Celofánovým nudlím se také říká čínské nudle nebo skleněné nudle. V tomto zápisu je uveden jejich nutriční obsah.
Celofánové nudle jsou velmi zdravé, protože nejsou vyrobeny z rýže a pšenice; ale škrob a voda. Jsou populárně známé pod různými jmény jako čínské nudle, fazolové nitě, fazolové nudle, křišťálové nudle a skleněné nudle a vyznačují se tenkou a průsvitnou texturou. Neprůhledné a bílé se po uvaření stanou průhlednými a krystalickými. Jak jsem již zmínil, jsou vyrobeny ze škrobu, v podstatě škrobu z mungo fazolí.
Výživová fakta
Velikost porce=140 gramů (1 šálek)
| Výživový obsah | Výživové hodnoty |
| Celkové sacharidy | 121 gramů |
| Vláknina | 1 gram |
| Sodík | 14 miligramů |
| Vápník | 3 % |
| Žehlička | 17 % |
| Celkové kalorie | 491 |
- Za prvé, jak jsem již zmínil, jsou vyrobeny ze škrobu, a proto mají přirozeně vysoký obsah sacharidů. To můžete vidět ze samotné tabulky. Ve skutečnosti v těchto nudlích nejsou žádné tuky a bílkoviny. Když už jsem to řekl, dovolte mi, abych vám řekl, že jsou absolutně bez lepku, a proto mohou být zahrnuty do jídelníčku lidí trpících intolerancí na pšenici a alergiemi. Lepek je mnohokrát obtížně stravitelný, proto jsou tyto nudle vhodné pro ty, kteří dodržují přísnou bezlepkovou dietu.
- Pokud jde o minerály, můžete vidět, že celofánové nudle mají specifikované množství sodíku a vápníku. Sodík pomáhá udržovat iontovou rovnováhu v těle a vápník, jak všichni víme, pomáhá posilovat kosti a zuby.
- Další je železo. Celofánové nudle mají vysoký obsah železa, a proto jsou dobrou volbou pro zvýšení obsahu hemoglobinu a jeho udržení na optimální úrovni.
- Nakonec, kalorie pocházejí ze samotných sacharidů. Sečteno a podtrženo, tyto jsou zdravé pro konzumaci a dobrou náhradou konvenčních nudlí.
Jak vařit celofánové nudle?
Složení
- 1 balíček celofánových nudlí
- 4 šálky horké vody
- 4 šálky studené vody
PostupNo, postup je extrémně jednoduchý. Co musíte udělat, je koupit nudle a namočit je do horké vody asi 20 minut. Ujistěte se, že vodu nepřevaříte. Namáčení ve vodě jim umožní uvolnit a změkčit. Nyní je vařte asi 1 nebo 2 minuty. Mezitím si připravte studenou vodu. Nudle slijte studenou vodou a nudle jsou hotové. Můžete je použít v receptu dle vlastního výběru, běžně se však používají v kuřecí nudlové polévce.
