Na trhu je k dispozici mnoho různých odrůd bílého vína. Vybrat z nich tu nejlepší je obtížný úkol.
Není nic jako odpočinek po náročném dni v práci se sklenkou dobrého bílého vína. Bílé víno, ať už konzumované jako aperitiv nebo ve spojení s mořskými plody a dezerty, chutná naprosto lahodně. Mnoho degustačních festivalů i vinných a sýrových večírků se konají výhradně za účelem ochutnání různých druhů vín. Bílé víno se vyrábí kvašením šťávy z bílých hroznů. Slupka hroznů se nepoužívá pro proces kvašení a to je to, co odlišuje bílé víno od červeného vína.
Druh chuti a vůně bílého vína závisí na řadě faktorů, jako je typ použitých hroznů, oblast, kde se hrozny pěstují, klima a terén regionu a dokonce samotný proces výroby vína. Existuje mnoho druhů bílých vín a mnoho kvalitních bílých vín, která jsou oblíbená, jsou Chardonnay, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Sauvignon Blanc.
10 nejlepších bílých vín
Když mluvíme o bílém víně, láhev vína ze stejné vinice bude chutnat pro každou šarži jinak. Je to proto, že kvalita a charakter hroznů použitých pro výrobu konkrétní šarže v jednom roce se výrazně liší od jiného roku. Obvykle se termín ročník používá pro definování vína, které bylo lahvováno z hroznů z jedné konkrétní oblasti vypěstované v konkrétním roce. To je důvod, proč slyšíte, že konkrétní láhev Pinot Noir, patřící k určitému roku, se prodává za tisíce dolarů.Některá z nejlepších bílých vín pochází z oblasti Francie a Itálie. Pojďme se podívat na některá z nejlepších a nejkvalitnějších bílých vín.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc je jedno z nejlepších suchých bílých vín, které pochází z oblasti údolí Loiry ve Francii. Víno Sauvignon Blanc z hroznů vypěstovaných na Novém Zélandu dnes patří k nejoblíbenějším a ceněným. Jde o středně plné víno s komplexní chutí, která je svěží a svěží s nádechem citrusů a bylinek. Není to sladké víno a má poměrně kyselou chuť. Výborně se hodí k mořským plodům i bohatým pokrmům z drůbeže a lze jej použít i jako přílohu k předkrmům. Sauvignon Blanc má ze všech suchých bílých odrůd vína nejlepší chuť a texturu.
Pinot Grigio
Pinot Grigio je jedno z nejlepších bílých vín, které má lehký tělnatý charakter s velmi lehkou a svěží chutí.Je to víno velmi světlé barvy a přichází s nádechem tropických citrusových plodů, hrušek a melounů. Je to velmi hladké víno a má hedvábnou texturu. Výborně se hodí k mořským plodům a bílým rybám, stejně jako k lehkým těstovinám a rizotům.
Muškátové víno
Toto je jedno z nejlepších sladkých bílých vín vyrobených z muškátových hroznů pěstovaných v Austrálii, Itálii a Řecku. Je to sladké víno s ovocnou a květinovou chutí s jemným nádechem citrusů a pižmovým aroma. Toto bílé víno si můžete vychutnat samostatně nebo jej lze spárovat s dezerty a sladkostmi. Je to jedno z nejoblíbenějších a nejlepších dezertních vín.
Chardonnay
Považované za nejlepší a nejoblíbenější bílé víno, je to velmi univerzální víno, které se dobře hodí téměř ke každému jídlu. Dodává se v široké škále chutí, které se liší podle vinice, ze které pochází. Svěží a ovocné tóny Chardonnay se dobře hodí k mořským plodům i smetanovým pokrmům z drůbeže.Jeho kyselá textura s nádechem citrusů a melounů spolu s jemným podtónem čerstvých zelených jablek a hrušek je dokonalou fólií proti krémovosti pokrmu z drůbeže.
Riesling
Ryzlink bílé víno pochází z Německa a je to bílé víno světlé barvy s jedinečnou chutí a vůní. Bílá vína Ryzlink rýnský se dodávají v suché i sladké verzi, takže jsou ideální k použití jako dezertní víno i jako příloha k hlavnímu jídlu. Mají komplexní chuť s ostrými tóny jablek a broskví spolu s jemnými podtóny medu a koření. Sladší ryzlinky jsou jedny z nejlepších bílých vín, které lze spárovat s bohatými a krémovými dezerty, jako je crême brê»lêe a čokoládová pěna.
Gewurztraminer
Gewurztraminer bílá vína jsou plná vína, která jsou k dispozici v polosladké i suché variantě. Jedná se o poměrně mladá vína vyrobená z hroznů pěstovaných především ve Francii, na Novém Zélandu a v Austrálii.Tato vína s hedvábnou texturou mají nádech koření, jako je muškátový oříšek a skořice, a chuťový základ má podtóny dýně, meruněk, medu a růže. Nejlépe se hodí ke kořeněným a aromatickým pokrmům, které mají pikantní tón.
Chenin Blanc
Chenin Blanc se vyrábí v oblasti Francie, Kalifornie a Jižní Afriky a jsou jedním z nejlepších bílých vín, která jsou plná s vůní vanilky a medu. Nejlépe se hodí k čerstvým salátům, mořským plodům a pokrmům z bílého masa. Dodává se v suchých i polosladkých variantách.
Pinot Blanc
Jedná se o velmi jemně ochucené bílé víno a nejlépe ho vychutnáte s mořskými plody, citrusovými saláty, sýry a jemnými omáčkami. Je to jedno z nejlepších vín na vaření, protože nemá ostrou chuť ani aroma, které by změnilo chuť pokrmu. Nejlépe se chutná s různými druhy sýrů, protože má mírně kyselou chuť.
Colombard
Colombard je v Austrálii velmi oblíbené bílé víno a hrozny používané k výrobě těchto vín pocházejí z teplejšího klimatu. Je to plné bílé víno s hedvábnou texturou s nádechem meruněk a medu. Je mírně kyselé a někdy se míchá s bílým vínem Chardonnay a stáčí do lahví.
Chablis Grands Cru
Chablis Grands Cru je světle zlatožluté bílé víno, které zraje 5 až 6 let. Hrozny pro toto bílé víno se sklízí pouze ze sedmi vinic a jsou velmi ceněné. Je to poměrně kyselé víno s citrusovými podtóny a dobře se hodí k mořským plodům a salátům. Má nádech hrušky, bílého rybízu a koření, které tomuto vínu dodává lehkou, ale kouřovou vůni a chuť.
Suchá bílá vína by měla být ochucena s bílým masem pro nejlepší spojení s jídlem. Bílá vína jsou neuvěřitelně všestranná a různá bílá vína mají různou chuť a vůni.
