Motýlí vepřové kotlety lze vařit mnoha způsoby. V tomto článku najdete několik tipů a pokynů pro jejich pečení.
Motýlí vepřová kotleta je tlustá kotleta získaná z oka vepřové panenky. Je střižena tak, že po otevření připomíná tvarem motýla. Můžete si je buď koupit v předem nakrájené formě, nebo si je nakrájet sami. Pokud zvolíte druhou metodu, budete potřebovat kotlety z vepřové panenky o tloušťce větší než dva palce. Musíte udělat řez (vodorovně) přes jeho stranu a zastavit těsně předtím, než se dostanete na druhou stranu. Nechte ho nerozřezaný, takže když otevřete řez, budete mít dvě křídla na opačných stranách.Vzhledem k tomu, že tvar připomíná motýlí křídla, nazývá se motýlí střih. Jsou ideální pro přípravu lahodných vepřových kotlet pečených v troubě.
Metoda I
Složení
- Motýlí vepřové kotlety – 12
- Vejce – 4
- Okořeněná strouhanka – 4 šálky
- Olivový olej – 8 lžic.
- Zahuštěná houbová polévka – 2 plechovky
- Česnekový prášek – 2 lžičky.
- Mouka – ½ šálku
- Mléko – 1 šálek
- Bílé víno – 2/3 šálku
- Kořenící sůl – 2 lžičky.
Jak připravit Motýlí vepřové kotlety opláchněte a očistěte. Po dokončení je osušte a naneste česnekový prášek a sůl. Vejce rozklepneme do mísy a necháme stranou. Kotlety ob alte moukou a namáčejte je ve vejcích a poté je zasypte velkým množstvím strouhanky.Nyní rozehřejte olivový olej na pánvi a opékejte vepřové kotlety asi deset minut (pět minut z každé strany). Opečené vepřové kotlety sejměte z ohně a vložte je do pekáče. Zakryjte misku hliníkovou fólií a pečte asi hodinu v troubě předehřáté na 350 ° F.
Mezitím si můžete připravit omáčku smícháním smetany z houbové polévky, bílého vína a mléka v misce. Jakmile vepřové kotlety vyjmete, sejměte alobal a nalijte na upečené kotlety směs houbové polévky. Pekáč zakryjte hliníkovou fólií a pečte dalších 30 minut při teplotě 350 ° F. Motýlí vepřové kotlety můžete podávat horké, jakmile je vytáhnete z trouby.
Metoda II
Složení
- Motýlí vepřové kotlety – 4
- Vepřová nádivka – 4 šálky
- Česnekový prášek – 1 lžička
- Cibulový prášek – 1 lžička
- Sůl a pepř – podle chuti
Jak se připravit Motýlí řízky očistěte a osušte. Použijte koření, které obsahuje sůl, mletý pepř, cibulový prášek, česnekový prášek atd. Uspořádejte dvě vepřové kotlety na plech, který je vyložený hliníkovou fólií. Na tyto dva kusy potřeme nádivkou a položíme na ně zbývající dva kusy. Vložte plech do trouby, která je předehřátá na 350 °F, a pečte asi 80 minut.
Stručně řečeno, udělat motýlí vepřové kotlety v troubě je velmi snadné. Vyzkoušejte tedy tyto recepty a vymyslete pokrmy z vepřových řízků, které přitahují rty. Pokud je pro vás obtížné sehnat motýlí kotlety, můžete si je připravit doma nakrájením běžných kotlet z vepřové panenky.
