Mnozí znalci vína často růžové víno ignorují a považují je za horší než preferovanější odrůdy červeného a bílého vína; ale pro mnoho lidí na celém světě slouží růžové víno jako perfektní protijed v horkém letním dni.
Vína ruměnec nebo růžová vína, říkejte jim, jak chcete, neubírá to na křupavosti a lehkosti růžové odrůdy vína, kterou si mnoho lidí v horkém letním dni tak rádo dopřává. Růžová vína se tak nazývají kvůli jejich barvě, která není pravá červená, ale barva bílého vína s dostatkem červeného nádechu, který mu dodává lehce narůžovělý vzhled.Tato barva se může lišit v závislosti na typu použitých hroznů, takže barva vína se občas jeví jako oranžová nebo dokonce fialová. Jak je dobře známo mezi znalci vína, vždy existuje specifický způsob, jakým má být víno podáváno.
Růžové víno: Úvod
Jak již bylo zmíněno dříve, růžová vína nemají vždy růžovou barvu. Ve skutečnosti se barva růžového vína může lišit v závislosti na typu hroznů, které byly použity k výrobě vína. Důvodem, proč mají růžová vína narůžovělý nádech, je to, že červené hrozny, které se používají k výrobě vína, jsou rozdrceny dříve než normálně, což snižuje jejich schopnost naplnit víno správným množstvím taninu, který je zodpovědný za barvu vína.
V dřívějších dobách se červené víno vyrábělo také přidáním malého množství červeného vína do bílého vína. To je důvod, proč bylo růžové víno často zaznamenáno, že má chuť a vlastnosti více bílého vína.Smísením těchto dvou vín také vznikl nápoj, který měl charakter připomínající červené víno, přičemž si zachoval svěží chuť bílého vína.
Růžová vína lze obecně rozdělit do tří různých typů: míchání, které se provádí po spojení červeného a bílého vína, kontakt s pokožkou, který vzniká, když se slupka červených hroznů ponechá v nezralém víně tak, aby nasákly. barva slupky a saignee, které je sekundárním produktem červeného vína. Chuť růžových vín se může značně lišit v závislosti na regionu, ze kterého pocházejí. U evropských růžových vín se chuť obecně obrací k suchému, ale u růžových vín z USA bývají vína sladká.
Podáváme růžové víno
Metoda, kterou je třeba dodržovat při podávání růžového vína, vyžaduje určitou pozornost k detailům. Níže jsou uvedeny kroky, které musíte při podávání vína z růžové odrůdy dodržet.
Je důležité, abyste víno vždy podávali při správné teplotě. U růžového vína je tato teplota asi 50 – 56 stupňů Fahrenheita. Ujistěte se, že víno, které se chystáte podávat, vychladíte na tuto teplotu.
- Po vhodném vychladnutí je víno nyní připraveno k podávání. Nejprve budete muset odstranit hliníkové těsnění na korku láhve. Pouze po odstranění tohoto těsnění můžete odstranit korek z láhve.
- Poté vezměte vývrtku a vložte ji do korku. Chcete-li to provést, budete muset stále otáčet vývrtkou ve směru hodinových ručiček. Jakmile je zcela zasunut, stačí jej vytáhnout. Když k tomu dojde, uslyšíte syčivý zvuk.
- Při nalévání vína do sklenice nezapomeňte naplnit ji pouze do tří čtvrtin jejího limitu. Abyste zabránili rozlití, stačí láhev lehce stočit.
- Jakmile všem naservírujete víno, můžete vložit korek zpět do láhve a znovu ji zmrazit.
Když se naučíte podávat růžové víno, je také důležité, abyste získali určité znalosti o tom, co k růžovému vínu podávat. Většina labužníků tvrdí, že ideálními potravinami k podávání s růžovým vínem jsou bruschetta, losos, salát nicoise, sýr, bílé maso, nakládaná zelenina atd. Pro milovníky vína nemusí být růžové víno tím nejlepším vínem, které si můžete dopřát, ale pro většinu lidí kteří nejsou tak nároční na chuť vína, sklenka růžového vína může být právě to, co potřebují k osvěžení.
