Hledáte nějaké recepty na kulatý steak? Tento článek by vám měl pomoci ve vaší snaze zvládnout dokonalý recept na steak.
Oko z kulatého steaku, jinak známého jako steak z oka, lidé dávají přednost před jinými druhy steaků, protože se nejedná pouze o libové maso, ale také postrádá tuk. Toto maso se používá v několika receptech na hovězí maso a lze jej grilovat, péct nebo pomalu vařit. Zde se zaměříme na pokrmy, které lze snadno připravit doma a jsou zdravější volbou než jiné druhy masa.
V pomalém hrnci
Složení
- Eye of Round Beef Steaky, 3 lbs. (bez kostí)
- Houby nebo krémová polévka, 1 plechovka
- Brambory, 4 (oloupané a nakrájené na čtvrtky)
- Cibule, 2 (nakrájené)
- Capsicum, 2 (nakrájené na čtvrtky)
- Mrkev, 5 (nakrájená na čtvrtky)
- Sušená cibulová polévka v prášku, 1½ balení
- Voda, 1 šálek
- Mletý černý pepř a sůl podle chuti
Příprava
- Nakrájejte hovězí steaky na malé porce o velikosti porce.
- Ve velké misce smíchejte polévkový prášek, černý pepř, sůl a vodu, dokud se důkladně nepromíchá. Vlijte houbovou polévku a dobře promíchejte.
- V pomalém hrnci přidejte zeleninu na dno, poté na ni přidejte kousky hovězího masa a zalijte polévkovou směsí.
- Vařič přikryjte a nechte vařit asi 8 hodin při nízké teplotě.
- Odstraňte a podávejte.
Tento steak můžete připravit také z čerstvých bylinek a dalších ingrediencí dle vlastního výběru. Pokud se chystáte přidat hodně omáček a polévkových směsí, ujistěte se, že přidáváte sůl opatrně, protože ty již obsahují hodně soli. Pokud nemáte čas na pomalé vaření, můžete místo toho vyzkoušet rychlé recepty na hovězí maso.
Na grilu
Složení
- Oko z kulatých hovězích steaků, 3 libry.
- Steaková omáčka, 1 lžička
- Červený vinný ocet, ½ šálku
- Bazalkové listy, 1 polévková lžíce. (čerstvě nasekané)
- Tomatová omáčka, 1 šálek
- Ocet, 1 polévková lžíce.
- Cukr, 1 lžička
- Stroužek česneku, 2
Příprava
- Rozmačkejte stroužky česneku pomocí pastelu, protože rozmačkání uvolní šťávu a chuť.
- Všechny ingredience kromě steaku smíchejte ve velké míse a důkladně je promíchejte, aby vznikla marináda.
- Odřízněte maso od veškerého přebytečného tuku.
- Přidejte maso do marinády a obojí přendejte do sáčku na zip.
- Sáček dejte do lednice a nechte asi 8 hodin marinovat.
- Připravte gril předehřátím a postříkáním olejem na vaření.
- Maso dejte péct do pece, zakryté při teplotě asi 325 °F, asi 2 hodiny nebo do požadovaného propečení.
- Dbejte na to, abyste maso nepřevařili, jinak bude suché.
- Zatímco se steaky pečou, můžete marinádu povařit a použít k podlévání masa, každých zhruba 20 minut. To dodá steaku více chuti.
- Když je hotovo, nakrájejte na tenké plátky a podávejte s chlebem.
Podobně můžete připravovat další pokrmy s použitím různých marinád. Jednou z možností je použití mletého sušeného koření, jako je černý pepř, kmín atd., spolu se stroužky česneku a citronovou šťávou. Můžete si také vyrobit jednoduchou marinádu z drceného zázvoru, česneku a steakové nebo omáčky kecu. Ty se snadno vaří a chutnají k jídlu. Můžete také vyzkoušet recept na pečínku s žebrovým okem.
V troubě
Složení
- Oko z kulatých hovězích steaků, 3 libry.
- Mořská sůl, 2 lžičky.
- Pepř, 3 lžičky. (čerstvě uzemněné)
- Cibulový prášek, 1 lžička
- Česnekový prášek, 1 lžička.
- Prášek ze semínek koriandru, 1 lžička
Příprava
- Pokryjte celé hovězí maso mořskou solí. Pokud potřebujete, vezměte si více mořské soli.
- Smíchejte všechny prášky dohromady a poté jím zasypte hovězí maso.
- Postříkejte plech na pečení kuchyňským nebo rostlinným olejem.
- Vložte steaky do trouby a nechte je péct asi 90 minut.
- Jakmile jsou hotové, nevyndávejte je z trouby, dokud nevychladnou.
- Jakmile vychladnou, nakrájíme na tenké plátky a podáváme s chlebem.
Můžete udělat několik takových receptů z čerstvých bylinek, které obalíte maso vejcem, solí, pepřem, paprikou, mletým česnekem a cibulovým práškem. Můžete také zkusit připravit hovězí pečeně pro vaši rodinu při zvláštních příležitostech.
