Odhalit zkažené víno je mnohem jednodušší úkol než porozumět vínu dobrému. Existuje jen několik věcí, které musíte mít na paměti, abyste viděli zkažené víno, a Tastessence je všechny uvádí.
Neplač nad zkaženým mlékem…..mohlo to být víno!!!
S víny je to tak, že je prostě neotevíráte, nenaléváte a nenalíváte. Pokud si to ovšem situace nevyžádá.Jindy jej nejprve odzátkujete a posloucháte, jak „pop“. Pak sáhnete po luxusní sklenici se stopkou a vším, nebo po svém hrnku Medvídka Pú, ať se vám hodí. Nalijete ho velmi jemně, pak s ním kroužíte a zhluboka přičichnete.
Aaarghh! Co to bylo za zkažená vejce?
Klasické znamení, milý čtenáři, že vaše víno zemřelo. Přeměněno na mulčování. Šel do kanálu. Tlačí sedmikrásky nahoru. Děkuji nebesům za ten strašný smrad, jinak byste nepožili tekutinu, která chutnala hodně jako vyzrálá směs teriyaki omáčky a octa. A to je vaše znamení číslo dvě.
Než vás ale ochromí takové náznaky, existuje několik způsobů, jak odhalit zkažené víno, aniž byste museli napadnout vaše smysly a pak je zavraždit. Jsou následující...
Jak zjistit, zda se vaše víno pokazilo
Prohlédněte si korek
Zátka na láhvi vína musí vypadat dobře.Pokud si všimnete, že je korková zátka mírně zvednutá nebo vysunutá, znamená to, že se víno uvnitř přehřálo, což způsobilo vytlačení korku směrem ven. To by také mohlo znamenat, že korek nebyl předtím správně upevněn, ale pokud si myslíte, že to máte zakryté, mohlo by to být jen známkou zkaženého vína.
Spolehněte se na svůj zrak
Barva vína vám poskytne poměrně přesnou zprávu o stavu jeho spotřeby. Zkažené červené víno získá vzhled kalné hnědé tekutiny. Zkažená bílá bude vypadat žlutě a kalně. Nadměrná oxidace způsobuje změnu barvy a kazí víno.
Hledejte bubliny
Ne v láhvi bublinek, samozřejmě! Obyčejné víno, které při nalévání do sklenice bublá, může být známkou zatuchlosti. Na druhou stranu šumivé víno, které neperlí, skutečně zbylo, což zase znamená, že ztratilo punc.
Nadechněte se
Dobré víno dokáže omámit už jen svým aroma. Špatné víno dělá v podstatě totéž, ale nikdy ve stejném smyslu. Zde je to, co vám možná připomíná zápach špatného vína – mokré psy, propocené oblečení, zatuchlé sklepy a nezaměnitelnou teriyaki omáčka a ocet.
A chutná to jako…
Troufli byste si po tom všem vůbec? Ale pro ty odvážné, kteří si to přejí, chutná zatuchlé víno právě tím, čím páchne, totiž mokrými psy, propoceným oblečením, zatuchlými sklepy a nezaměnitelnou omáčkou teriyaki a octem. Takže pokud jste nikdy neochutnali mokré psy, zatuchlé sklepy a propocené oblečení, tady máte odpověď.
Velmi velmi sírové
Vína obsahují stopy síry, která zabraňuje oxidaci a také udržuje bakterie na uzdě. Jakýkoli nadměrný obsah síry a víno může nakonec chutnat jako, uhodli jste, síra.Takže pozor na víno, které voní jako zápalky, protože musí mít zvýšený obsah síry.
Vína jsou obvykle vyráběna tak, aby vydržela, a ročníková vína jsou považována za vzácná. Existuje však několik věcí, které můžete udělat, aby se vám láhev nepotopila.
в-Џ Víno vždy skladujte na chladném a tmavém místě.
в-Џ Láhev skladujte pokud možno ve vodorovné poloze.
в-Џ Pokud musíte, vychlaďte, ale ideální by byla vinotéka.
в-Џ Chraňte před teplem; například skladovat víno ve skříňce blízko sporáku nebo trouby je špatný nápad.
Správné skladování vín není příliš obtížné, jak je jasné. Ale samozřejmě, že nejlepším způsobem, jak víno nezkazit, je vypít ho dostatečně brzy. Při této příležitosti připijme na tu šťastnou myšlenku!
