Nakoupili jste další tomatillos a nevíte, jak je uložit? Zde je rychlý a snadný průvodce, jak uchovat tomatillos pro budoucí použití.
Tomatillos neboli džem, jehož binomický název je Physalis philadelphica , je klíčovou složkou latinskoamerických omáček a mexické kuchyně. Tomatillos jsou k dostání po celý rok ve většině supermarketů. Hlavní sezóna je však od května do října. Používají se pro různé salsy a omáčky, tomatillos, na rozdíl od rajčat, mají výrazné aroma jako citronová tráva a pikantní kyselou chuť. Je známo, že je bohatým zdrojem vitaminu A a C, a ti z vás, kteří si dávají pozor na kalorie, je dobré vědět, že mají také relativně nízký obsah kalorií.Nebudeme se více zabývat podrobným popisem ovoce, přejdeme k tomu, jak je uchovávat.
Skladování tomatillos
Je známou skutečností, že skladování a uchovávání čerstvých potravin a zeleniny prodlužuje jejich trvanlivost. Vsadím se, že není nikdo, kdo by neslyšel o ukládání věcí na deštivý den. Ať už je důvod jakýkoli, skladování potravin, zejména pokud jsou nakupovány ve velkém, je normou, kterou pečlivě dodržujeme. Zde je několik způsobů, jak uchovávat tomatillos.
Skladování rostliny
Možná to zní šíleně, ale pokud pěstujete vlastní tomatillos, může to pro vás znít jako snadná volba. Plody z rostliny nemusíte trhat, stačí rostlinu samotnou vytrhnout a zavěsit hlavou dolů v chladné a tmavé místnosti. Chraňte před vlhkostí, jinak byste mohli ovoce zkazit. Vše řečeno a hotovo, ovoce můžete odebrat a použít podle potřeby.
Navlékněte je
To může být časově náročný úkol, ale stojí za to úsilí; kromě toho můžete vždy přimět své děti, aby to dělaly, pokud máte plné ruce práce. Jak víte, tyto plody vypadají jako malé lucerny se slupkami a zásobami, vše, co musíte udělat, je svázat je dohromady a pověsit ve vaší kuchyni. Dodá vaší kuchyni dekorativní vzhled a zároveň usnadní její použití.
Používejte proutěné koše
Všimli jste si někdy, jak vaše babička skladovala zeleninu jako cibuli a česnek v proutěných koších? Vaše babička určitě věděla, jak věci skladovat a udržovat je ve větrání. Kupte si proutěný košík, který lze zavěsit do rohu, a umístěte do košíků bobule se slupkou. Díky tomu vaše tomatillos vydrží asi 2 měsíce a stačí jen natáhnout ruku do košíku.
Nacpěte je do Crisper
Není hezké věci jednoduše nacpat do lednice a nechat ji zavařovat? Vaším jediným úkolem je oloupat tomatillos pod tekoucí vodou, abyste je zbavili lepkavých zbytků, osušit je a vložit do papírového sáčku nebo misky vyložené papírovou utěrkou a do křehčí části. Tímto způsobem vydrží tomatillos minimálně dva týdny až asi měsíc, tedy pokud jsou skladována ještě syrová.
Co takhle zmrazení?
Nejlepším možným způsobem, jak uchovávat potraviny pro deštivé dny, je zmrazit je, a proč to neudělat kvůli výhodám uzamykání vitamínů a také kvůli úsporám času. Před vložením do mrazničky se však ujistěte, že jste je umyli a osušili a položte je na plochý tác nebo ještě lépe na plech na sušenky/muffiny. Jakmile zmrzne, sejměte z listů a jednoduše je vložte do sáčku na zip pro budoucí použití. Takto je můžete skladovat téměř rok.
Míchejte a skladujte
Jedno zakroužkujte kuchyňským robotem a máte hotovo; vaše pyré je připraveno ke skladování ve sklenici v lednici. Jen nezapomeňte přihodit nějaké koření a sůl, aby vydržely déle. Používejte podle potřeby jako omáčku, která dodá pokrmům extra šmrnc. Pyré můžete také naplnit tác na led a po zmrznutí je uložit do sáčků a použít je k přípravě autentické mexické salsy.
Proč ne konzervovaná tomatillos?
Přestože vaření tomatillos může vést k mírné ztrátě chuti, můžete tomatillos vařit pod tlakem a uchovat je pro budoucí použití. Pro ty, kteří mají neukojitelnou chuť k jídlu, můžete také připravit džemy a marmelády s tomatillos a naskládat je do lednice. A pro ty z vás, kteří si rádi pochutnávají na pozdní noční svačině, nezbývá než zamířit do lednice a dopřát si porci tortilly s vydatnou porcí tomatillo marmelády.Tak tomu říkám blaženost!
Co když čekáte hosty a plánujete připravit mexickou kuchyni, ale najednou zjistíte, že uskladněná tomatillos se i přes snahu o jejich uskladnění pokazila? V první řadě se přestaňte trápit, protože můžete použít náhražky za tomatillos a připravit si jídlo. Kromě toho je vždy dobré skládat a uchovávat jídlo, jako v příběhu o mravenci a kobylce, kde mravenec moudře šetří na chladný den.
