Správné dlouhodobé skladování jablek pomůže prodloužit jejich trvanlivost na více než jeden měsíc. Snadné kroky pro skladování jablek zahrnují výběr odrůdy, třídění jablek, přípravu a skladování.
Jablka jsou výživné ovoce, které všichni milujeme, když je máme syrové nebo vařené. Možná jste narazili na různé druhy jablek, které se liší velikostí, tvarem, chutí, chutí, pevností a dalšími atributy. Pokud jablka skladujete správně a můžete si je užívat čerstvá po delší dobu, aniž byste obětovali jejich chuť a kvalitu.
Takže máte zásobu svých oblíbených, pozdně dozrávajících jablek, která jste koupili na místním trhu, a chcete je uchovat? Stejně jako u jakéhokoli druhu čerstvého ovoce některé faktory přímo ovlivňují zkažení jablek, jako je odrůda, čas, oříznutá slupka a přítomnost shnilých jablek. Než je uložíte, musíte jablka nejprve roztřídit. Podobně postupujte podle správného přípravného kroku a vyberte si správnou skladovací plochu. Zde je návod, jak můžete jablka skladovat na zimu.
Výběr odrůdy jablek
Výběr trvanlivých druhů jablek je pro jejich skladování nanejvýš důležitý. Netřeba dodávat, že ty, které mají pevnou dužinu a silnou slupku, lze uchovávat delší dobu než ty s měkkou dužinou a tenkou slupkou. Stejně tak velmi sladká jablka s vysokým obsahem cukru nejsou doporučována pro dlouhodobé skladování. Chcete-li být přesnější, měli byste uchovat pikantní ochutnání a jablka se silnou slupkou stejné odrůdy pro pozdější použití.
Třídění dokonalých jablek
Vzhledem k tomu, že jedním z hlavních důvodů kažení jablek je naříznutá slupka nebo otlaky, oddělte ty, které mají stejné. Měli byste je okamžitě sníst nebo použít v receptech, jinak mohou velmi brzy hnít. Z jablek, která jste vytřídili na uskladnění, se podívejte, zda nemají nějaké měkké nebo hnědé skvrny. Pokud ano, znovu je oddělte od ostatních. Nahnilé jablko způsobuje zkažení těch, které jsou s ním v přímém kontaktu s pokožkou.
Vyberte úložný prostor
Dalším krokem pro dlouhodobé skladování jablek je jejich příprava. To záleží na tom, kde plánujete ovoce skladovat. K tomu máte dvě snadné možnosti: buď je uchovávat v lednici, nebo skladovat na chladném a suchém místě. Pro obě možnosti byste měli používat pouze suchá, nemytá jablka.
Skladování v chladničce
Nejjednodušší možností, jak jablka skladovat, je zmrazit je v zásuvce na křehkost. Tato metoda je však ideální pro skladování jablek po dobu jednoho měsíce, ne déle.Pokud tedy máte zájem o dlouhodobé skladování, zvažte jejich zmrazení. K uchování jablek v lednici stačí neomytá jablka vložit do plastového sáčku a uložit do křehčí zásuvky.
Uložení v kořenovém sklepě
Nejprve zab alte každé jablko do novin, otočte horní část a uložte je do pevné lepenkové krabice. To pomáhá blokovat cirkulaci vzduchu, čímž prodlužuje trvanlivost jablek. Uchovávejte krabici na suchém, chladném (ideálně 30-32°F) a temném místě, nejlépe v kořenovém sklepě, suchém sklepě, garáži, stavení, nevytápěné půdě nebo spíži.
Při procesu skladování jablek si dejte záležet, abyste s nimi zacházeli opatrně. Přítomnost jakéhokoli naraženého jablka zkazí sousední ovoce. Při skladování jablek v kořenovém sklepě dbejte na to, aby nebyla držena společně s bramborami. Bylo zjištěno, že tyto hlízy uvolňují plyn, který nepřímo ovlivňuje skladovaná jablka.
