Obvyklé způsoby vaření chřestu jsou vaření, dušení, grilování a restování. Uvařte na sporáku a během chvilky získáte křehký, křupavý chřest.
Jednoduchým trikem, jak uvařit chřest nejlepší chuti, je poznamenat si dobu vaření. Nejen, že převařený chřest chutná nechutně, ale navíc obsahuje méně živin.Při nákupu chřestu hledejte čerstvé, pevné stonky s uzavřenými pupeny. Správně řečeno, vyhněte se scvrklým stonkům, které mají měkká místa. Tato zelenina se s oblibou připravuje grilováním, vařením, vařením v páře a smažením s další zeleninou. Co takhle uvařit čerstvý chřest na sporáku? Uvařením této zelené zeleniny na sporáku si můžete připravit lahodnou, ale zdravou přílohu.
Vaření chřestu na sporáku
Nejprve se podívejme, jak připravit chřestové oštěpy. Doufejte, že jste si zakoupili čerstvé oštěpy, řádně je umyjte a opláchněte pod tekoucí vodou. Umístěte do cedníku, aby odtekla přebytečná voda. Nebo je můžete osušit čistou kuchyňskou utěrkou. Nyní ohněte stonek, dokud se neodlomí na tvrdé části. Stejně tak u všech oštěpů odlomte dřevnatou část. Dalším snadným způsobem je oříznout dno ostrým kuchyňským nožem. Zde je návod, jak vařit chřest na sporáku.
Vaření chřestu na sporáku
Toto je nejjednodušší způsob vaření chřestových kopí. Vše, co potřebujete, je ohřát vodu v husté pánvi, dokud se nevře, a poté vložit předem nakrájené stonky chřestu. Nalijte vodu do velké pánve, zahřejte ji na středně vysokou teplotu a do vody na vaření přidejte sůl, abyste přidali chuť.
Nechte vařit vodu a přidejte chřest. Pokračujte ve vaření po dobu 4-5 minut a vypněte teplo. Oštěpy ihned opláchněte studenou vodou, abyste zachovali křupavou texturu a také jejich jasně zelenou barvu.
Chřest v páře na sporáku
Zdravější alternativou vaření chřestu je vaření v páře. To umožňuje zachování maxima živin, které se jinak ve vodě na vaření plýtvají. Chřest v páře se nejlépe provádí ve stojanu nebo v napařovacím košíku, ale můžete ho také vařit na sporáku.
Pokud jde o vaření chřestu na sporáku, zvažte svázání stonků provázkem a vložte svazek do úzké pánve.Nalijte vodu asi 2 palce ode dna hrnce. Pokud chcete, můžete vodu ochutit citronovou šťávou, olivovým olejem a solí. Zahřejte pánev s chřestem, dokud se voda nevyvaří. Snižte teplotu a vařte v páře 4–5 minut, nebo dokud chřest nezměkne.
Grilování chřestu na sporáku
Pro tuto metodu budete potřebovat pánev spolu s dalším materiálem. Připravené chřestové řízky nejprve svažte provázkem a vložte do pánve. Zalijte vodou asi do dvou třetin výšky chřestu a zahřejte. Zatímco čekáte, až se voda vyvaří, připravte dresink smícháním 2 polévkových lžic olivového oleje a citronové šťávy se solí a vodou.
Jakmile voda dosáhne teploty varu, snižte teplotu a vařte 3 minuty. Částečně uvařený chřest vyjmeme a přendáme do ledové vody. Pořádně je sceďte a potřete zálivkovou směsí. Poté zahřejte grilovací rošt a grilujte chřestové špíčky po dobu 3 minut z každé strany.
Spékání chřestu na sporáku
Pro opékání chřestu na sporáku vyberte jemné oštěpy se stejnou tloušťkou. Připravte je stejným způsobem, jak je popsáno výše. Pro rovnoměrné vaření můžete stonky oloupat, takže šířka ve špičce a dně zůstane stejná.
Jakmile budete hotovi s přípravnou částí, rozehřejte nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu na sporáku. Do pánve přidejte lžičku másla a přidejte chřest. Vařte 4–6 minut za občasného míchání dřevěnou stěrkou. Přendejte chřest na servírovací talíř, ochuťte solí a pepřem a podávejte horký. Možná vás bude zajímat, jak dlouho chřest vaříte.
Nebylo pro vás vaření chřestu na sporáku snadné? Při podávání horký chřest pokapeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a posypeme špetkou soli a pepře. Pokud máte rádi chutné koření, přidejte odměrku nízkotučného másla nebo margarínu a posypte praženými mandlemi, sezamovými semínky a celerovými semínky.Nebo můžete jednoduše přidat lžíci másla a sůl pro podávání chřestu.
