Vaření oka z kulaté části masa lze provést různými způsoby. Recepty na pečenou pečínku z kulatého hrnce jsou lahodné a snadno se připravují. Čtěte dále, abyste věděli, jak vařit toto jídlo.
Oko kulaté pečeně je nejkřehčí a také nejchutnější částí rostbífu. Toto jemné maso lze proměnit v lahodný pokrm vařením v hrnci spolu s několika dalšími přísadami. Vaření tohoto masa v pomalém hrnci nebo hrnci si zachová šťávu a chuť. Recepty Eye of round roast jsou další metodou vaření hovězího masa.Existuje také několik dalších způsobů, jak lákavým způsobem vařit hovězí maso.
Recept na kulatou pečenou oko v hrnci
Složení:
- Oko z kulaté pečeně, 2 libry
- Kostky hovězího bujonu, 2
- Spice supreme steakové koření, 3 polévkové lžíce
- Voda, 2 šálky
- Worcestrová omáčka, 3 polévkové lžíce
- Francouzská cibulová polévková směs, 1 balíček
Příprava: U tohoto receptu udělejte na oku kulaté pečeně zářezy, aby se do ní marinovaly aroma. Vezměte středně velkou misku a přidejte 2 šálky vody. Ve vodě rozpustíme kostky hovězího bujonu a do mísy přendáme směs francouzské cibulové polévky. Ke směsi přidejte steakové koření a worchesterskou omáčku. Důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Omáčku a koření supreme steakového koření (množství dle vaší chuti a preference) potřete na výpek.Nyní vložte oko do hrnce a nalijte do něj hovězí směs. Kulaté oko vařte v hrnci na mírném ohni asi 7–8 hodin, dokud se všechny ingredience správně nespojí.
Oko z kulatého hrnce pečeně se zeleninou
Složení:
- Oko z kulaté pečeně, 1½ libry
- Středně velká cibule, nakrájená na kousky, 1
- řapíkatý celer, půlený a nakrájený, 3
- Středně velké brambory, na kostky, 3
- Středně velká mrkev, oloupaná a nakrájená na kousky, 2
- Čerstvá petržel, hrubě nasekaná, ½ šálku
- Hovězí vývar, ½ šálku
- Voda, 1 šálek
- Sojová omáčka s nízkým obsahem sodíku, ½ čajové lžičky
- Kukuřičný škrob, 1½ polévkové lžíce
- Červený vinný ocet, 1½ polévkové lžíce
- Stroužky česneku, mleté, 5
- Čerstvě mletý pepř, ½ lžičky
- Sůl podle chuti
Příprava: Do velké mísy dejte oko kulatého výpeku spolu se všechnu zeleninou a kořením a důkladně promíchejte. Vezměte samostatnou malou misku a smíchejte hovězí vývar a červený vinný ocet. Pečeni a zeleninu přendejte do hrnce a nalijte směs navrch. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte tuto směs vařit asi dvě hodiny na mírném plameni. Z kukuřičného škrobu a vody udělejte hladkou směs a přidejte ji do hrnce. Smíchejte zeleninu a hovězí maso a smíchejte všechny ingredience. Nasaďte poklici a vařte asi tři hodiny na vysokém plameni, dokud omáčka nezhoustne a nezískáte vůni koření. Stejnou metodu můžete použít také k vaření pečeně s rib eye.
Recept na kulaté oko v omáčce z pečeného česneku
Složení:
- Libé oko z kulaté pečeně, 2 libry
- Celé hlavičky česneku, 4
- Stroužky česneku, loupané, 10
- Beztučný hovězí vývar, dělený, 2 šálky
- Velká šalotka, loupaná, 3
- Majoránka sušená, dělená, 4 lžičky
- Brandy, 1½ polévkové lžíce
- Mletý pepř, 1 lžička
- Sůl podle chuti
Příprava: Do zapékací mísy nalijte ½ šálku hovězího vývaru a do vývaru vložte oloupané hlavičky česneku. Mísu zakryjte a pečte ji v předehřáté troubě na 350 ° F asi hodinu. Vyjměte misku z trouby a nechte směs vychladnout. Oddělte stroužky od hlavy česneku a po odstranění slupky vyjměte dužinu. Do nádoby kuchyňského robotu přidejte tekutinu na vaření, zbývající hovězí vývar, 1 lžičku majoránky, česnekovou dužinu a sůl a mixujte, dokud se ingredience správně nespojí a máte česnekovou omáčku.Nyní vložte šalotku, stroužky česneku, majoránku a sůl do procesoru a spojte, abyste vytvořili hrubou pastu. Pomocí krájecího nože nakrájejte pečínku a lžící vložte pastu do zářezů. Pečeni potřete zbylou pastou a vložte do hrnce. Do hrnce nalijte brandy a česnekovou omáčku a přikryjte. Vařte na mírném plameni asi šest hodin, dokud nebudou všechny ingredience uvařené a smíchané dohromady.
Můžete přidat své vlastní ingredience a koření a vymýšlet báječné recepty na pečeně z kulatého hrnce. Vyzkoušejte tato jednoduchá, ale chutná jídla doma a užijte si okázalou pochvalu od své rodiny.
