Ptáte se, jak vybrat to správné bílé víno pro různé příležitosti? Zde je několik tipů, jak vám tento zdánlivě obtížný proces trochu usnadnit…
Je mnoho odrůd bílých hroznů a žádné dvě odrůdy neprodukují stejné víno! Zatímco několik druhů bílých vín je populárních, existuje nespočet dalších, které jsou málo známé. Než se dozvíme o výběru správného bílého vína, podívejme se na termíny, které se používají k popisu jeho charakteru.
Crisp : Pokud je víno křupavé, znamená to, že je svěží a mírně kyselé. Krémové: Víno je označováno jako krémové, pokud má hladkou texturu a není kyselé. Suché: Suché víno je takové, které postrádá sladkost. Dubové : Víno, které zraje v dubových sudech a má výraznou chuť podobnou vanilce. Kulaté : Toto je termín používaný k popisu vína, které má hladkou texturu.
Výběr správného bílého vína
Je důležité si uvědomit, že různé odrůdy bílého vína mají různé vlastnosti, a ať už dáváte přednost vínu sladkému nebo suchému, křupavému nebo krémovému, existuje jedno pro vás! Zde je několik tipů, jak vybrat správné bílé víno. Podívej se!
Poznej své víno!
Prvním krokem při výběru správného vína je vědět o tom všem. Koneckonců, jak se můžete správně rozhodnout, aniž byste si byli vědomi všech možností, ze kterých si vybrat? O různých typech bílého vína se můžete dozvědět z knih odborníků na toto téma nebo surfováním na webu.Pomáhá vědět, že ne všechna vína se hodí ke všem druhům jídla a že některá chutnají nejlépe bez jídla. Dobře prozkoumejte, abyste věděli, jaké jsou různé odrůdy vína spolu s jejich odlišnými chutěmi a kombinacemi potravin. Vína jsou klasifikována na základě hroznů, ze kterých jsou vyrobena, a víno je označováno jako odrůdové, pokud je při výrobě použita jedna odrůda hroznů.
Zvažte cenu!
Existuje nespočet druhů bílých vín, a zatímco některá jsou přemrštěná, jiná jsou dostupná za kapesní ceny. Pokud se tedy předem rozhodnete, kolik jste připraveni utratit za svou láhev bílého vína, bude to pro vás mnohem jednodušší. Hlavními faktory ovlivňujícími cenu vín jsou odrůda hroznů a region, ze kterého pocházejí.
Mějte na paměti typ jídla!
Tohle je důležité! Jak jsme již uvedli, nemůžete spárovat konkrétní odrůdu vína se všemi druhy jídla.Než tedy vyberete víno pro tuto příležitost, rozhodněte se o položkách jídel v nabídce. V závislosti na tom, zda je jídlo kořeněné, slané nebo sladké, byste měli zvolit bílé víno, které totéž doplňuje. Jakmile se rozhodnete, jaké jídlo budete podávat, vyhledejte správné bílé víno nebo se zeptejte odborníka. Sladká vína jako ryzlinky a ledová vína zpravidla nejlépe doplňují dezerty, ovoce nebo cokoli sladkého. Na druhou stranu suchá bílá vína doplňují lehká jídla, která jsou méně kořeněná a sestávají z bílého masa, salátů, sýrů, ryb a vepřového masa. Příklady takových vín jsou Rulandské šedé a Sauvignon Blanc. Pokud hledáte bílé víno, které se hodí k ochucenému a kořeněnému jídlu, můžete se bezpečně rozhodnout pro Traminer GewГјrz. Je to plné víno s vlastním aroma, které z něj dělá perfektní víno, které se hodí k asijským jídlům, vepřovému a hovězímu masu.
Požádejte o radu odborníky!
Máte za přítele znalce vína? No, určitě máte štěstí, pokud ano, ale není důvod se znepokojovat, i když ne! Stačí navštívit specializovaného prodejce vína ve vašem regionu a požádat ho o radu a on vám rád pomůže.Položí vám několik relevantních otázek a poté vám navrhne řadu vín. Je to skvělý způsob, jak se dozvědět hodně o vínech!
Chuť, chuť, chuť!
