Všichni si pamatujeme chuť vynikajících domácích koláčů, které pekly naše maminky. Chcete také svým dětem upéct rychlé, lahodné a zdravé dorty? Výroba dortu je velmi snadná, pokud máte po ruce správný recept.
Domácí koláče jsou lepší než hotové a krabicové koláče, protože jsou zdravé, snižují výdaje a umožňují vám získat chuť a strukturu, kterou si přejete. Domácí koláč se navíc pozoruhodně stane součástí vašich sladkých vzpomínek.
Recepty na dorty od nuly
Ať už jde o výročí, narozeniny, svatby, večírky nebo Vánoce, dorty jsou nutností pro každou příležitost. Přestože na trhu existují různé druhy koláčů, domácí koláče mají jedinečnou chuť. Pokud jste v pečení začátečníci a přemýšlíte, jak upéct dort, řeknu vám, vyrobit dort není vůbec těžké, ve skutečnosti je to „cakewalk“. Takže pokud jste všichni připraveni, pojďme se naučit, jak vyrobit dokonalé domácí koláče od začátku.
Obyčejný dort
Obyčejný koláč je ten nejjednodušší koláč, který si můžete upéct doma. Děti rády jedí obyčejné koláče, zvláště se sklenicí teplého mléka.
Složení
univerzální mouka, 1½ šálků cukr, 1 šálek máslo, 4 unce vejce, 3½ mléko, 1 polévková lžíce½ vanilkový extrakt, 1 lžička½
Proces tvorby
• Předehřejte troubu na 355 °F.
• Potřete 8palcovou pánev.
• Vezměte střední misku a smíchejte v ní máslo a cukr.
• Přidejte vejce, jedno po druhém, po každém přidání zašlehejte a poté vmíchejte vanilkový extrakt.
• V jiné míse smíchejte prášek do pečiva a mouku.
• Poté přidejte moučnou směs do těsta.
• Mléko promíchejte a dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
• Těsto nalijte do již připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu koláče nevyjde čisté.
Bezvaječný dort
Bezvaječný dort je přizpůsobený speciálně pro vegetariány, kteří milují dorty, ale nemohou je jíst kvůli přítomnosti vajec.
Složení
univerzální mouka, 2 ½ šálkůslazené kondenzované mléko, 1 plechovka (14 uncí)rozpuštěné máslo, 1 šálekpomerančový džus, 1 šálekvanilkový extrakt, 2 lžičky2 čajové lžičky prášku do pečiva, kypřící prášek do pečiva 1 lžička
Proces tvorby
• Předehřejte troubu na 350 °F.
• Potřete pánev 9×13 palců.
• Vezměte velkou mísu a prosejte do ní jedlou sodu, mouku a prášek do pečiva.
• Uprostřed vytvořte dobře podobnou strukturu a nalijte pomerančový džus a slazené kondenzované mléko.
• Do těsta přidejte rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.
• Obsah dobře promíchejte a nalijte do vymazané pánve.
• Pečte asi 30–45 minut v předehřáté troubě. Vyzkoušejte párátkovým testem, zda je dort hotový.
Čokoládový dort
Jakmile se naučíte vyrábět jednoduché dorty, můžete vyzkoušet krále dortů – čokoládový dort! Tento recept je velmi jednoduchý a zvládnou ho i děti.
Složení
hladká mouka, 1…“ hrnky – ricinový cukr, 1 hrnek – kakaový prášek, – hrnek – máslo (rozpuštěné a vychlazené), 4 unce – vejce, 2 × podmáslí, 1 hrnek sody × 1 hrnek sody × 1 hrnek sody esence, 1 lžička
Proces tvorby
• Předehřejte troubu na 355 °F.
• 20 cm kulatou a 6 cm hlubokou dortovou formu vymažte a dno vyložte pečicím papírem.
• Do velké mísy přidejte prosátou mouku, jedlou sodu a kakaový prášek.
• Vmíchejte cukr a dejte ho stranou.
• Smíchejte vejce, podmáslí, vanilku a rozpuštěné máslo v hluboké nádobě.
• Uprostřed moučné směsi vytvořte dobře podobnou strukturu a nalijte do ní podmáslí.
