Fudge brownies jsou stejně oblíbené jako běžné brownies a velmi snadno se pečou. Jsou dobrým dezertem pro každou příležitost.
Na večírky, grilování nebo výlety do kempu lze upéct velkou dávku domácích koláčků, které jsou snadnou a vydatnou pochoutkou. Neexistuje nic jako tyto sušenky na pozdní noční občerstvení a po večeři. Můžete jim propůjčit ovocnou, čokoládovou nebo oříškovou příchuť dle vlastního výběru.
Čokoládové sušenky
Složení
- 1 šálek másla nebo margarínu
- 2 hrnky cukru
- 1 ½ šálků kakaa
- 4 velká vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 1½ šálků univerzální mouky
- 2 šálky čokoládových lupínků
- ½ lžičky soli (použijte 1 lžičku, pokud používáte nesolené máslo)
Troubu o rozměrech 9×13 palců lehce vymažte tukem a předehřejte troubu na 350 °F. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cukr a promícháme. Tuto směs zahřejte, dokud nebude horká (nebublá).
Když ji zamícháte, bude se lesknout. Přendejte ji do mísy a přidejte do ní kakao, sůl, prášek do pečiva a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte. Dále přidejte vejce; dobře vyšleháme do hladka. Poté přidejte mouku a hranolky a šlehejte, dokud se dobře nespojí.Těsto nalijte do vymazané formy a pečte 28-30 minut. Vyzkoušejte, zda jsou browiny upečené, zapíchnutím párátka do středu; mělo by to vyjít čisté. Vyjměte pánev z trouby, počkejte 5 minut a poté jemně uvolněte okraje stolním nožem. Brownies nechte úplně vychladnout, poté nakrájejte a podávejte. Po přidání vajec můžete přidat nasekané vlašské nebo pekanové ořechy pro oříškovou chuť.
Raspberry Fudge Brownies
Složení
- ½ šálku malinových zavařenin
- ½ šálku mandlí (nasekaných nebo nastrouhaných)
- ½ šálku másla nebo margarínu
- 2 lžička prášku do pečiva
- 2 hrnek univerzální mouky
- 3 čtverečky (každý 1 unce) hořkosladké čokolády
- 1 šálek mléčné čokoládové lupínky
- 1 šálek cukru
- Špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 vejce
Předehřejte troubu na 350 °F. Máslo a mouku na 8-palcovou čtvercovou pánev. V hrnci rozpusťte na mírném ohni máslo a hořkou čokoládu.
Stáhněte pánev z ohně a nechte směs vychladnout. Ve velké míse vyšlehejte vejce spolu s cukrem a vanilkovým extraktem. Přidejte čokoládovou směs do mísy a dobře promíchejte. Poté přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl, dokud se nesmíchá. ¼ těsta rozetřeme na připravenou pánev a navrch posypeme mandlemi. Pečte 10 minut. Vyjměte pánev z trouby a na mandle rozložte zavařeniny. Zbylé těsto nalijeme na zavařeniny a povrch uhladíme. Pečte 25–30 minut, nebo dokud nebude vršek pevný. Vyjměte pánev z trouby a navrch posypte čokoládové lupínky. Lupínky necháme rozpustit a poté je nožem rovnoměrně rozprostřeme po vršku brownies.Brownies nechte vychladnout na mřížce a poté je nakrájejte na 2-palcové čtverce.
Espresso Fudge Brownies
Složení
- ½ lžičky prášku do pečiva
- 2 hrnek univerzální mouky
- hrnek cukru
- ½ šálku neslazeného kakaa
- ½ lžičky soli
- 2 šálek tmavého kukuřičného sirupu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 3 lžíce másla nebo margarínu
- 1 lžička instantní espresso kávový prášek
- 2 velké vaječné bílky
Předehřejte troubu na 350 °F. Nastříkejte 8×8 kovový pekáč nepřilnavým sprejem na vaření.
Rozpusťte prášek na espresso v 1 lžičce horké vody v malém šálku a odložte stranou.Ve velké míse prošlehejte mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl. V hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo a poté jej stáhneme z ohně. V tom důkladně promíchejte cukr, kukuřičný sirup, vanilkový extrakt, bílky a směs na espresso. Nyní vmíchejte směs cukru do směsi mouky. Těsto nalijte do formy a pečte 18–22 minut, dokud nebude párátko zapíchnuté do středu čisté. Brownies necháme na pánvi vychladnout alespoň 1 hodinu. Poté je nakrájejte na čtverce a podávejte.
Nízkotučné koláčky na těstoviny
Složení
- ½ šálku univerzální mouky
- ½ šálku celozrnné mouky
- 2 šálek kakaového prášku
- ½ lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ½ šálek neslazeného jablečného pyré nebo sušených švestek
- 2 šálek zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
- 2 šálek odtučněného mléka
- 1 šálek světle hnědého cukru
- 1 vejce nebo 2 bílky
- 1 šálek světle hnědého cukru
Předehřejte troubu na 350 °F. Potřete 8palcový čtvercový pekáč beztukovým sprejem na vaření. V míse smícháme mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva a sůl. V samostatné misce rozšlehejte vejce. Přidejte vanilkový extrakt, jablečný protlak, zakysanou smetanu a mléko. Šlehejte, dokud se dobře nesmíchá. Přidejte směs mouky a cukru a míchejte, dokud nebude vlhká. Těsto vylijte do formy a pečte 25-30 minut. Zkontrolujte, zda je střed měkký a před řezáním jej nechte vychladnout.
Trojité čokoládové sušenky
Složení
- 1 balení (4 unce) instantní čokoládová pudingová směs
- 1 balíček mix čokoládového dortu
- 2 šálky čokoládových lupínků
Připravte pudink podle návodu na obalu. Vmíchejte suchou směs na koláč. Přidejte čokoládové lupínky a promíchejte. Těsto nalijte do vymazaného pekáče o rozměrech 9 × 13 palců. Pečte při 350 °F po dobu 30-35 minut.
