Jak dobré je jídlo, které není spojeno se správným druhem nápoje? Ukážeme vám, jak spárovat váš grub s dokonalým nápojem, který vám pomůže maximalizovat lahodnost vašeho běžného jídla.
V našem světě jsou někteří lidé, kteří prostě jedí a pijí, aby přežili, a pak jsou jiní, kteří se ocitli na této stránce a chtějí vědět o umění párování jídla. Na druhou stranu, nenadšení musí být pobouřeni tím, co se dělá z nicoty.Koneckonců, nemusíte jen jíst, co máte rádi, a pít, co máte rádi?
Dobře, ano. Ale podívejme se například, jestli vás zajímá, proč mají některé svatební dorty výraznou mulčovací chuť? Přemýšleli jste někdy nad tím, jestli se šampaňské, které jste k němu připíjeli, nemohlo střetnout s chutí dortu? Opravdu to mohlo být. Klamné páry, jako je tento, mohou zaútočit na vaše patro svými chutěmi, které nejsou určeny k tomu, aby se spojily. Výsledkem je averze ke dvěma vážně sympatickým položkám jídla a pití, i když ne společně. A to je přesně to, co nás přivádí k božskému konceptu párování jídla, protože když je v sázce lahodnost, všichni vstanou a všimnou si toho.
Když už jsem to řekl, musím uznat, že subjektivita hraje obrovskou roli, pokud jde o párování jídla se správným nápojem. Buďte tedy otevření experimentům a vybírejte si kombinaci, která je podle vás nejlepší. Ano, všichni jsme si vědomi základů párování, ale trocha pozornosti k detailu je to, co povyšuje dobré jídlo na nebeské.
Klasické páry
ČERVENÉ VÍNO
… s hovězím
Když máte víno, které utopí vaše smysly v pikantní, bohaté chuti černého rybízu, potřebujete doprovod, který odpovídá jeho opojnosti. Hovězí steak se hodí téměř dokonale, stejně jako dušená krátká žebra.
… se sýrem
Jako óda na silnou chuť, řekněme Cabernet Sauvignon, by nejlepší sýr byl stejně impozantní brie, hermelín, silný čedar nebo dánská modř. Vždy nezapomeňte sladit bohatost vína se sýrem.
.. s pečeným masem
V tomto světě se jen velmi málo věcí vyrovná domáckosti pečeného krocana na Den díkůvzdání a světle červené, jako je Beaujolais nebo dokonce Pinot Noir. Tato ovocná červená doplňuje bylinkovou nádivku z krůty jako nic jiného.
BÍLÉ VÍNO
… se smetanovými těstovinami
Opravdu se vyplatí sladit jídlo s nápojem co do barvy. Spojte své krémové těstoviny z měkkýšů, které se rozplývají v ústech, s Chardonnay a pochopíte to lépe.
… s ústřicemi
Ústřice jsou vynikajícím předkrmem a Rulandské bílé zvýrazní jeho chuť opravdu dobře. Zatímco diskutujeme o předkrmech, krabí koláče jsou velmi dobrou volbou pro spárování s lehkým Sauvignon Blanc.
… s kaviárem
Pokud jde o legendární párování jídla a pití, na prvním místě seznamu je šampaňské a kaviár. I když nemusíme mít vždy přístup k láhvi Dom Pérignon a porci kaviáru Beluga, nezapomeňte si vybrat suché šampaňské ke kaviáru a připít na přání šampaňského a sny o kaviáru!
PIVO
… s pizzou
Kombinace piva a pizzy může být urážlivě nezdravá, ale pro její královské fanoušky to nic nemění. Jestli něco dělá této kombinaci lepší chuť, je to fotbalový zápas na ESPN.
… s nachos
Nachos se svou sýrovou, slanou chutí dobře ladí se zlatým pivem a lze je snadno zařadit do jakéhokoli party menu. Ve skutečnosti lze nachos snadno nahradit čímkoli, co je smažené a slané.
… s grilem
Grilování a pivo jsou věčnými letními specialitami, kdy úmorné vedro dne vystřídá svěží večery. To je kombinace, se kterou nikdy neuděláte chybu, i když každý má své oblíbené, grilované maso chutná lépe se světlými pivy.
Koktejlové páry
VODKATINI
… se šašlikem
Člověk obvykle napadne spárovat sýrové krekry s běžným martini, ale protože mluvíme o jeho ruské variantě, jeho vhodným partnerem je šašlik.
Šašlik je ruská grilovačka, takže nebude moc hezké ho zapít čímkoli kromě vodky.
MARGARITA
… s quesadillas
Být Mexičanem, co jiného by margarita chutnala nejlépe kromě mexického jídla?
Přineste si tedy crudité, tortilly a tacos, udělejte si džbán plný margarity a nezapomeňte na salsu! Je to skvělý způsob, jak strávit večer s přáteli.
NOVINKA
… s vepřovými žebry
Koktejl New Fashioned je založen na whisky, která nejlépe chutná s vepřovými žebry.
Ujistěte se ale, že žebra nejsou nasáklá omáčkami plnými koření, protože to kazí chuť whisky. Vždy udržujte maso jednoduché a vychutnejte si ho!
Nejmilovanější dvojice
Mléko a oreos
Ano, oblíbená sušenka s mlékem má také vysoké místo v preferencích každého. A jak je možné, že ne? Sklenice studeného mléka, hromada čokoládových oreo sušenek; nemůžete si přát lepší půlnoční svačinu, zvlášť když vám dojde zmrzlina!
Višňová cola a burger
To, co by se dalo označit za potenciální katastrofu pro vaše tepny, musí chutnat božsky; stejně jako tato kombinace třešňového kolu a burgeru. Proč třešňový koks, ptáte se? To proto, že mi to funguje dobře! Klidně si vyberte svou oblíbenou colu k oblíbenému burgeru.
Odpolední čaj
Tento zvyk je v podstatě britský a zaslouží si zmínku kvůli své naprosté propracovanosti a skutečnosti, že pomalu mizí z našich životů.Sendviče s okurkou nebo uzeným lososem, koláčky se smetanou a marmeládou, ovocné dorty a nakonec smetanový čaj… ach! Ochutnávka dobrého života!
Káva a dort
Káva a zákusky mají své kouzlo a my si to musíme připomínat, protože kávu obvykle pijeme na útěku. Ve skutečnosti je třeba odradit od praktikování kávy s sebou, aby se lidé mohli setkávat a zdravit se nad šálkem horké kávy a talířem dortů doprovázeným nějakými šťavnatými drby.
Pomerančový džus a ovesné vločky
Tohle je pro zdravotní nadšence, a když se nad tím zamyslím, tak i pro hříšníky. To je jedna z kombinací, která vás může zachránit před operací čtyřnásobného bypassu, pokud jste si zvykli pravidelně konzumovat všechna výše zmíněná komba, i když to vaše chuťové pohárky určitě vzbouří.
Byl to Mark Twain, kdo řekl: „Jediný způsob, jak si udržet zdraví, je jíst to, co nechcete, pít to, co vám nechutná, a dělat to, co byste raději nechtěli.Většina zde zmíněných jídel a nápojů je kategorizována jako hříšně nezdravá, ale existují určité zdravé nápoje z rychlého občerstvení, stejně jako výživná jídla. Jediné, co musíte udělat, je rezervovat si ty zde uvedené pro zvláštní příležitosti a jinak jíst zdravě. Dobrou chuť!
