Grilování filetů z lososa je vynikající způsob podávání zdravého jídla. Naučte se grilovat lososa na plynovém grilu a vychutnejte si jeho dokonale grilovanou chuť.
Losos je pochoutka pro všechny milovníky ryb. Bohatý na omega-3 esenciální mastné kyseliny je také zdravou volbou pro lidi, kteří mají vysoký cholesterol nebo jiné srdeční problémy. Podle individuálních preferencí může být losos uzený, grilovaný, pečený, grilovaný, pošírovaný nebo smažený. Ať už zvolíte jakýkoli způsob přípravy lososa, chutná skvěle. Mezi různými způsoby vaření většina lidí dává přednost grilování lososa, protože to zabere méně času a zachová si velkou část své chuti.Vše, co potřebujete, je vhodná marináda nebo potření a grilování na správnou dobu.
Vaření lososa na plynovém grilu
Pro grilování chutného lososa byste si měli koupit čerstvé filety, které jsou pevné, světle růžové barvy a mají hladké řezy. Vyhněte se nákupu rybích páchnoucích filetů nebo steaků, které ukazují na staré kusy. Nezapomeňte také obchodníka s rybami požádat, aby na filetech zachoval kůži, aby se při pečení nepřilepily na gril nebo se nerozpadly. Pokud lososa nevaříte hned, chlaďte ho, dokud nebudete potřebovat. Níže je uvedeno několik jednoduchých kroků při vaření lososa na plynovém grilu s alobalem.
- Prvním krokem je správná příprava grilu. Pokud jste jej delší dobu nepoužívali, zvažte nejprve jeho vyčištění kovovým kartáčem a naneste olej, abyste snížili lepení. Poté předehřejte plynový gril na vysoký stupeň.
- Pokud jde o obalení roštu hliníkovou fólií, je pro grilování lososa volitelné. Pokud však používáte alobal, nemusíte gril olejovat. Místo toho nastříkejte olej na hliníkovou fólii, než na ni položíte filety.
- Mezitím si můžete připravit filety lososa tak, že je potřete oblíbeným suchým třením nebo marinádou. U žádného receptu na ryby nemarinujte kousky po dlouhou dobu, jinak maso ztratí svou pevnost a chuť.
- Dalším krokem je odhad správné doby vaření podle tloušťky filetů. Filet o tloušťce půl palce vyžaduje asi 4 minuty grilování; tedy 2 minuty na každou stranu.
- Jakmile je plynový gril připraven, nastavte jej znovu na nízkou teplotu. Marinované filety položte kůží nahoru na gril a při pečení zavřete víko. Ponechte víko, dokud nebude jedna strana filé správně propečená.
- Když je řezaná strana pečená po odhadovanou dobu (4 minuty pro 1 palec tlusté filety), otevřete víko a opatrně otočte filety tenkou stěrkou. Pokud chcete, potřete uvařenou stranu olivovým olejem nebo máslem.
- Znovu přikryjte poklicí a opékejte druhou stranu po předpokládanou dobu. Jakmile dosáhnete doby vaření, vyjměte vařeného lososa z plynového grilu a nechte ho mírně vychladnout.
- Váš recept na grilovaného lososa bude hotový, když se začne snadno loupat. Pro kontrolu zapíchněte do nejtlustší části filetů kovovou špejli a trochu zatáhněte. Dobře upečené filé vypadají neprůhledně s křehkou a šupinatou texturou masa. Pomocí špachtle oddělte kůži od masa.
Pamatujte, že když grilujete lososa na plynovém grilu, nepřepečte ho. Pamatujte také, že časté otáčení dužinu natrhne. S praxí zvládnete grilovaného lososa jako profesionál. Chcete-li změnit chuť grilovaného lososa, můžete vyzkoušet různé recepty na marinádu nebo tření. Podávejte s pikantní omáčkou a vařenými červenými bramborami jako vynikající jídlo.
