Rutabaga je výživná zelenina, kterou lze použít k přípravě chutných jídel. Zde je několik tipů na vaření rutabaga.
Rutabaga je kořenová zelenina, která je příbuzná tuřínu. Rutabaga, jinak známá jako žlutá tuřín nebo švédská tuřín, je vysoce výživná. Dokonce i listy této rostliny jsou jedlé. Tato cibulovitá kořenová zelenina má nažloutlou slupku a dužinu a hřebeny na koruně. Některé exempláře mohou mít nafialovělou korunu.
Rutabaga má svěží a sladkou chuť, ale některé z nich mohou být mírně hořké. Studie ukazují, že rutabaga má nejvyšší hladinu některých živin; ve srovnání s jinou kořenovou zeleninou, jako jsou brambory, řepa a sladké brambory. Zatímco většina lidí si není vědoma nutriční hodnoty této zeleniny; je mnoho lidí, kteří nevědí, jak vařit rutabagu.
Tato zelenina se dá konzumovat různými způsoby. Zatímco někteří lidé dávají přednost syrovému, jako v salátech a dalších podobných receptech; jiní mají rádi vařené verze. Může být dušená, vařená, pečená, pražená a pyré. Rutabaga se běžně používá v dušených pokrmech a kastrolech. Může se také vařit v mikrovlnné troubě.
Vařte rutabagu
Před vařením musíte zeleninu očistit a oloupat. Zkuste si pořídit malé, protože se zjistilo, že jsou nejsladší. Před loupáním je omyjte ve studené vodě (k tomuto účelu použijte odřezávací nůž). Před rozpůlením zeleniny musíte odříznout konce.Po dokončení nakrájejte zeleninu na kostky nebo jakýkoli jiný tvar podle vašeho výběru. Vezměte rendlík a vložte do něj kostky rutabagy spolu s půl lžičkou soli. Přidejte tolik vody, aby byly kousky pokryty. Jakmile se voda začne vařit, přikryjte a vařte zeleninu, dokud nezměkne. Bude to trvat zhruba 15 až 20 minut, než se kousky rutabagy uvaří. Dalším krokem je scezení kusů. Osolte, opepřete a posypte trochou másla. Jinak použijte vařenou rutabagu k přípravě dalších receptů.
Vaření v páře a pečení
Jakmile zeleninu nakrájíte na kousky požadovaného tvaru a velikosti, můžete ji napařit v cedníku nebo v pařáku. Bude to trvat asi 20 až 25 minut, než bude zelenina hotová. Odstraňte ji z tepla, jakmile změkne. Kousky pokapeme lžící olivového oleje a trochou soli a pepře. Pokud máte rádi mletý česnek, můžete ho také přidat.
V případě pečení oloupejte a nakrájejte zeleninu na dva nebo tři kusy a uvařte je.Jakmile je hotovo, kousky sceďte a rozmačkejte se lžící cukru, špetkou nebo dvěma bílým pepřem, ½ šálku mléka, jednou lžičkou soli a lžící mouky. Dalším krokem je přemístění hrudkovité směsi do vymazané ošatky. Před vložením do trouby předehřáté na 350 °F jej potřete máslem. Pečte asi 45 minut, nebo dokud se nevytvoří nahnědlá kůrka.
Vaření rutabagy v mikrovlnné troubě
Tuto zeleninu lze snadno vařit v mikrovlnné troubě. Připravte zeleninu a nakrájejte ji na kousky. Vložte je do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby s malým množstvím vody. Na libru rutabagy můžete přidat dvě až tři polévkové lžíce vody. Nádobu zakryjte plastovou fólií pro mikrovlnnou troubu a odvzdušněte. Zeleninu vařte asi 15 až 20 minut při vysoké teplotě. Mezitím musíte zkontrolovat propečenost. Jakmile je zelenina hotová, vyjměte ji z mikrovlnné trouby. Před otevřením krytu počkejte několik minut. Další metodou je vařit celé rutabagy (s kůží) v mikrovlnné troubě asi pět minut.Po odstranění se slupka oloupe a zelenina se dále vaří podle receptu nebo se zmrazí pro pozdější použití.
Můžete vyzkoušet tyto metody a vybrat si nejlepší způsob vaření rutabagy podle receptu. Můžete tedy zahrnout tuto zeleninu do svého jídelníčku a užívat si jejích nutričních výhod.
