Většina receptů na krevety vyžaduje použití bílého vína. Tento komfortní pokrm však můžete připravit i bez přidání vína. Zde je několik jednoduchých receptů na krevety bez vína.
Slovo „scampi“ se používá k označení různých věcí. Obvykle to znamená styl vaření, tj. mořské plody restované na másle/oleji (jako u „krevety scampi“, „humří krevety“). Občas, scampi také znamená krevety nebo krevety. Na druhou stranu, někdy se krevetové krevety jednoduše označují jako „scampi“.
Krevety jsou jedním z nejoblíbenějších pohodlných potravin.Krevety jsou pokrm, kde se na másle/oleji s česnekem restují krevety nebo humři. Klasické krevety se podávají s těstovinami, rýží nebo s křupavým chlebem. Ve většině případů se v tomto receptu používá špetka bílého vína nebo vermutu.
V podstatě jediné potřebné k výrobě krevetových krevet jsou krevety, máslo/olej, česnek, cibule, sůl a pepř. Základní recept si můžete upravit podle své chuti přidáním koření a dochucovadel (oregano, petržel, kajenský pepř, paprika, tymián). Pro větší chuť můžete přidat horkou omáčku a sýr. Zde jsou zajímavé a snadné recepty, které vám řeknou, jak udělat krevetové krevety bez vína.
Snadné krevety Scampi (s máslem)
~ Těstoviny dle vašeho výběru (andělské vlasy, linguine)~ 1 libra středních oloupaných a zbavených krevet~ 6 lžic (nesoleného) másla~ ½ jemně nakrájené cibule~ 1-2 lžíce olivového oleje~ 4-5 mleté stroužky česneku~ 2 lžičky citronové šťávy~ sůl, pepř, petržel podle chuti
Uvařte těstoviny podle návodu. Na pánev přidáme olej a na středním plameni rozpustíme máslo. Poté přidejte česnek a cibuli a vařte 1-2 minuty. Nyní přidejte krevety a vařte, dokud nezrůžoví. To bude vyžadovat několik (3-4) minut. Nakonec přidáme sůl, pepř, petrželku, citronovou šťávu a promícháme. Krevetové krevety podávejte s vařenými těstovinami.
Jednoduché krevety Scampi (s olejem)
~ 1 libra oloupaných a zbavených krevet~ 2 lžíce oleje na vaření~ 3 lžíce olivového oleje~ 2 stroužky česneku nakrájené na střední plátky~ 2 lžíce citronové šťávy~ 2 lžíce mleté petrželky~ Koření dle vlastního výběru (oregano/cayenne/paprika/tymián)~ Čerstvě mletý černý pepř a sůl podle chuti
V misce smíchejte sůl, pepř a olivový olej, aby vznikla jemná směs. Dále do této směsi přidejte libovolné koření dle vlastního výběru (pouze špetku). Do této směsi přidejte krevety a nechte chvíli marinovat.Na pánev přidejte olej na vaření a orestujte na něm česnek. Vařte na mírném ohni, dokud česnek nezměkne a nebude mít lehce jantarovou barvu. Odstraňte česnek z oleje, přidejte do oleje marinované krevety a vařte 1 minutu. Otočte každou krevetu na pánvi a znovu minutu vařte.
Zakryjte pánev a nechte krevety vařit 2–3 minuty. Vypněte teplo a nechte pár minut odležet. Po uplynutí předepsané doby sejměte víko pro kontrolu. Pokud jsou krevety růžové a šťavnaté, jsou dokonale uvařené. Pokud se vám bude zdát tuhý a špatně propečený, můžete přidat 1 lžičku oleje, pánev přikrýt a opékat další 2–3 minuty. Nakonec přidejte citronovou šťávu a petržel a podávejte horké! Tyto krevetové krevety lze použít jako zálivku na těstoviny i na pizzu.
Sýrové krevety Scampi
~ 1 libra nevařených, oloupaných a zbavených krevet~ Těstoviny dle vlastního výběru (nejlépe těstoviny z andělských vlasů)~ ½ šálku másla~ 3-4 nasekané stroužky česneku~ ½ šálku olivového oleje~ ½ šálku citronové šťávy~ ½ lžičky pepře~ ½ lžičky sušeného oregana~ ½ šálku mleté čerstvé petrželky~ ½ šálku suché strouhanky~ ½ šálku strouhaného parmazánu
Uvařte těstoviny podle návodu. Do pánve dejte máslo a olej a orestujte na něm česnek, dokud nezměkne. Poté do ní přidejte krevety, citronovou šťávu, oregano a pepř a míchejte 2-3 minuty. Časem krevety zrůžoví. Nyní posypte parmazánem, petrželkou a strouhankou a opékejte 2–3 minuty. Po předepsané době bude poleva zlatohnědá. Krevetové krevety podávejte s vařenými těstovinami.
Jak jste museli vidět, krevetové krevety se vyrábějí celkem snadno. Celý pokrm lze připravit za 15-20 minut. Vyzkoušejte tyto recepty a udělejte pro svou rodinu gurmánské jídlo během chvilky.
