Nahrazení másla jablečným pyré má pozitivní i negativní účinky. Může snížit počet kalorií. Je však důležité pochopit, zda dokáže zachovat lahodnost připraveného pokrmu. Přečtěte si tento článek Tastessence a dozvíte se více.
Pokud z receptu vyjmete jednu jedinou složku, ztratí svou původní chuť a texturu. To je důvod, proč je nalezení dokonalé náhrady jídla opravdu náročný úkol. Některé scénáře, jako jsou zdravotní ohledy, potravinové alergie a nedostatek některých méně důležitých složek receptury, vás však mohou donutit hledat stejně účinnou náhradu jídla. Jedním z takových běžně konzumovaných potravinářských produktů, který určuje texturu a chuť mnoha receptur na potraviny, je máslo. Pokud nemáte požadované množství másla nebo plánujete snížit spotřebu másla ze zdravotních důvodů a hubnutí; pak je nalezení správného druhu náhrady to nejlepší, co můžete udělat.
Jak nahradit máslo jablečným pyré
Pokud jde o nahrazení oleje nebo másla jablečným pyré, musíte použít jablečný pyré v neslazené formě.Proto, pokud jde o náhradu jablečného pyré v dezertech a sladkých potravinách, vždy používejte neslazený a pokud možno domácí jablečný pyré, aby jeho chuť nenarušila sladkost receptu, který připravujete. Za druhé, místo polévkové lžíce vždy raději použijte odměrku kvůli správnému měření. Pokud jde o kombinaci jablečného pyré s vejci nebo jinými tekutými příchutěmi podle receptury, můžete je rozmixovat rukama nebo stojanovým mixérem.
Další důležitou zásadou, kterou je třeba dodržovat při přípravě jakéhokoli druhu receptu, je nenechat žádné změny v době vaření nebo pečení. Změna času může mít za následek příliš suchý nebo příliš vlhký recept. Na rozdíl od olejové náhražky másla by jablečná náhražka měla být prováděna v poměru 1:1. To znamená, že pokud recept, který připravujete, vyžaduje šálek másla, měli byste použít ½ šálku másla + ½ šálku jablečného pyré. Můžete také vyzkoušet některé varianty, kdy v koláči a brownies nahradíte máslo jablečným pyré.Zkuste například použít ½ šálku másla + ½ šálku jablečného pyré a zkontrolujte, jak recept dopadne.
Užitečné tipy
Když připravujete recept, ve kterém je máslo důležitou složkou, musíte ho použít v potřebném množství. Pokud náhodou nemáte máslo doma, možná budete muset hledat náhradu, která hladce nahradí máslo a dodá receptu stejnou chuť. Určitě jste slyšeli a dokonce jste zkoušeli nahradit máslo olejem. No, jedna věc, kterou je třeba poznamenat, je, že nahrazení oleje máslem je úplně jiná věc než nahrazení másla jablečným pyré. Zvláště když při pečení nahrazujete máslo jablečným pyré, musíte být ještě opatrnější. Existuje poměrně málo věcí, které byste si při tom měli pamatovat. Především texturu a druh pečeného receptu, který připravujete.
Pokud v sušenkách nahrazujete máslo jablečným pyré, možná si to budete muset dvakrát rozmyslet, protože to ovlivňuje křupavou strukturu sušenek.Také tvrdí, že jablečné pyré způsobují, že sušenky vypadají měkké, jako sušenky a koláče. Pokud tedy nemáte rádi koláčové a kašovité sušenky, neměli byste toto pyré používat jako náhradu másla. Odborníci však zastávají názor, že lze tuto náhradu másla použít v sušenkách, koláčích a dalších podobných receptech s jemnou texturou, vzhledem k tomu, že přispívá ke struktuře receptů na koláče a koláčky. To je důvod, proč můžete jablečnou šťávu použít jako náhradu při vaření různých receptů na chléb, muffiny, koláče a recepty na sušenky. Ale pro jiné recepty na jídlo, jako jsou sušenky, sušenky a takové křupavé recepty, možná budete muset hledat jinou náhradu.
Nahrazení jablečného pyré místo másla zcela závisí na konzistenci a struktuře receptu, který chcete zachovat. Celkově vzato se doporučuje používat toto jablečné pyré pouze v měkkých receptech, které vyžadují máslo, a nikdy v jejich křupavých a křupavých protějšcích!
