Dragon roll je jedním z nejoblíbenějších typů sushi rolí. Je docela obtížné uhodnout ingredience jakékoli sushi rolky pouhým pohledem na ni. Pokud si chcete vyrobit dračí rolku doma, musíte znát přesné ingredience, které se v ní používají. Tento článek vám poskytne ingredience používané v různých druzích dračích rolí.
Dračí roláda je druh sushi. Ale co to vlastně sushi je? Inu, sushi je rolka vyrobená převážně z octové rýže a obložená rybami nebo jinými mořskými plody. Sashimi je často mylně považováno za sushi, ale sashimi je zcela odlišné. Nakrájené syrové mořské plody podávané s wasabi pastou nebo sójovou omáčkou jsou známé jako sashimi. Není mnoho druhů sashimi, ale existuje mnoho druhů sushi, abych byl přesný, existuje sedm druhů sushi viz. Nigirizushi Makizushi , Oshizushi , Inarizushi , Sukeroku , Chirashizushi a Narezushi .
Dračí role nepatří k žádnému z výše uvedených typů. Patří k osmému druhu sushi, sushi západního stylu. Jak název napovídá, sushi západního stylu se vyrábí v zemích kromě Japonska, zejména v Severní Americe.Existuje mnoho druhů sushi západního stylu, z nichž jedním je dračí rolka, známá také jako housenková rolka. Říká se mu tak, protože vypadá přesně jako housenka a dračí roláda, protože je obalena zelenými vrstvami avokáda a okurky, které připomínají dračí šupiny.
Složení v dračí roli
- Sushi rýže
- Avokádo
- Okurka
- Úhoř
- Krabí tyčinky
Může také obsahovat:
- Sezamová semínka
- Ani já
- Wasabi
Přemýšlíte o kaloriích a výživě dračí rolády? Klasická dračí roláda obsahuje 249 kalorií. Jak vidíte, je vyroben z čerstvých a výživných surovin, obsahuje vitamín A, vitamín C, vápník, železo, hořčík, vlákninu a draslík.Pro zdravější rolku můžete použít hnědou rýži. Jsem si jistý, že se musíte divit, jak udělat dračí rolku, když jste o tom tolik četli. Následuje několik receptů na klasické dračí rolky.
Recept na klasickou dračí rolku
Složení
- 2 šálky sushi rýže
- 1 Okurka
- 1 Avokádo
- 50 g Tobiko (jikry z létajících ryb)
- 50 g grilovaného úhoře (třída sushi)
- 10 středně velkých krevet (třída sushi)
- ½ šálku Tempura
- 2-3 nori listy
ProcesUřízněte ocasy 9 krevet a dejte stranou (jeden nerozřezaný uschovejte pro pozdější použití). Vezměte misku přidejte tempuru s trochou vody, míchejte, dokud nevznikne hustá směs. Krevety jednu po druhé ponořte do této směsi a opékejte je 30 sekund, dokud zvenku nezezlátnou, a dejte stranou.Nakrájejte okurku na tenké dlouhé tyčinky a avokádo také oloupejte v tenkých vrstvách. Nyní rozložte sushi rýži na list nori a překlopte ji přes podložku.
Na rýži položte plátky okurky a avokáda, poté krevety tempura a navrch položte plátky úhoře. Srolujte to stylem naruby. Zbývající vrstvy avokáda položte na vršek rolky a poté rolku utáhněte pomocí bambusové podložky. Tobiko potřeme na celou roládu a nakrájíme do tvaru draka. Uložené krevety umístěte na konec role, budou připomínat dračí ocas. Můžete přidat mrkvové tyčinky, abyste ukázali dračí antény! Ihned podávejte s teriyaki a sójovou omáčkou.
Recept na rolku z červeného draka
Složení
- 3 šálky sushi rýže
- 1 lžíce černých sezamových semínek
- 6 listů nori
- ½ malá okurka
- 1 malé avokádo
- 6 oz tuňáka sashimi
- 2 šálek smažené cibule
- V pohár Tobiko
- 1 polévková lžíce omáčky Sriracha
ProcesNakrájejte tuňáka na 1 cm čtvercové tyčinky, avokádo také na polovinu. Velkou lžící vydlabejte dužinu z avokáda a nakrájejte na tenké tyčinky. Okurku nakrájíme na tenké plátky. Nyní sushi srolujte stylem naruby, položte na něj tuňáka, avokádo a okurku. Navrch přidejte trochu omáčky Sriracha a na závěr posypte Tobiko, smaženou cibulkou a sezamovými semínky. Ihned podávejte.
Toto byly některé z jednoduchých receptů na dračí rolky. Do kteréhokoli z výše uvedených receptů můžete přidat své oblíbené ingredience, ale ujistěte se, že chuť se neztratí. Dobrou chuť!
