S příchodem svátečního období se většina z nás začíná poohlížet po různých receptech. Jak ugrilovat londýnské grilované maso, to je jedna z takových otázek, kterou máme hodně. S tímto zápisem se pokusíme najít odpověď na tuto otázku.
Londýnské grilované maso je typickým pokrmem Severní Ameriky, kde grilováním nebo grilováním marinovaného steaku získáte konečný produkt. Maso se několik hodin marinuje, opéká se 3 až 4 palce od přímého zdroje tepla a nakrájí se na tenké proužky.
Česnekově-zázvorově marinovaný londýnský gril
Ingredience
- 1 London Broil Steak
- 12 uncí červeného vína
- 3 polévkové lžíce mletého zázvoru
- 4 lžíce mletého česneku
- 1 lžička petržele
- 2 špetky oregana
- 1 Bobkový list
- 2 lžička košer soli
- 2 šálek vody
Metoda
- Potřete steak košer solí a odložte stranou.
- V míse smíchejte všechny ostatní ingredience dohromady.
- Přidejte steak do misky s marinádou.
- Nechte steak přes noc marinovat v lednici.
- Vyjměte steak z chladničky a nechte jej ohřát na pokojovou teplotu. Mezitím si předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
- Umístěte steak asi 6 palců od brojlerů.
- Jakmile je vrchní strana řádně propečená, otočte ji a pečte na druhou stranu.
- Jakmile steak obrátíte, potřete druhou stranu marinádou, ve které byl steak.
- Nechte opékat, dokud nebude mít i druhá strana hnědou barvu.
- Jakmile je hotovo, nakrájejte kousky diagonálně na tenké plátky a podávejte.
V troubě
Ingredience
- 1 londýnský gril 1 až 2 libry
- в…“ šálek zálivky na italský salát
- 2 polévkové lžíce červeného vinného octa
- 1 stroužek mletého česneku
- 2 polévkové lžíce oleje na vaření
Metoda
- Ve velké míse smíchejte italský salátový dresink, mletý česnek a ocet.
- K marinádové směsi přidejte olej na vaření a řádně prošlehejte.
- Kousek masa přelijte marinádou a dobře potřete ze všech stran.
- Potom zakryjte mixovací nádobu plastovou fólií a dejte ji do lednice na 2 až 3 hodiny marinovat.
- Před grilováním slijte přebytečnou marinádu.
- Umístěte maso asi 3 až 4 palce od tepla do předehřátého brojleru v troubě.
- Maso opékejte z obou stran 8 až 10 minut, dokud není dobře propečené.
- Nakrájejte tenké plátky masa a podávejte se salátem dle vlastního výběru.
Na grilu
Ingredience
- 1 londýnský gril o tloušťce asi 1 ½”
- 2 lžička česnekového prášku
- 2 lžička petrželky
- 1 lžička oregana
- Mletý pepř podle chuti
- ½ lžičky košer soli
Metoda
- Prvním krokem je smíchat košer sůl, česnekový prášek, petržel, oregano a mletou papriku a potřít jimi maso ze všech stran.
- Uložte stranou a zapněte gril.
- Gril by měl být dobře rozehřátý, než začnete. Rozehřátí grilu bude trvat asi 30 až 45 minut, v závislosti na modelu, který máte doma.
- Položte maso na gril a nechte ho z jedné strany pořádně propéct.
- Vaření bude trvat asi 12 až 15 minut.
- Překlopte jej na druhé strany pomocí grilovacích hrotů a nechte vařit na druhé straně také 10 až 12 minut.
- Jakmile je maso dobře propečené, vyjměte ho z grilu a nechte 5 až 10 minut stranou, aby se uvnitř uzavřela šťáva.
- Nakrájejte tenké plátky masa a podávejte.
