Myslíte si, že párování jídel bylo omezeno pouze na víno? Pak se musíte znovu zamyslet! Při spárování s příslušnou potravinou se chuť piva zvýrazní. Grilované a grilované jídlo podávané s pivem je jedno takové párování, které funguje dobře u většiny lidí.
Všeobecné pravidlo pro párování jídla a piva
Pivo, které bylo použito při přípravě pokrmu, by mělo být to, které se podává spolu s pokrmem.
Chuť piva se liší od světlého po tmavé a silné pivo. Tato variace v chuti piva poskytuje prostor pro spárování s různými druhy jídla. Obecně se má za to, že těžké nápoje by měly být spojeny s těžkými jídly a lehčí nápoje s lehkými jídly. Existuje také nevyřčené pravidlo, že hořká jídla by měla být spárována s pivy hořké chuti a sladká jídla by měla být spojena s potravinami sladké chuti. Ale kdo dodržuje pravidla, že? Pohodlně se usaďte a vychutnejte si svůj drink s jídlem, které uklidní vaše chuťové buňky. Udržujte gril připravený a podávejte ho s pivy, která jsme zde zmínili.
Pivo ke grilovaným a grilovaným pokrmům
Jak jsem již zmínil, existuje mnoho „pravidel“, která nás provázejí párováním jídla a piva. Než se tedy podíváme na nejlepší piva na grilování, zde je široký průvodce párováním pro jakýkoli druh jídla. Toto je základní pravidlo pro párování jídla a piva.
Světlé pivo by se mělo hodit k lehkému jídlu a těžké pivo k těžkému.
Pokud podáváte pivo s kořeněným jídlem, ujistěte se, že pivo má vysokou sladovost.
Podávat pivo k jídlu, které se vaří s vínem, není tak skvělý nápad.
Když však uspořádáte večírek pro své přátele na vaší zahradě, jediné, co chcete, je grilování nebo grilování spolu s vaší oblíbenou lahví piva. Vezměte si tyto lahve piva a užijte si to.
Poznámka: Párování jídla a piva není uvedeno v žádném konkrétním pořadí. Párování je pouze na volbě autora.
Veggies and Jantar Ale
Když máte spoustu zeleninových receptů, můžete je zkusit spárovat se svým oblíbeným pivem. Zkuste spojit jakékoli světlé jantarové pivo s grilovanou zeleninou. Samotné pivo má nízko až vysoce sladový charakter, citrusové aroma, chutě a není chmelově hořké.
ABV: 5,8 %
Pikantní marinády a plzeň
Marinády se dobře hodí k hovězímu, kuřecímu, vepřovému nebo jehněčímu masu. Pikantní marináda podávaná s vychlazenou plzní dodává pivu na chuti. Pivo je světlé až zlatavé barvy. Česká plzeň má lehčí chuť, evropská má sladkou chuť. Plzeň na německý způsob má hořkou chuť. Vyberte si kteroukoli z nich, která se hodí k vaší pikantní marinádě.
ABV: 5,3 %
Ryby a IPA (indické světlé pivo)
Indian Pale Ale lze spárovat s jakoukoli masitou rybou. Olejnatost ryb snižuje chmelová chuť piva. Na trhu jsou k dispozici IPA v americkém stylu, IPA v anglickém stylu a Double nebo Imperial IPA. Vyberte si kohokoli z nich, který se bude hodit k přípravě ryb.
ABV: 5,5–7,5 %
Jehněčí a německý Schwarzbier (černé pivo)/Oktoberfest
Toto je jeden z tmavých ležáků, který je k dispozici, ale je to světlý ležák. Pivo má chmelovou hořkost a často přichází se suchou chutí. Toto pivo v kombinaci s jehněčím nabízí dobrou chuťovou rovnováhu.
ABV: 4,5–5,3 %
Kuře a Porter
Porter je silně sladový a díky čokoládovému sladu získává svou tmavou barvu. Pivo je středně plné, ale trochu sladké díky sladu. Odrůdy jsou English Porter, Anchor Porter, American Porter atd., které jsou dostupné na trhu. Vyberte si kteroukoli z nich, která se nejlépe hodí ke kuřecímu masu.
ABV: 4,0–7,5 %
Vepřové a tlusté/Hefeweizen
Stout je tmavé pivo se sladkou a suchou chutí. K dispozici jsou také spálené příchutě v stoutu. Hefeweizen je odrůda pšeničného piva, která má sladkou a ovocnou chuť. Grilované vepřové maso podávané s těmito druhy piva se mísí s bylinkovou chutí piva.
ABV: 9 % (Imperial Russian Stout)/ 4,0–7,0 % (Hefeweizen)
Burgery a doppelbocky/skotská piva/hnědá piva
Všechny tyto tři druhy piva jsou silná a tmavá piva. Silná přítomnost sladu v těchto pivech se dobře mísí s grilovaným masem, hamburgery a steaky. K těmto pivům můžete také vyzkoušet grilované klobásy.
ABV: 7 %–12 % (Doppelbocks)/ 6,0–10,00 % (skotské pivo)/ 4–8 % (americké hnědé pivo)
Grilovaná žebra a císařský porter
Left Hand SmokeJumper pivo, císařský porter, má kouřovou chuť, která vzniká z ručně nauzených sladů. Toto pivo mu přidá na chuti, když je doplněno grilovanými žebry. Grilujte žebra pomalu, abyste je ochutnali.
ABV: 8,8 %
Grilovaná kukuřice a ležák německého typu
Ležák německého typu Surly Hell je světlé pivo, které nepovznese. Toto pivo můžeme podávat s grilovaným kukuřičným klasem. Pro zvýraznění chuti kukuřice můžete přidat limetkovou šťávu a chilli prášek.
ABV: 4,5 %
ABV znamená Alcohol by Volume
Oblíbená piva pro grilování a grilování
Kromě výše uvedeného je zde několik dalších párování piva a jídla.
| Druh piva | Doplňkové jídlo |
| Abbey Dubbel | Grilování |
| Staré pivo | Pečené hovězí, jehněčí nebo zvěřina |
| Oatmeal Stout | Hovězí maso na grilu |
| Jantarový ležák | Grilování, hamburgery |
| Bledý blok | Thajské nebo korejské grilování |
| Weizenbier | Grilovaná ryba |
Můžete zkusit experimentovat s různými recepty a spárovat je se svým oblíbeným pivem. Vyberte si potraviny, které vyhovují vaší chuti. Pamatujte, že to, co může fungovat ostatním, nemusí fungovat vám. Takže vyzkoušejte nové recepty, ale do té doby můžete otestovat ty, které jsme uvedli. Neváhejte a vychutnejte si svůj drink s chutným jídlem.
