Steaky na grilu jsou perfektní grilovací menu na léto. Ale pokud chcete vědět, jak upéct steak v elektrické troubě, pak vám nadcházející pasáže budou v tomto ohledu osvětlit.
Recepty na steaky jsou vždy lákavé, když jsou uvařeny správným způsobem. Steak je v podstatě plátek masa, který se získává z nejmasitější části zvířete nebo ryby a jeho chuť je mimořádně báječná! Udělat dokonalý steakový pokrm je však poměrně náročný úkol, zvláště pro laika.To je důvod, proč se mnoho lidí zdržuje jeho domácí přípravy a raději si ho objednají v restauraci. Grilování je jedním z populárních způsobů vaření steaků, který nutně nevyžaduje ty restaurační brojlery. Ve skutečnosti, s patřičnými znalostmi, můžete pokračovat v přípravě steaků v elektrické troubě a to i u vás doma! No, nebylo by to skvělé?
Jak vybrat steak na grilování
в› Grilování je považováno za nejlepší způsob přípravy steaku, protože si zachovává původní křehkost masa a dělá ho na povrchu křupavé.
в› Nyní, než se pustíme do detailů grilování, musíte pochopit, jak vybrat dokonalý steak, abyste vytvořili fantastické jídlo. V blízkém obchodě s potravinami nebo řeznictví snadno najdete steaky.
в› Jakmile se tam dostanete, hledejte dobře mramorované steaky, které mají zdravou jasně červenou barvu. Musíte si být vědomi toho, že k dispozici jsou různé druhy steaků a každý typ využívá jiný způsob přípravy.
в› Pro dokonalé grilování vybírejte druhy steaků střední tloušťky, což znamená, že se musíte vyvarovat vybírání příliš silných nebo příliš tenkých odrůd.
в› Nakonec se ujistěte, že jste steak marinovali a dejte do lednice, abyste se vyhnuli nemocem z potravin.
Než se naučíte vařit steaky v elektrické troubě, musíte si být vědomi různých druhů steaků. Několik jich bylo zařazeno níže:
в–є Chuck steak (pečená masa, lopatka, pečeně na rameni, steak z ramene, střed ramen, drobná jemná ramena a krátká žebra bez kostí)† Steak z hrudí a klenby (stopka příčný řez a plochý řez hrudníkem) – kulatý steak (nahoře kulatý, spodní kulatý, pečený pod okem, steak s okem, pečený s kulatou špičkou, steak s kulatou špičkou, pečený svíčkovou uprostřed, svíčkovou uprostřed a svíčkovou)Rib steak (žebírka, rib steak, rib eye roast, rib eye steak a zadní žebírka) – Talíř a flank steak (sukně a flank steak) – Loin steak (porterhouse steak, T-bone , steak z vrchního hřbetu, pečeně z panenky a steak ze svíčkové) – є Steak ze svíčkové (pečená ze tří cíp, steak ze tří cíp a steak ze svíčkové)
Mezi těmito druhy lze všechny druhy konzumovat grilováním s výjimkou hrudí a steaku.
Pečení steaku v elektrické troubě
Pro vynikající grilování by měl být steak, který si vyberete, alespoň 1 palec silný. Níže jsou uvedeny pokyny pro grilování v elektrické troubě. Podle těchto pokynů získáte středně dobře propečené steaky s lahodným růžovým středem a hnědou kůrkou.
Ingredience
- Poupě česneku (mleté): 1
- Steak
- Olivový olej
- Hrubě mletý černý pepř
- Marináda (volitelné)
- Sůl
- Rukavice
- Papírové ručníky
- Dobře ochucená litinová pánev
- Velká špachtle
Postup
- Nejprve vložte steak do požadované marinády na steaky a poté misku dejte na asi 3 až 4 hodiny do chladničky.
- Potom misku vyjměte z lednice a nechte ji asi 30 až 40 minut odpočívat při pokojové teplotě.
- Potom steak potřete pepřem a česnekem. Pokud nechcete marinovat, pokapejte steak trochou olivového oleje, posypte ho solí a pepřem a poté jej potřete mletým česnekem.
- Nyní umístěte rošt trouby do nejvyšší polohy, která je přibližně 4 až 6 palců daleko od přímého tepla.
- Nyní umístěte pánev na rošt a troubu nastavte na grilování při teplotě 160 °F.
- Vyjměte rozehřátou pánev pomocí rukavic a pomocí špachtle do ní vložte steak.
- Poté vařte steak asi 5 minut, aby byl steak středně dobře propečený.
- Vyjměte pánev, otočte steak po stranách a znovu ho opékejte 5 minut.
- Zkontrolujte, zda je steak propečený nebo ne, tím, že uděláte malý řez uprostřed. Po důkladném ugrilování nechte před podáváním asi 5 minut odpočinout při pokojové teplotě.
Jak upéct steak Rib Eye v elektrické troubě
Ingredience
- Žebrový steak
- Olivový olej
- Hrubě mletý černý pepř
- Marináda (volitelné)
- Česnekový prášek
- Sůl
- Rozmarýn
- Tymián
- Hliníková fólie
- Rukavice
- Pán na brojlery
Postup
- Nejprve smíchejte v misce všechny bylinky, česnekový prášek a sůl.
- Poté potřete všechny strany ribeye steaku olivovým olejem a potřete bylinkovou směsí.
- Poté zakryjte pánev na brojlery hliníkovou fólií a předehřejte ji na 10 až 15 minut.
- Poté položte steak na předehřátou pánev na brojlery a pánev vložte do nejvyšší polohy do elektrické trouby.
- Vařte steak při 160 ½F po dobu asi 5 minut (pro medium-well), 150°F po dobu asi 3 minut (pro medium) a 130єF 1 minutu (pro rare) grilovaný steak.
- Nezapomeňte otočit steak stranou a opéct obě strany stejně dlouho.
Jakmile se naučíte základní metodu grilování steaků, můžete snadno vyzkoušet různé recepty na steakové večeře experimentováním s úrovněmi teploty a kořením spolu s různými druhy steaků. Užívat si!
