Rýžovar slibuje dokonale uvařenou rýži pokaždé, když jej použijete! No, to je jen v případě, že znáte správný poměr rýže a vody!
Vaření zdravého jídla pro vaši rodinu je poměrně časově náročný proces. Ale pokrok v technologii umožnil usnadnit práci s různými kuchyňskými spotřebiči.Jedním z takových spotřebičů, které nám pomáhají zkrátit hodiny strávené nad horkým sporákem, je rýžovar.
Rýže, která je důležitou součástí tolika důležitých jídel, se vaří velmi často. Rýžovar vám umožní zkrátit čas strávený v kuchyni. Některé rýžovary jsou dodávány s napařovacími košíky, ve kterých můžete při vaření rýže v páře uvařit zeleninu nebo mořské plody. Existuje však několik triků a tipů, které se člověk musí naučit, aby mohl připravit chutné recepty na rýži pomocí rýžovaru. Nejdůležitější ze všeho je poměr rýže a vody v rýžovaru.
Poměr rýže a vody
Nejlepší kvality rýže se obecně dosáhne, když se rýže promyje, namočí, blanšíruje nebo uvaří a poté uvaří v páře. Vaření rýže v rýžovaru je poměrně jednoduchý úkol. Ale oblast, kde se většina lidí mýlí, je poměr rýže a vody. Většina rýžovarů funguje tak, že se rýže vaří a kontroluje se teplota.Teplota uvnitř rýžovaru začne stoupat, když se všechna voda vyvaří a rýže je hotová.
Kvalita rýže závisí na množství vody. Pokud je vody méně, rýže zůstane nedovařená, zatímco pokud dáte příliš mnoho vody, může se stát, že dostanete rýžovou pastu! Poměr rýže a vody v rýžovaru skutečně závisí na typu rýže, kterou vaříte, a na tom, jak vlhkou ji chcete. Množství vody potřebné k vaření rýže také závisí na různých receptech.
вћє Poměr rýže a vody v rýžovaru skutečně závisí na typu rýže, kterou vaříte, a na tom, jak vlhkou ji chcete. Množství vody potřebné k vaření rýže také závisí na různých receptech.
вћє Nejbezpečnější poměr pro začátek je 1½ až 1½ šálku vody na šálek rýže. Naplňte hrnec stejným dílem rýže a vody a poté do něj přidejte potřebné množství vody navíc.
вћє Další věc, kterou je třeba mít na paměti, je „čím čerstvější rýže, tím méně vody je potřeba“.
Bílá rýže
Bílá rýže obecně potřebuje k vaření méně vody. Ideální měření pro vaření bílé rýže je 1½ až 2 šálky vody na šálek rýže. Krátkozrnná bílá rýže se obvykle vaří rychleji než dlouhozrnná rýže a vyžaduje méně vody.
вћє Dlouhozrnná bílá rýže – 1 ½ šálku vody na jeden šálek rýžeStřednězrnná bílá rýže – 1 ½ šálku vody na jeden šálek rýžeKrátkozrnná bílá rýže – 1 ½ šálku vody na jeden šálek rýže rýže
Hnědá rýže
Hnědá rýže je celozrnná, s vysokým obsahem vlákniny a méně zpracovaná, a proto je preferována většinou lidí, kteří si uvědomují své zdraví. Hnědá rýže se však vaří déle než bílá rýže. Vaření trvá asi 40 až 50 minut a vyžaduje více vody.
вћє Ideální poměr pro hnědou rýži (dlouhozrnná) jsou 2 ½ šálků vody na šálek rýže.
Rýže basmati
Recepty na rýži indického stylu využívající jasmínovou rýži nebo rýži Basmati vyžadují sušší rýži, a proto je potřeba menší množství vody.
вћє Pro basmati nebo jasmínovou rýži můžete použít 1 ½ šálku vody na 1 šálek rýže.
вћє Pokud jste rýži předtím umyli nebo namočili, můžete na 1 šálek rýže použít 1 šálek vody.
вћє Pokud používáte předvařenou rýži, možná budete muset na 1 šálek rýže přidat 2 šálky vody.
Druhy rýže
Různé rýžovary mohou vyžadovat různé množství vody. V takových případech přináší nejlepší výsledky metoda pokus-omyl.
