Třešně se široce používají k výrobě sirupů, džemů a želé. Zde se podíváme na recept na aróniový sirup s pokyny krok za krokem.
Třešně, které rostou v hojnosti v Severní Americe. Dorůstají až 4 palce na výšku a když plně vyrostou, do určité míry připomínají černé třešně. Po celém světě jsou populárně známé jako ptačí třešně, protože je ptáci jedí s potěšením. Arónie jsou pro člověka jen okrajově jedlé, když se konzumují v syrové formě. Mají vysoký obsah kyselin a jsou extrémně kyselé. Chokecherries se po uvaření stávají jedlými a netoxickými. Aróniový sirup, džemy a želé se tedy používají k výrobě různých druhů dezertů.
Existují východní i západní odrůdy arónie, které se používají k výrobě sirupů, džemů a želé. Ačkoli jsou arónie obecně považovány za škodlivé k jídlu, existuje jen málo jedlých odrůd arónií, které byly pěstovány a používají se k výrobě sirupu a v různých dalších receptech na dezerty.
Jak vyrobit sirup z arónie
Během srpna a září je trh plný černých třešní v hustých trsech. Tyto třešně nejsou černé třešně, ale jsou to arónie, které lze poznat s jejich jedinečnou štiplavou chutí. Říká se jim černé třešně, protože to usnadňuje prodej. Nyní se podívejme, jak vyrobit domácí sirup z arónie.
- Výroba sirupu z arónie může být nákladná, ale může vydržet mnoho let. Investice se tedy vyplatí. Ujistěte se, že si koupíte velké zavařovací sklenice na uskladnění sirupu. Díky štiplavé a kyselé chuti budete potřebovat hodně sirupu a mandlové esence.
- Třešně omyjte pod tekoucí vodou a ujistěte se, že nezůstaly žádné stonky, listy nebo větve.
- Nyní musíte vytáhnout šťávu, takže si pořiďte funkční napařovač šťávy. Pokud ho nemůžete najít, půjčte si od někoho z rodiny. Pokud nemáte napařovač šťávy, doporučuji třešně uvařit a poté scedit. Je to účinný, ale pomalý proces.
- Nyní, začněte sirupem, vezměte 5 šálků šťávy a přidejte asi 4 šálky cukru. Pokud chcete udělat dobrý sirup z arónie, musíte použít hodně cukru. Šťávu zahřejte na středním plameni a míchejte, dokud se nevyvaří. Tím váš sirup zahustí a získá potřebnou texturu.
- Vypněte plamen a přidejte ½ lžičky mandlového extraktu. Znovu dobře promíchejte. Ujistěte se, že jste ze sirupu odstranili pěnu. Vezměte sterilizované plechovky a nalijte do nich horký sirup. Poté je pevně uzavřete víčky a uložte na chladné a suché místo. Sirup můžete použít po 20 hodinách skladování.
Tento lahodný sirup můžete použít do různých dezertů a někteří ho zkoušejí i s palačinkami. Na trhu existuje mnoho komerčních značek, které tento sirup prodávají, doporučujeme vám, abyste se před nákupem podívali na obsah.