Toto je nejdůležitější krok při výběru správného vína a také nejzajímavější! Čím více ochutnáte různé odrůdy vína, tím více se naučíte a rozvinete své patro. Podle odborníků je to také nejlepší způsob výběru vína. Nikdy si totiž nemůžete být jisti charakterem vína, pokud ho neochutnáte. Pokud teď přemýšlíte, kam zamířit na ochutnávku vín, pak je vaší odpovědí obchod se specialitami na víno ve vaší lokalitě. Tak neváhejte a ochutnejte všechny odrůdy, které vás zaujmou. Nejlepší víno je totiž bezpochyby to, které osloví vaše chuťové buňky.
Oblíbené odrůdy bílého vína
Chardonnay
Toto je nejoblíbenější odrůda bílého vína a má svůj původ v oblasti Burgundska ve Francii.Dnes se však ve vinařských oblastech po celém světě pěstuje odrůda hroznů se zelenou slupkou, ze které se vyrábí toto středně plné až plné víno. Stejně jako většina ostatních vín, charakter Chardonnay závisí na oblasti, kde se vyrábí. Je sytě žluté barvy a kořenité chuti s jemnými tóny tropického ovoce. Může být křupavý, sladký, suchý nebo krémový. Takže trik spočívá v přečtení popisu na láhvi, abyste se ujistili, že má požadované příchutě. Protože toto bílé víno zraje v dubových sudech, má jemnou dubovou chuť. Je to ideální bílé víno ke spárování s rybami, kuřecím masem, mušlemi, houbami, smetanou a máslem.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc je lehké až středně plné víno světle žluté barvy. Vyrábí se z hroznů se zelenou slupkou a má svůj původ v regionu Bordeaux ve Francii. Toto víno je suché a svěží, s příchutí tropického ovoce. Konzumuje se mladý a má osvěžující pocit.Nejlépe se hodí k asijským jídlům, smetanovým omáčkám, rybám, mořským plodům, těstovinám, zeleninovým jídlům, salátům a sýrům. Tato odrůda vína je v Kalifornii známá jako Fume Blanc.
Riesling
Ryzlink vína jsou sladká a kyselá s ovocnou vůní zeleného jablka a hrušky. Charakter této odrůdy vína je silně ovlivněn regionem. Je to svěží víno s nízkým obsahem alkoholu a nejlépe chutná zrání. Některé odrůdy vína Ryzlink rýnský jsou křupavé a suché, jako například víno z oblasti Alsaska ve Francii. Ryzlinky se nejlépe hodí ke kořeněným jídlům, kuřecímu masu, rybám, mořským plodům, salátům, předkrmům a vepřovému masu.
Chenin Blanc
Chenin Blanc je odrůda bílého vína, která se pěstuje v údolí Loiry ve Francii a lze z ní vyrobit vše od šumivých vín po sladká dezertní vína. Charakter vína se liší podle regionu a může být lehký až plný. Chenin Blanc je známý svou nadprůměrnou kyselostí a ovocnou chutí a nejlepší vína mají nádech hrušek, broskví, medu a slámy.Přimíchává se také do jiných odrůd vína a vytváří tak jedinečné chutě. Někdy se hrozny nechají na vinicích, dokud se u nich nerozvine ušlechtilá hniloba (šedá houba), a pak se z nich vyrábí jedinečné dezertní víno! Tato odrůda je široce pěstována v Kalifornii a používá se k výrobě levných vín. Nejlépe se hodí ke kuřecím, rybím a vepřovým pokrmům.
GewГјrztraminer
GewГјrztraminer je aromatická odrůda hroznů s růžovou až červenou slupkou a pěstuje se především v Německu a regionu Alsasko ve Francii. Hrozny se používají k výrobě různých vín, od suchých a svěžích až po nejsladší dezertní vína. Sladká vína mají jemnou chuť liči, zatímco suchá mají květinové tóny. Lehká až středně plná vína zrají jen zřídka, protože to mění jejich jedinečný kořenitý charakter. Suché verze se nejlépe hodí k asijským jídlům, kuřecímu, vepřovému a salátům.
Výběr správného vína je dovednost, jejíž zvládnutí vyžaduje čas. Tyto tipy vám však mohou pomoci začít s tímto nádherným procesem. Užívat si!
