Kolik druhů alkoholu podle vás existuje? Odpověď na tuto otázku vás možná šokuje. Přečtěte si článek Tastessence, kde se dozvíte o různých typech alkoholu dostupných po celém světě.
„Na alkohol! Příčina... a řešení... všech životních problémů."Matt Groening
Alkohol lze rozdělit do 3 základních typů — víno, lihoviny a pivo. Různé alkoholické nápoje se podávají ve specifickém skleněném nádobí, protože zvýrazňuje chuť a prezentaci nápoje. V následujících částech se dozvíme o různých typech alkoholu a o tom, jak je každý svým způsobem jedinečný.
1. Víno
Věděli jste, že většina evropských vín je pojmenována podle zeměpisného původu? Například víno Bordeaux se vyrábí v oblasti Bordeaux ve Francii. Na druhou stranu, mimoevropská vína jsou pojmenována podle odrůdy hroznů použitých k jejich výrobě.
Vína lze rozdělit do 5 základních skupin — červené, bílé, růžové, šumivé a alkoholizované. V každé skupině existují stovky různých odrůd hroznů a vinařských stylů.
Víno se vyrábí po dokončení fermentačního procesu hroznové šťávy. Dokončení procesu trvá měsíc nebo dokonce roky. V závislosti na konkrétním víně se proces zrání může lišit. Říká se, že čím delší je proces zrání, tím lépe chutná. Při výrobě vína se hrozny drtí s různými druhy kvasinek. Tyto kvasinky jsou hlavní složkou, která produkuje alkohol po přeměně cukrů v hroznech.Většina vín má obsah pod 9 % ABV až nad 16 % AVB.
2. Duchové
Věděli jste, že destiláty, jako je brandy, gin, rum, tequila atd., obsahují 0 % sacharidů, tuků a cholesterolu? Také všechny lihoviny, kromě piva a vína, jsou technicky čisté a bezbarvé. Zlatohnědý odstín a další syté barvy pocházejí z procesu stárnutí.
Spirits není konkrétní název pro žádné nápoje nebo tak něco. Je to jednoduše termín používaný k popisu neslazeného a destilovaného alkoholu. K výrobě jakéhokoli typu lihoviny je akceptováno použití fermentované látky, která později přechází do procesu destilace. Tato metoda činí duchy silnými a silnými. Všechny lihoviny nebo tvrdý alkohol obsahují vysoké množství alkoholu, které se pohybuje od 20 % do 65 % ABV.
Brandy
Nápoj po večeři, brandy je odvozen z holandského slova brandewijn; což znamená „spálené víno“.Vyrábí se destilací vína a obsahuje přibližně 35 × 60 % ABV. Po celém světě jsou k dispozici tři druhy brandy—hroznová pálenka, ovocná pálenka a pálenka z pokrutin.
Gin
Gin se vyrábí z destilovaných plodů jalovce. To dává ginu jeho báječnou chuť. ABV ginu je kolem 37×40 %. Na rozdíl od jiných lihovin je gin určen ke kombinaci s mixéry a džusy; nikdy není určeno k podávání tak, jak je.
Rum
Rum se vyrábí ze šťávy z cukrové třtiny procesem fermentace a destilace nebo pomocí melasy. Nádherná chuť rumu přichází po zrání v dubových sudech. Doba skladování je až 30 let (někdy i více). ABV rumu je někde mezi 40×55 %.
Vodka
Vodka se vyrábí destilací fermentovaných zrn nebo brambor, ačkoli některé moderní značky používají jiné látky, jako je pšenice, žito, kukuřice, ovoce nebo cukr.Obsahuje čištěný etanol a vodu, která občas prochází různými fázemi destilace. Vodka má přibližně 35 × 50 % ABV.
Tequila
Použití rostliny, modré agáve (nalezené ve městě v Mexiku), je důležité pro výrobu tequily. Kvůli změně mexického zákona však tequily nemusí být nutně vyrobeny pouze z destilované modré agáve. K dispozici jsou různé druhy tequily, které mají 100% agáve. Různé barvy tequily se získávají v důsledku procesu stárnutí, metody a doby trvání. Má 40×50 % ABV.
Whisky
Věděli jste, že whisky v gaelštině znamená „Voda života“. Whisky získáte po dokončení fermentačního procesu, který používá pšenici, ječmen, žito a kukuřici. Existují různé druhy whisky, jako je Bourbon whisky, Single M alt, Tennessee Whisky, Rye Whiskey, Cask Strength Whisky a mnoho dalších. Má přibližně 40 × 53,3 % ABV.
Všechny výše uvedené lihoviny mají různá procenta ABV.Čím vyšší procento, tím větší obsah alkoholu má. Existují tuny různých alkoholických nápojů vyrobených s těmito lihovinami. A proto je to jeden z mých oblíbených. Nyní slovo opatrnosti. Procento ABV je v nápojích vyrobených z lihovin poměrně vysoké, proto se jim říká tvrdé nápoje. Takže kdykoli pijete některý z těchto nápojů, ujistěte se, že tak činíte zodpovědně.
3. Pivo
Věděli jste, že tvar sklenice, ze které se rozhodnete pít pivo, ovlivňuje jeho chuť? Tvar sklenice totiž ovlivňuje způsob, jakým ji držíte v rukou, čímž se pivo zahřívá a vlivem změny teploty ovlivňuje jeho chuť. Proto byste měli vždy pít pivo ze silné sklenice nebo sklenice s uchem. Na druhou stranu, pokud pijete pivo, které chutná lépe při pokojové teplotě, pijte ho raději z kalichové sklenice.
Vyrábí se ze čtyř základních ingrediencí—ječmene, vody, chmele a kvasnic. Pivo se vyrábí extrakcí cukrů ze zrn, což pomáhá kvasinkám přeměnit je na alkohol a CO 2; což nakonec vytváří pivo.Pivo se vyrábí po procesu kvašení a vaření. K dispozici jsou 2 druhy piv – piva a ležáky. Jediný rozdíl mezi těmito 2 typy je použití kvasnic. Aleš používá kvasnice svrchního kvašení a ležáky kvasnice spodního kvašení.
Pro fermentaci piva musí být teplota mezi 60°F až 70°F. Co se týče ležáku, teplota musí být mezi 50 °F až 58 °F. Abychom rozlišili mezi ležákem a pivem, pokud máte ve svém nápoji ovocnou chuť, pijete pivo. A když máte svěží a čistou chuť, dáte si ležák. Objem alkoholu (ABV) piva obvykle kolem 4 × 6 %; i když po celém světě existují pivovary, které mají 40% piva ABV také. Na druhou stranu, Snake Venom vytvořený skotským pivovarem Brewmeister obsahuje 67,5 % ABV.
Disclaimer – Tastessence nikomu nedoporučuje užívání alkoholu. Důrazně odmítáme představu nezletilých, kteří nejsou plnoletí, pít jakékoli/všechny alkoholické nápoje uvedené v článku.Zde uvedený obsah je třeba brát pouze jako obecné informace.
