Jedním z nejzajímavějších faktů o japonském jídle je, že 50 % světového úlovku ryb provádějí Japonci. Přejděte dolů a najděte další fascinující fakta o této kuchyni.
Japonské jídlo je jednou z nejlépe hodnocených potravin na světě. Důkazem toho je fakt, že Michelin Guide udělil japonským restauracím maximální počet michelinských hvězd. Japonská kuchyně se vyvíjela po staletí a byla ovlivněna několika politickými i společenskými změnami. Díky jedinečnému stylu vaření a koření je to jedna z nejvýraznějších kuchyní na světě.
Zajímavá fakta o japonské kuchyni
Typická japonská kuchyně zahrnuje rýži, maso, zeleninu a ryby. Japonci kladou větší důraz na kvalitu jídla a prezentaci. Proto není divu, že si Japonci stěžují na nízkou kvalitu jídla, když jedí japonskou kuchyni mimo Japonsko. Pojďme se nyní podívat na některá zajímavá fakta.
- V japonské kuchyni se používá velké množství syrové stravy. Ve skutečnosti si musíte být vědomi toho, že ryba podávaná se sushi je syrová.
- Sušené sardinky a mandle se ve většině částí Japonska často konzumují jako svačina.
- Jak je uvedeno výše, asi 50 % úlovků ryb a 80 % úlovků tuňáků provádějí Japonci.
- Kvalita „sashimi“ neboli syrové ryby na velmi tenké plátky, která se podává se sushi, není v autentické japonské restauraci nikdy ohrožena. V některých případech je ryba udržována naživu ve vodě a nakrájena a podávána pouze na objednávku!
- Když mluvíme o sashimi, sushi kuchař musí být extrémně opatrný při krájení syrové ryby. Ve skutečnosti se nůž profesionálního šéfkuchaře brousí každý den, aby měl ryby nakrájené na tenké plátky, vhodné pro exotické sushi.
- Rýže tvoří nedílnou součást japonské kuchyně a máme různé formy rýžových pokrmů, jako je rýže Kayu, Donburi, smažená rýže, Kare raisu atd., které jsou oblíbené po celém světě.
- Typické japonské jídlo se skládá z rýže, podávané s masem, rybami nebo zeleninou. K tradičnímu japonskému jídlu patří také okurky a polévka.
- Dalším zábavným faktem o japonském jídle a pití je to, že se považuje za dobré mravy srkat nudle v polévce jako je Ramen. Neočekává se však, že by člověk usrkl jen polévku, jako třeba miso .
- Když už mluvíme o miso polévce, polévka je velmi dobrá na trávení, a proto by se měla jíst na začátku jídla; a ne na konci.
- V Japonsku je velmi málo nebo doslova zanedbatelných vegetariánů nebo nejedících maso. Může to být způsobeno jejich hlubokou vášní pro mořské plody nebo skutečností, že většina japonských jídel se skládá z mořských plodů, masa a vepřového masa!
- Syrové koňské maso, maso chobotnice a velrybí maso jsou některé z nejoblíbenějších druhů masa v Japonsku.
- Ve většině japonských restaurací se před jídlem předkládají vlhké ručníky. Jde o to si předem utřít ruce. Je však třeba pamatovat na to, že ručníky se mají používat pouze k čištění rukou, nikoli obličeje nebo jakékoli jiné části těla.
- Stejně jako v čínské kuchyni se k jídlu několika japonských jídel používají hůlky. Měli byste však pamatovat na dodržování etikety hůlek při jejich použití na formálních akcích. Je neslušné vkládat hůlky kolmo do jídla.
- V Japonsku se nachází velké množství amerických a jiných potravinových řetězců. V nabídce však dominují tradiční volby. Například protože kukuřice a mořské plody jsou běžnými ingrediencemi japonské pizzy, tato lokalizovaná odrůda se nachází v pizzách vyrobených „italskými restauracemi“.
- Nakonec, Japonci věří, že se nejí pouze ústy, ale také očima, a proto by také vzhled a prezentace jídla měly mít nejvyšší prioritu.
Doufám, že se vám čtení těchto faktů líbilo. No a konečně, jednou z jedinečných vlastností japonského jídla je, že ho budete buď milovat, nebo nenávidět, neexistuje žádná střední cesta. Tak proč to nezkusit a rozhodnout se sami? Čau!
