Každý ořech má jedinečnou chuť a chuť. Ořech má bohatou, mastnou a těžkou chuť. Arašídy jsou lehké a slané. A pak je tu americká klasika: pekan. Křupavé a křupavé s jinou sladkou chutí, pekanové ořechy jsou oblíbené v různých pokrmech a jako svačina. Přejděte níže a zjistěte, jak tento ořech upéct k dokonalosti.
Teplé, křupavé pražené ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle a arašídy, mají velmi všestranné kulinářské využití. Lze je přidat do salátů a jídel pro křupavé nakopnutí. Opražené ořechy lze použít jako ozdobu dezertů, jako jsou koláče, dorty, pěna atd. Jsou také chutnou, ale pohodlnou svačinou. Zatímco ořechy jako celek jsou chutné, když jsou opékané, zvláštní zmínku je třeba zmínit o pekanových ořechách.
Představte si křupavé, voňavé, opečené pekanové ořechy na jablečném koláči nebo v kopečku vanilkové zmrzliny nebo přihozené k těstovinám a zelenině v salátu. Opečené pekanové ořechy můžete dokonce osolit nebo můžete použít sirupy jako med k výrobě pražených pekanových ořechů na medu. Mysl (a ústa) tápou s možnostmi opékání těchto malých oříšků. Chcete-li se tedy dozvědět, jak opékat pekanové ořechy do salátů a svačin, čtěte dále…
Jak opékat pekanové ořechy
Používání trouby
Pekanové ořechy v troubě jsou pomalejší, ale stabilnější proces opékání ve srovnání s opékáním pekanových ořechů na sporáku. Další výhodou je, že k opékání ořechů je potřeba jen málo oleje. Následující kroky jsou:
- Používejte nepřilnavou fólii na sušenky. Pokud byly ořechy v lednici, nechte je nějakou dobu při pokojové teplotě.
- Pokud potřebujete použít nasekané pekanové ořechy, nasekejte ořechy před opékáním.
- Na plech nepoužívejte žádný olej nebo máslo, ale ořechy na másle.
- Do pekanových ořechů můžete spolu s máslem přidat i trochu soli.
- Rozmístěte matice na plech. Pečeme v troubě při 350°F.
- Čas od času na plechu zamíchejte ořechy, aby se všechny ořechy rovnoměrně opekly. Použijte k tomu špachtli nebo lžíci.
- Pečte, dokud ořechy nezezlátnou a z trouby nezavoní voňavá vůně.
- Odhadovaná doba pečení je mezi 10-15 minutami. Může se lišit, ale skutečným indikátorem je aroma, krásná ořechová vůně znamená, že pekanové ořechy jsou hotové.
- Na pekanové ořechy dávejte pozor, protože se mohou spálit.
- Opečené pekanové ořechy vyjměte z trouby a rozložte je na papírové ubrousky, aby vychladly.
Používání sporáku
Pekanové ořechy můžete opékat bez másla nebo oleje a budou suché a křupavé. Tato metoda je ideální, když se pekanové ořechy přidávají do salátů nebo suchých pokrmů, aby nabraly chuť pokrmu. Pokud ale chcete hnědší, rovnoměrněji opečené pekanové ořechy, pak na pánev použijte olej nebo máslo. Kroky pro opékání na sporáku jsou:
- Používejte nepřilnavou pánev a zahřívejte ji na vysokou teplotu, dokud se pánev extrémně nerozpálí.
- Snižte teplotu na střední a přidejte ořechy. Nevkládejte příliš mnoho ořechů současně, v případě potřeby je opékejte střídavě.
- Před přidáním ořechů můžete v případě potřeby přidat lžičku másla nebo oleje.
- Oříšky prohoďte kolem pánve každé 1-2 minuty, aby se k pánvi nepřilepily.
- Na otáčení ořechů můžete použít stěrku nebo lžíci, jen se ujistěte, že se ořechy na pánvi nepřipálí. Dělejte to asi 5 minut.
- Brzy začnou opečené ořechy vonět oříškově a chutně. Budou také ztmavovat barevně. Dávejte pozor na ořechy, mohou se velmi snadno spálit.
- Vyjměte matice z tepla a nechte vychladnout. Nenechávejte ořechy vychladnout v samotné pánvi.
Použití mikrovlnné trouby
Pro velmi rychlé opékání, pokud hodně spěcháte, abyste získali toastové a křupavé pekanové ořechy, měli byste provést následující kroky:
- Použijte talíř vhodný do mikrovlnné trouby a rozprostřete na něj ořechy.
- Ořechy ohřívejte v mikrovlnné troubě nastavené na HIGH po dobu 3-5 minut.
- Neignorujte pekanové ořechy v mikrovlnné troubě, mohou se připálit. Po 2 minutách opékání talíř otočte.
- Pozor na opékání ořechů, vyndejte je, když nejsou příliš tmavě hnědé. Ztmavnou i mimo mikrovlnnou troubu.
Teď, když jste zběhlí v různých metodách opékání s pekanovými ořechy, zde je několik tipů pro opékání, které je třeba mít na paměti:
- Vybírejte ořechy jednotného tvaru a barvy. Zkuste si koupit pekanové ořechy v jejich skořápce, pokud je hned nepoužijete.
- Na opékání použijte čerstvé pekanové ořechy. Starší ořechy mohou chutnat žluklě a mastně, i když jsou opečené.
- Nejlepší doba pro získání nejčerstvějších pekanových ořechů je tři týdny po sklizni pekanových ořechů.
- Před použitím uchovávejte pekanové ořechy v lednici. Pekanové ořechy, které jsou vystaveny vzduchu, se mohou zkazit a zachytit pachy.
- Zbytky ořechů skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Pekanové ořechy můžete dokonce zmrazit v plastových mrazicích sáčcích.
- Při opékání pekanových ořechů na saláty nepoužívejte olej nebo máslo, protože takové materiály pekanovým ořechům odebírají chuť. Pro neutrální, ale křupavou chuť, toastové pekanové ořechy suché.
Při opékání ořechů obecně při opékání nemíchejte různé druhy ořechů dohromady. Směs ořechů se může ukázat jako zkratka pro opékání, ale různé ořechy mají různé vlastnosti a chutě, takže se opékají při různých rychlostech. Opékáním pekanových ořechů po dobu 3 minut bude dokonalý, ale mandle nebo arašídy opečené spolu s ním se mohou připálit.
