Horká, křupavá a plněná bramborová slupka, podávaná se zakysanou smetanou nebo kečupem jako dip, je ideálním předkrmem pro každou příležitost. Takové mini pochoutky zaručeně odstartují mezi vašimi hosty šílenství. Přečtěte si několik jednoduchých receptů na různé ochucené předkrmy z bramborové kůže.
Předkrmy jsou vlastně chytré recepty. Nikdy nejsou určeny k tomu, aby zahnaly váš hlad, ale spíše vás nalákaly k dalšímu jídlu, v tomto případě k hlavnímu chodu. Díky jejich pohodlnému kousnutí nebo malé velikosti máte pocit, jako byste jedli jen pár, možná 1 nebo 2, ale ve skutečnosti jste jich snědli 10 nebo 15! Skvěle se hodí ke všem druhům nápojů a hodí se pro různé příležitosti, od formální večeře až po řešení návalů hladu zuřícího davu. Mezi předkrmy vyniká jedna ingredience a tou je skromný brambor. Bramborové lupínky, hranolky nebo oplatky, bramborový salát, bramborové měsíčky, bramborové placky… žádný večírek ani příležitost se neobejde bez bramborového předkrmu.
Hlavním favoritem mezi velkými předkrmy je bramborová slupka. Pečené, grilované nebo servírované plněné až po okraj zeleninovými i nezeleninovými náplněmi, příprava předkrmů z bramborové kůže je chytrý způsob, jak potěšit jak vysoko létající dav, tak stádo kopáčů. Lámete si hlavu nad tím, jak vyrobit předkrmy z bramborové kůže? Níže uvádíme několik velmi jednoduchých receptů na předkrmy z bramborové kůže pro všechny příležitosti.
Předkrmy se slupkou z pečených brambor se sýrem a slaninou
(Vytváří 24 porcí) Ingredience
- 6 středně velkých brambor
- 1 středně velké rajče, nakrájené nadrobno
- 2 lžíce zelené cibulky nebo jarní cibulky nakrájené najemno
- в…” šálek slaniny nebo kousků krůtí slaniny, nakrájené a uvařené
- 1 šálek nebo 4 unce nízkotučného nebo běžného sýra čedar, strouhaného nebo strouhaného (lze použít parmazán)
- ½ šálku zakysané smetany (volitelné)
- 2 čajové lžičky oleje na vaření (lze použít olivový olej)
- 1 lžička chilli prášku
- Pálivá paprika nebo chilli omáčka v lahvi
Metoda
- Umyjte a očistěte brambory a každý brambor propíchejte vidličkou. Brambory vařte v mikrovlnné troubě 17-22 minut na vysoký výkon. Můžete použít konvenční troubu při 425 ° F po dobu 40-45 minut. Brambory nechte vychladnout.
- Každý brambor rozkrojte podélně na poloviny. Vydlabejte každou polovinu brambor a ponechte ½ palce silnou skořápku. Bramborovou dužinu skladujte pro jiné použití při vaření. Smíchejte olej, chilli a feferonkovou omáčku (alespoň 7 čárek). Česnekový prášek a paprika mohou být použity místo omáčky pro pikantní chuť.
- Použijte štětec k potření vnitřku skořápek brambor touto olejovou směsí. Skořápky rozřízněte na polovinu, podélně. Položte na plech. Do každé skořápky vložíme kousky slaniny, rajčat a cibule. Skořápku posypte sýrem. Bramborové skořápky zakryjte a uložte na 24 hodin do lednice.
- Bramborové slupky pečte v troubě 10-12 minut při 450° F. Sýr by se měl rozpustit a skořápky budou horké po celém povrchu. Horké kůže podávejte se zakysanou smetanou.
