží, sladkou vůni a je extrémně hladká na krájení. Tajemství tohoto bohatšího, krémovějšího másla spočívá v jeho stloukání, které je poměrně pomalé, a výsledkem je máslo s nízkým obsahem vlhkosti, husté a šťavnaté.
PLUGRГЃ se dodává pouze v solené a nesolené verzi. Jejich nesolená verze je propagována jako ideální značka másla pro pečení a vaření. Jeho bohatá, krémová textura a svěží chuť propůjčují lahodnou chuť dezertu, do kterého se přidává, zatímco nižší obsah vlhkosti má za následek vyšší kynutí koláčů, nadýchanějšího pečiva atd.Ve skutečnosti byla tato značka označena jako nejlepší značka másla v testu provedeném společností Cook's Illustrated a je také nejoblíbenější značkou másla profesionálními kuchaři v celých Spojených státech.
Varianty: Jejich solené a nesolené verze se dodávají v 8 oz. a 16 oz. obal.
Kotva
Anchor máslo, známá značka mléčných výrobků z Nového Zélandu, se vyrábí na Novém Zélandu a poté se dováží do USA. Máslo se vyrábí ze 100% čerstvé smetany získané od krav krmených trávou a neobsahuje syntetické hormony. Čerstvá smetana se pomalu stlouká a poté tvaruje do bloků, načež se rychle zmrazí. Tento proces poskytuje chutné, měkké, krémové máslo s nižším obsahem vlhkosti.
Vzhledem k tomu, že krávy se mohou volně pást po celý rok, je mléko, které produkují, kvalitnější, s vyšším množstvím vitamínů a omega-3 mastných kyselin.Navíc, protože krávy nebyly vystaveny syntetickým růstovým hormonům, vyrobené sytě žluté máslo je zdravé ke konzumaci. Jeho chuť je také hlubší než standardní americká másla.
Varianty: Kromě slané a nesolené verze nabízí tato značka také slanou pomazánkovou variantu. Jejich máslo je dostupné v různých velikostech a baleních, ideální pro různé účely.
ORGANIC VALLEY
ORGANIC VALLEY je dobře známé pro své bio produkty a jejich „máslo na pastvu“ je dalším zdravým a špičkovým produktem. Stejně jako u ostatních produktů jejich máslo neobsahuje umělé přísady, pesticidy, růstové hormony a antibiotika, a proto je považuje za zdravé ke konzumaci. Mléko potřebné k přípravě tohoto másla se získává od krav krmených trávou; předností tohoto másla je však to, že se připravuje pouze v létě, od května do září.
Leto je ideální čas pro pastvu, kdy mají krávy dostatek trávy, kterou si mohou vychutnat. Vzhledem k tomu, že se tyto krávy živí dostatkem výživné zeleniny, je mléko, které produkují, také kvalitnější. ORGANIC VALLEY využívá tento čas k výrobě másla vůbec nejlepší chuti. Dalším tajemstvím jejich aromatického másla je pomalý proces stloukání, jehož výsledkem je nižší obsah vlhkosti a krémovější textura.
Varianty: Kromě typu pastevního másla nabízí ORGANIC VALLEY varianty, jako je máslo pěstované, šlehané, máslo evropského typu a solené máslo.
KALONA SUPER NATURAL
Tato značka působí v Kaloně v Iowě a věnuje se rozdávání ekologických produktů. Jejich máslo se vyrábí staromódním způsobem a jeho chuť je prostě neodolatelná! Jejich organické máslo se připravuje z mléka získaného od krav krmených trávou. Navíc na rozdíl od jiných tato značka získává mléko z malých farem (vše s certifikací bio), a ne velkých korporací, a především jsou krávy chovány humánně.To zajišťuje kvalitnější mléko pro výrobu kvalitnějšího másla.
K přípravě jejich krémového, lahodného másla se smetana sbírá z těchto malých farem a pak se ručně stlouká, dokud není hotová. To vyžaduje osobní dohled a také to znamená, že menší dávky se stloukají najednou, na rozdíl od velkých dávek, které se stloukají v mamutích průmyslových šrotovnách. Hodně tuku na loktech se investuje, aby se nadělilo některé z nejchutnějších organických másel.
Varianty: Tato značka nabízí nesolené a lehce slané druhy másla.
SMJГ–R
Toto dovážené islandské máslo je nabízeno jako čisté bez přísad. Toto tmavě žluté, bohaté, krémové máslo se připravuje z mléka získaného od krav krmených trávou. Nejdůležitější je však to, že nízké úrovně znečištění na Islandu vedou k růstu zdravější trávy, která v konečném důsledku poskytuje máslo vynikající kvality.
Přestože nejsou certifikovány jako ekologické, oficiální webové stránky tvrdí, že vzhledem k celkovému zákazu na Islandu nebyly kravám podávány žádné růstové hormony ani steroidy.Totéž platí pro užívání antibiotik. Kromě toho také dále říkají, že zatímco každý vzorek mléka je testován na léky nebo drogy, pokud je test pozitivní, celá šarže je zničena. Používají také 100% bezuhlíkovou elektřinu. Všechna tato tvrzení spotřebitele jistě uklidní.
Varianty: SMJГ–R nabízí dvě základní verze: mírně slané a nesolené máslo.
Zatímco výše uvedené značky másla jsou nabízeny jako nejlepší, možná se budete lišit. Vše se scvrkává na osobní výběr, takže váš seznam nejlepších značek másla v Americe se může mírně lišit. Některé značky mohou být dobré, ale na pravidelné používání příliš drahé, takže cena také hraje zásadní roli. Přesto doufám, že si své toasty vychutnáte s jakoukoli značkou, kterou si vyberete.
