Plánujete připravit čokoládové fondue nebo čokoládovou omáčku na jahody? Pokud ano, pak budete chtít vědět, jak ztenčit rozpuštěnou čokoládu. Přečtěte si následující článek, abyste zjistili, jak...
Čokoláda je dokonalé jídlo, zdravé i chutné, blahodárný obnovovatel vyčerpané síly. Je to nejlepší přítel těch, kteří se zabývají literární činností. ~ Baron Justus von Liebig
Jahody v čokoládě… nebo marshmallow… nebo preclíky… nebo banány… nebo zelená jablka… nebo biscotti ; prostě boží. Můžete vyrobit tolik dobrot pouhým namáčením ovoce, bonbónů a ořechů v rozpuštěné čokoládě. Sníst tabulku čokolády samotnou je samozřejmě kouzelné, ale existuje mnohem více pamlsků a pochutin, které lze vyrobit po rozpuštění v omáčce. Skutečná doba přípravy není tak dlouhá a během chvilky můžete být ve své kuchyni i mimo ni. Jediné, co musíte udělat, je mít na paměti určité kroky a snažit se je dodržovat co nejpřesněji.
Než se naučíte, jak celý proces probíhá, musíte nejprve rozpustit čokoládu. To je místo, kde spousta lidí dělá chyby. Umístění nastrouhané nebo kostky čokolády do nepřilnavé pánve a její rozpuštění je ve skutečnosti chyba, protože teplo můžete udržovat na různých nastaveních a to může při nepozornosti připálit čokoládu. Místo toho použijte metodu dvojitého kotle.Chcete-li zjistit více o správné metodě a dozvědět se, jak ji dále ztenčovat, pokračujte ve čtení článku.
Ředění rozpuštěné čokolády k namáčení
- Nejprve musíme rozpustit čokoládu. K tomu potřebujeme připravit dvojkotel. K tomu potřebujete hrnec naplněný vodou. Zapněte oheň a umístěte jej nad sporák, aby se voda mohla vařit. Nechcete, aby se voda vařila; prostě horké.
- Mezitím přidejte 6 uncí čokoládových kousků do skleněné mísy. Umístěte skleněnou misku na horní část hrnce s horkou vodou. Ujistěte se, že se voda nedotýká skleněné mísy nahoře. Když se čokoláda rozpouští, přidejte 2 lžíce lehkého kukuřičného sirupu, 2 lžíce rostlinného tuku a 1 ½ lžičky vody.
- Vařečkou směs stále míchejte, dokud se kousky čokolády pořádně nerozpustí. Chceme, aby směs měla hladkou konzistenci. Jakmile máme čokoládovou směs, vypněte sporák, ale nechte skleněnou mísu na hrnci s horkou vodou ještě chvíli stát.
- Nyní, než začneme namáčet různé pamlsky do zkapalněné čokolády, musíme zkontrolovat, zda je konzistence řídká nebo ne. Vařečkou čokoládovou směs znovu promíchejte a prsty zkontrolujte její konzistenci. Pokud je dostatečně tenký, můžeme pokračovat. Pokud ne, pak je potřeba do něj přidat lžičku tuku a vodu. Ještě jednou promíchejte řídkou čokoládovou směs a voila, máme hotovo.
Chcete-li připravit lahodné čokoládové pochoutky, vezměte si plech na pečení a položte na něj pečicí papír. Do roztavené směsi začněte namáčet preclíky, jahody, bonbóny a dokonce i kousky (nebo celých) banánů. Položte je na pečící papír a nechte čokoládu ztuhnout. A to, moji přátelé, je způsob, jak lze čokoládovou tyčinku rozpustit správným způsobem. Pamatujte, že k rozpuštění čokolády NEPOUŽÍVEJTE mikrovlnnou troubu ani ji nepokládejte na pánev na přímé teplo. Pouze spálí a/nebo změní sladkou a lahodnou chuť čokolády.
Pokud směs zbude, můžete ji na den nebo dva uložit v lednici. Nevysypávejte jej do jiné nádoby. Uchovávejte ve skleněné misce a zakryjte misku saranovou fólií. Chcete-li ji znovu použít (i když, pokud můžete použít celou dávku, bylo by to vynikající), stačí skleněnou misku umístit do chladničky. Jakmile jsou pamlsky hotové, podávejte je rodině a přátelům; nebylo by od věci si jich také dopřát.