• Směs šlehejte elektrickým šlehačem na nízkou rychlost, dokud se dobře nespojí.
• Poté zvyšte rychlost na vysokou a šlehejte dále asi 3–4 minuty, dokud nebude konzistence krémová a hustá.
• Tuto směs nalijte do připravené formy a pečte asi 30-45 minut.
• Nechte směs vychladnout na pánvi asi 5 minut a poté ji otočte na mřížky, aby zcela vychladla.
• Na polevu budete potřebovat moučkový cukr, kakaový prášek a máslo.
• Do mísy prosejeme moučkový cukr a kakaový prášek, přidáme máslo a 1 lžíci vroucí vody a dobře promícháme, dokud nebude hladké.
• Polevu rozetřete na dort a dejte do chladu ztuhnout.
Jahodový koláč
Přijde léto a začneme všude vidět jahody. Jedna legenda říká, že když člověk rozřízne jahodu na dvě poloviny a jeden kousek daruje svému partnerovi/partnerce, zamilují se do sebe.Jahody jsou také zdravé a chutné. To je jen jeden z mnoha důvodů, proč všichni milujeme jahody a cukrovinky z nich.
Tvarohový koláč
Cheesecake je jedním z nejoblíbenějších dortů na světě. Tato cukrovinka je chutná k jídlu a jednoduchá na přípravu. Zde je recept na domácí tvarohový koláč.
Složení
Smetanový sýr, 8 uncí Vejce, 3 Grahamovy sušenky, 2 šálky Mletá skořice, 2 hrnkyZakysaná smetana, 2 hrnky Cukr, 1 hrnek kondenzovaného mléka 1 šálek kondenzovaného mléka Sladké máslo 1 šálek šálek Vanilkový extrakt, 1 lžička Strouhaný citron, 1
Proces tvorby
• Pro přípravu kůrky tvarohového koláče přidejte do mísy strouhanku z grahamového sušenky, nesolené máslo a mletou skořici.
• Vezměte 22 centimetrů široký pekáč a ze všech stran ho vymažte máslem.
• Nalijte směs na pánev a dejte na 30 minut do chladničky.
• Vezměte si další misku a připravte náplň smícháním smetanového sýra, cukru, strouhaného citronu, vanilkových extraktů, zakysané smetany a vajec.
• Nalijte dokonale hladkou směs do předem připravené pánve na kůrky.
• Nyní vložte formu na cheesecake do pekáče.
• Na jeho strany přidejte fóliový papír.
• Nalijte horkou vodu do vnější nádoby.
• Předehřejte troubu na 325 ° F a pečte formu na cheesecake asi 30–45 minut.
• Uvolněte tvarohový koláč.
• V tomto případě nepoužívejte trik s párátkem.
• Uchovávejte v chladničce po dobu 4-5 hodin. Poté jej můžete položit na dortový talíř.
Triky, jak zlepšit pekařské dovednosti
• Zkontrolujte, zda mají všechny přísady přesné míry.
• Aby se koláč nepřilepil k misce nebo talíři, nezapomeňte jej lehce poprášit cukrářským cukrem.
• Své dorty můžete rovnoměrně nakrájet tak, že si párátkem označíte střední body dortu a poté jej podle těchto bodů vyříznete.
• Chcete-li dát dortu správnou texturu, použijte přísady, které mají pokojovou teplotu.
• K získání jemných kousků koláče použijte zoubkovaný nůž. Ke krájení měkčích koláčů, jako jsou tvarohové, použijte nůž bez zubů.
• Ozdobte své dorty různými přísadami, jako jsou jahody, třešně, čokoláda atd.
• Před vložením těsta do trouby nezapomeňte vymazat vnitřky pekáče.
• K pečení používejte lesklé nepřilnavé pánve, protože koláčům dodávají jemnou kůrku.
• Dorty je vždy lepší chladit na mřížkách.
• Před přidáním polevy na dort vsuňte pod dort voskový papír, aby servírovací miska nebo talíř vypadaly čistě a uklizeně.
• Dorty se šlehačkou a polevou skladujte v lednici.
Můžete také experimentovat s různými tvary, polevou, náplní a dekorací. Vyzkoušejte všech pět receptů jeden po druhém a pak si vyberte ten nejlepší.
