Existují různá použití mandlové pasty, která jsou prospěšná v našem každodenním životě. Jeho nejdůležitější použití je však při výrobě sušenek, koláčů a dalších pekařských výrobků. Pojďme odhalit další informace o mandlové pastě.
Většina z nás ví, jak prospěšné jsou mandle pro optimální zdraví těla. Mandle jsou součástí našeho jídelníčku již od pradávna a i dnes rodiče mandle dětem důrazně doporučují kvůli jejich úžasným nutričním výhodám. V průběhu let člověk vytvořil mnoho derivátů této úžasné potraviny a tyto deriváty jsou také známé jako původní mandle.Určitě jste už slyšeli o mandlovém mléce, mandlovém másle, mandlové mouce, mandlové pastě atd. V tomto článku budeme diskutovat o různých použitích mandlové pasty a úžasných nutričních výhodách, které nabízí.
Vzhled mandlové pasty vám ve skutečnosti připomene hrudku hravého těsta. Vyrábí se především z mandlí, cukru, oleje na vaření, smetany, kukuřičného sirupu (volitelně) nebo rozšlehaných vajec. Mandlová pasta je často přirovnávána k marcipánu, ale je velmi odlišná od posledně jmenovaného, protože marcipán se vyrábí s vysokým množstvím cukru, méně mandlové moučky, konzervačních látek a klonování potravin. Jedním z nejdůležitějších použití mandlové pasty je její význam v pečivu American Bear Claw. Toto pečivo prostě nelze vyrobit, pokud do receptu nepřidáte mandlovou pastu. Mandlová pasta se také používá při výrobě různých dalších sušenek, koláčů a mnoha sladkých jídel po celém světě. Pokud tedy chcete, aby vaše koláče a sušenky byly výživnější, zde je několik jednoduchých receptů na mandlovou pastu.
Recepty
Složení
- Blanšírované mandle, 1 libra
- cukr na cukroví, 1 balení
- Mandlový extrakt, 1 lžička
- Vaječné bílky, 3
Příprava Nejprve přidejte všechny mandle do mixéru a mixujte, dokud nezískáte jemný prášek. Nyní nasypte tento prášek do středně velké misky. Přidejte cukr a vejce, dobře promíchejte. Nalijte mandlový extrakt a dobře promíchejte, dokud nebude směs hladká.
Složení
- Sušené blanšírované mandle, 10 uncí
- Kukuřičný sirup, ½ šálku
- Voda, 1 šálek
- Praškový cukr, 10 uncí
- Granulovaný cukr, 5 uncí
Příprava Nejprve si připravte cukrový sirup tím, že dáte vodu, cukr a kukuřičný sirup do hrnce.Dobře promíchejte a směs zahřívejte, dokud nepřijde k varu. Nyní necháme vychladnout. Přidejte všechny mandle do kuchyňského robotu a mixujte je, dokud nezískáte jemný prášek. Přidejte cukrový sirup do procesoru a míchejte, dokud nezískáte čirou mandlovou pastu bez hrudek.
Nutriční hodnota
Kromě mandlí, které jsou hlavní složkou, se pasta skládá také ze smetanového oleje a vajec, které přispívají k vlhkosti. Nutriční obsah mandlové pasty se může značně lišit v závislosti na množství cukru a dalších přísad přidaných do směsi. 1 unce mandlové pasty obsahuje;
| Výživová hodnota mandlové pasty | |
| Výživový prvek | Hodnota |
| Kalorie | 128 |
| Sacharidy | 13g |
| Tuky | 8g |
| Cukry | 10 g |
Výběr mandlové pastyVětšina lidí se rozhodne koupit mandlovou pastu z trhu, která je naprosto v pořádku, pokud není smíchána s kukuřičným škrobem , košer nebo lepek. Pasta funguje jako skvělé dochucovadlo do koláčů, pečiva a různých sladkých pokrmů. Je oblíbenou ingrediencí kuchařů, kteří chtějí svým koláčům a sladkým pokrmům dodat výraznou chuť. Je vhodné, aby si lidé vybírali pouze tu nejkvalitnější mandlovou pastu. Kvalitní mandlová pasta musí obsahovat alespoň 60 % mandlí. Na trhu jsou různé značky, ale „Love N Bake“ a „Odsense“ získaly mnoho pozitivních recenzí.Mandlovou pastu byste měli neustále uchovávat v chladničce, aby se nezkazila.
Kromě toho, že mandlová pasta působí jako ochucovadlo, je také považována za velmi zdravou pro imunitní systém, protože je jedním z nejvýživnějších ořechů na světě. Na rozdíl od jiných ořechů mají mandle velmi nízkou hladinu cholesterolu a přispívají ke zdravému hubnutí. Jsou bohatým zdrojem antioxidantů a velmi užitečné pro získání zdravé pokožky a vlasů.
