Při sushi jste někdy přemýšleli o tom, jaké mořské řasy se v tomto pokrmu používají. Zjistěte, jaké jedlé mořské řasy se používají k výrobě těchto lahodných jídel, z článku napsaného níže.
Jedlé mořské řasy jsou definovány jako řasy nacházející se ve vodních útvarech, které lze konzumovat přidáním do potravinových přípravků. I když bylo zpočátku známo, že je hlavní součástí čínské a japonské pobřežní kuchyně, vyvinulo se z něj velmi oblíbená ingredience i v globální kuchyni. Existují různé druhy jedlých mořských řas, které se pro svou výživnou povahu používají k přípravě předkrmů, hlavních jídel, salátů, polévek atd.
Existují tři hlavní kategorie těchto jedlých mořských řas, jako jsou; červené, zelené a hnědé řasy, ve kterých jsou dále segregovány. Každá z těchto mořských řas je bohatá na specifické živiny, jako jsou bílkoviny, minerály, vitamíny, vláknina atd., a proto by měla být součástí vašeho jídelníčku jednou týdně! Proto, pokud toužíte vědět, jak se jmenují tyto lahodné mořské řasy, přečtěte si následující odstavce.
Jedlé mořské řasy
Přestože vypadají mořské řasy trochu nepoživatelné, jsou jednou z nejvýživnějších potravin přírody.Je to proto, že se jedná o zeleninu, která je bohatá na všechny mořské živiny, jako je jód, železo, vápník, vitamíny B6 a B12 a různé bílkoviny. Zdravotní přínosy, které tato mořská zelenina poskytuje, jsou zdravý trávicí systém, funkce štítné žlázy a posílení imunitního systému proti těžkým infekcím a nemocem. S tolika snadnými způsoby, jak si udržet své zdraví, stačí si vybrat mořské řasy, které byste chtěli dnes večer připravit pro svou rodinu! No, pro vaši informaci si můžete vybrat z jedlých mořských řas uvedených v odstavcích níže. Podívej se.
Kelp
Nejčastěji se vyskytující a konzumovanou mořskou řasou je řasa Kelp, která patří do kategorie hnědých řas. Je to plevel, který přirozeně roste v mělkých oceánech, kde je voda bohatá na rostlinné živiny a teploty se pohybují kolem 7 až 14 stupňů C. Existuje několik druhů plevelů Kelp, které lze použít ke konzumaci, ale nejpoužívanější jsou Kombu , Wakame a Arame.
Zde je pro vás několik stručných informací.
- Kombu: Je to velmi výživná mořská řasa, která je nabitá živinami jako; vápník, alginát, karoten, fukoidan, chrom, germanium, jód, laminarin, železo, hořčík, fosfor, mannitol, fytohormony, bílkoviny, sodík, draslík a vitamíny jako A, C, D, E, K.
- Wakame: Stejně jako předchozí plevel je i Wakame bohaté na mnoho bílkovin, ale je nejbohatším zdrojem vápníku. Barva je však mírně tmavě zelená až hnědá, a proto by mohla být zaměněna za zelenou řasu. Je velmi lahodný a lze z něj připravit saláty a dušená jídla s dalšími zdravými přísadami.
- Arame: Posledním typem mořské řasy, která patří do čeledi Kelp, je Arame, která má tmavě hnědou barvu a je k dispozici v suché formě. Je známá jako mořská řasa bohatá na železo, protože je vynikajícím zdrojem železa a jódu.Může se proto denně přidávat do různých běžných jídel.
Ani já
Nori je další velmi populární mořská řasa, která se obvykle přidává do japonského jídla „sushi“. Je přirozeně sladké a má masovou chuť, která skvěle chutná s ostatními sushi ingrediencemi. Pokud jste začátečník v konzumaci mořských řas, Nori by mohla být vaše nejlepší volba, protože se dá použít k přípravě jídel, jako jsou polévky, smažené s několika druhy zeleniny, přihozené do salátů nebo jednoduše doplněné recepty z bílé nebo hnědé rýže. Nori je také plná živin, jako je vápník, jód, železo, draslík, měď, zinek, vitamíny, ale obsahuje největší množství bílkovin ze všech mořských řas.
Dulse
Botanicky pojmenovaný Palmaria palmata , Dulse je také známý jako vločky mořského salátu, creathnach, red dulse atd. Patří do kategorie červených řas a nachází se na severním pobřeží Tichého oceánu a Atlantského oceánu, tedy konzumované v Irsku, Kanadě a evropských zemích.Je velmi bohatým zdrojem vlákniny, proto pomáhá udržovat náš trávicí systém zdravý a čistý. Na rozdíl od řasy Kelp má Dulse slanou chuť a může být trochu žvýkací kvůli obsahu vody v plevelech. Nutriční obsah Dulse je vysoké množství vitamínů B6, B12, C, E, A, vápníku, jódu, bílkovin, vlákniny a hořčíku, z nichž každý má v našem těle své individuální funkce.
Hijiki
Tato je k dispozici v sušené formě a je třeba ji namáčet pokaždé, když ji budete konzumovat. Po rehydrataci vypadají plevele jako černé nudle a lze je použít jako dekorativní přísady do různých pobřežních potravinových přípravků. Hijiki je také bohatým zdrojem vápníku, alginu a vlákniny, což z něj dělá zdravou potravinu pro vyvíjející se děti. Hijiki můžete použít v mnoha přípravcích, například do salátů a dušených pokrmů, sušenou formu do čaje a jako svačinu, kdykoli máte hlad!
Další druhy jedlých mořských řas, které lze přidat do vaší stravy, jsou:
- Mořský salát
- Trasa močového měchýře (Fucus vesiculosus)
- Mech karagenový (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Irský mech (Chondrus crispus)
S těmito jedlými mořskými řasami doufám, že jste našli různé možnosti pro některé nové přírůstky ve vaší stravě. Tak neváhejte a připravte dnes večer pro své přátele a rodinu něco opravdu lahodného s těmito mořskými řasami.
