Náplň do raviol lze snadno připravit pomocí různých přísad. V tomto článku najdete několik jednoduchých receptů na přípravu této náplně.
Ravioli, které jsou nedílnou součástí italské kuchyně, jsou nyní oblíbené po celém světě. Lze jej popsat jako pokrm, který se připravuje s různými druhy nádivky, pokrytý těstovinovým těstem. V současné době se ravioli prodávají ve většině supermarketů, v čerstvé i mražené formě. Na trhu jsou k dispozici i konzervované verze. Ačkoli můžete snadno najít ty koupené v obchodě, domácí ravioli jsou vždy preferovány, protože můžete experimentovat s širokou škálou náplní a omáček.
V italštině výraz „ravioli“ ve skutečnosti znamená „vycpat“. Zásadní roli u tohoto pokrmu hrají náplně. Ravioli mohou být vyrobeny se širokou škálou náplní, jako je sýr, hovězí maso, kuřecí maso, mořské plody, zelenina a houby.
Sýrová náplň do raviol
Recept 1 : Můžete si vybrat základní a jednoduchou tvarohovou ravioli náplň se sýrem ricotta, parmazánem, žloutky a solí a pepř. Chcete-li připravit tuto náplň na osm porcí, smíchejte šálek strouhaného parmazánu spolu s 16 uncí sýra ricotta a solí a pepřem (podle chuti). Když je polovina hotová, přidejte dva žloutky a dobře promíchejte. Nyní položte malé množství náplně na vyválené pláty těsta na těstoviny a před zakrytím je potřete rozšlehaným bílkem. Před vařením můžete naplněné čtverečky ravioli posypat trochou mouky.
Recept 2 : Další druh lze připravit se třemi druhy sýra (ricotta, parmezán a mozzarella), spolu se špenátem, petržel a muškátový oříšek. K přípravě osmi až deseti porcí potřebujete následující ingredience.
- Špenát – 2
- Nasekaná petrželová nať – 1 lžička
- Sýr ricotta – 16 uncí
- Strouhaný parmazán – ½ šálku
- Strouhaný sýr mozzarella – ½ šálku
- Vaječné bílky – 2
- Muškátový oříšek v prášku – ½ lžičky.
- Sůl a bílý pepř – 1 lžička. každý
Abyste mohli připravit tento recept, omyjte a uvařte špenát. Jakmile je hotovo, sceďte a pořádně nakrájejte; a smícháme s ostatními ingrediencemi. Vaše náplň je připravena.
Náplň do raviol
Recept 1 : K přípravě této náplně potřebujete šest uncí odstředěného sýra ricotta, osm uncí žampionu, malý svazek pažitky, jedné šalotky (středně velké) a 1½ polévkové lžíce soli. Knoflíkové žampiony, pažitku a šalotku nasekejte v kuchyňském robotu.Na pánev přidejte lžíci másla a smažte mleté ingredience. Mezitím obsah míchejte, dokud houby nezmění barvu na zlatohnědou; a šalotky se stanou téměř průhlednými. Odstraňte pánev z ohně a nechte obsah vychladnout. Malé množství této náplně položte na vyválené pláty těsta. Každý z nich před zakrytím posypte lžičkou sýra ricotta.
Recept 2: Pro výrobu náplně do raviol si můžete vybrat i jiné druhy hub nebo směs různých hub. Tento recept vyžaduje níže uvedené ingredience.
- Houby Portobello – 7 uncí
- Česnek – 2 stroužky
- Plochá petržel – 5 snítek
- Mozzarella – ½ šálku
- Bílá cibule – 5
- Olivový olej – ½ šálku
- Sůl a pepř – podle chuti
Ogrilujte houby a zkaramelizujte cibuli. Jakmile jsou hotové, nasekejte je v kuchyňském robotu spolu s petrželkou, česnekem, olivovým olejem, sýrem, solí a pepřem. Tuto směs můžete použít jako náplň do raviol.
Zkrátka příprava náplně na ravioli je velmi jednoduchá a snadná. Toto jsou některé ze základních receptů, které lze vyzkoušet doma.