Předkrm z bramborové kůže se zeleninovou nádivkou
(Vytvoří 4 porce)
Složení
- 2 velké brambory
- 2 šálek nízkotučného nebo běžného sýra čedar, strouhaného
- 1 malá cibule nakrájená na malé měsíčky
- ½ velká červená paprika, julienned
- ½ velký zelený pepř, julienned
- 1 šálek cukety, nakrájené na plátky
- 1 šálek žluté tykve, nakrájené na plátky
- 2 šálek italského salátového dresinku
- 1 ½ lžičky oleje na vaření
- ½ lžičky soli
Metoda
- Umyjte brambory a celé brambory propíchejte vidličkou. Brambory dejte do mikrovlnné trouby na 18-22 minut při vysoké teplotě. Nechte vychladnout.
- V míse smícháme cibuli, papriku, patizon a cuketu. Na rozmixovanou zeleninu aplikujte salátový dresink. Směs marinujte 20 minut.
- Každý brambor podélně rozpůlte. Vydlabejte dužinu z brambor a ponechte tenkou skořápku ½ palce. Vnitřek skořápek potřete olejem a posypte trochou soli.
- Nastříkejte grilovací rošt s nepřilnavým olejovým sprejem. Položte bramborové skořápky slupkou nahoru na rošt. Kůže grilujte 10 minut při střední teplotě, dokud nezezlátnou.
- Zeleninu sceďte, ale marinádu si ponechejte. V grilovacím koši grilujte zeleninu 10 minut při střední teplotě. Zeleninu potřete okapanou marinádou.
- Slupky se sýrem a lžící zeleninové směsi do skořápek. Posypte trochou soli a grilujte slupky po dobu 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.
Velmi sýrové bramborové slupky
(vyrobí 8 porcí) Ingredience
- 4 středně velké brambory
- Вј – v…“ šálek sušených rajčat, jemně nakrájených
- ½ šálku zelené cibule, jemně nakrájené
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 2 unce parmazánu, strouhaného
- 2 unce sýru mozzarella, strouhaný
- 2 šálek zakysané smetany
- Sůl a mletý černý pepř
Metoda
- Předehřejte tradiční troubu na 375° F. Brambory pečte v troubě 45–50 minut. Nechte vychladnout.
- Brambory podélně rozkrojte napůl. Vydlabejte dužinu z brambor a ponechte ½ palce silnou skořápku. Skořápku nakrájejte na polovinu, podélně na čtvrtiny. Slupku posypte solí a pepřem a pečte 15 minut.
- Zbylou bramborovou dužinu rozmačkejte a přidejte zakysanou smetanu, sýr, rajčata, cibuli, petržel a dobře promíchejte. Směs nandejte do bramborových slupek, směs pevně vmáčkněte do slupek. Každou kůži posypte pepřem a pečte 15 minut.
Mini předkrmy z bramborové kůže
(Výtěžnost 4 porcí)
Složení
- 12 Holandské baby brambory
- 6 polévkových lžic Pancetty
- ½ šálku sýra čedar, strouhaného
- 2 lžíce nakrájené cibule
- 1 šálek guacamole
Metoda
- Předehřejte tradiční troubu na 400° F. Použijte sprej s olivovým olejem a ob alte celé brambory a poté je položte na plech. Brambory pečte 30–35 minut, dokud nezměknou a nezměknou. Vyjměte a nechte brambory vychladnout.
- Brambory nakrájejte po délce na poloviny. Vydlabejte trochu dužiny a ponechte asi půl palce tlustou kůži. Brambory položte na plech s pečicím papírem dužinou nahoru. Navrch každé brambory lehce nastříkejte olivový olej.
- Smažte pancettu na středním plameni, dokud nebude křupavá. Nasaďte na ubrousek, abyste vypustili olej. Na každý brambor položte pancettu, posypte sýrem a opékejte brambory 5-8 minut, dokud se sýr nerozpustí. Ozdobte nakrájenou cibulí a guacamole.
Výše uvedené recepty představují jen několik příkladů receptů na bramborovou slupku, takových receptů je poměrně velké množství s různými způsoby nádivky a přípravy. Teď, když jste se naučili dělat předkrmy z bramborové kůže, už žádné výmluvy, vezměte si ty brambory a začněte vařit!
