Perlivá nebo sycená voda, známá také jako perlivá voda a solná voda, je ve skutečnosti běžná voda, do které byl přidán oxid uhličitý. Tento postup rozpouštění oxidu uhličitého v normální vodě se nazývá karbonace. Perlivá voda je považována za důležitou přísadu používanou v různých nápojích. Protože hlavní složkou perlivé vody je oxid uhličitý, je tato voda k dispozici v balené formě.
Renomovaný chemik Joesph Priestley se zasloužil o objev perlivé vody. Perlivou vodu objevil, když zavěsil misku s vodou nad pivní kádě v místním pivovaru v anglickém Leedsu. Tato voda překvapivě chutnala příjemně a často ji podával přátelům jako osvěžující nápoj. Povzbuzen tímto objevem, v roce 1772 Priestly napsal a publikoval článek nazvaný „Impregnating Water with Fixed Air“. V tomto článku Priestly popisuje, jak několik kapek ‚oleje vitirolu‘ (kyseliny sírové) přišlo do styku s křídou a vytvořilo plynný oxid uhličitý, který byl poté převeden do protřepané misky s vodou.
Nejlepší značky
Není pochyb o tom, že Perrier perlivá voda je nejznámější značkou perlivých vod na světě. Tato balená voda se vyrábí z pramene ve Vergeze v departementu Gard ve Francii. Společnost je vlastněna potravinářským majorem Nestlé Corporation.Perrier byla první značka perlivé vody dovezená do USA. Voda použitá v Perrier je přirozeně karbonizovaná, což se děje v důsledku působení sopečných plynů v horninách poblíž pramene. Pro zachování své jedinečné identity společnost shromažďuje vodu a uhličitý plyn odděleně. Jak plyn, tak voda jsou shromažďovány ze stejného zdroje, ale v procesu stáčení se do vody přidává oxid uhličitý. Když se tedy lahev Perrier otevře, úroveň sycení v balené vodě odpovídá přírodní vodě nalezené na jaře.
Zde jsou některé další renomované značky perlivé vody.
Voss Water ~ Norsko
Voss Water je jednou z nejlepších značek perlivé vody na světě. Kritici říkají, že voda dostupná ve skleněné láhvi je nejlepší, ale většina lidí volí tu plastovou, protože je levná. Voss Water je k dispozici ve dvou verzích – perlivá a normální minerální voda. Mnoho webových stránek zařadilo Voss Water jako jednu z nejjemnějších a nejčistších značek perlivé vody na světě.
San Pellegrino ~ Itálie
San Pellegrino je velmi populární nejen v Itálii, ale po celé Evropě. Je považována za jednu z nejlepších značek díky své chuti a vysoké karbonizaci. San Pellegrino je také jednou z nejprodávanějších perlivých vod v Evropě. Je tak populární, že se dá koupit i v drogerii. Pro nejlepší chuť jej kupujte ve skleněné láhvi – ne v plastové.
Gerolsteiner ~ Německo
Němci vždy věřili v něco jiného a Gerolsteiner je toho dokonalým příkladem. Perlivá voda Gerolsteiner je přirozeně sycená oxidem uhličitým a je považována za dobře vyvážené zdravotní tonikum plné esenciálních minerálů a solí.
Antipodes ~ Nový Zéland
Byl oceněn za svou kvalitní chuť a skvělou prezentaci. Antipodes byla vždy místní společností, ale v posledních letech se těší celosvětovému úspěchu a popularitě.Lidé, kteří ji pijí, si ji oblíbí, protože se pro svou lahodnou chuť stala hlavním vývozním artiklem pro vládu Nového Zélandu.
Značky ochucených perlivých vod
- Hiball Energy Perlivá voda
- Izze Beverage Beverage Esque Sparkling
- Izee Beverage Beverage Black
- Izee Beverage Beverage Beverage Beverage
- Lorina Sparkling Orangeade
- R.W. Knudsen Family Black
- Jednoznačně kanadská ostružina
- Jasně kanadská třešeň
- Jasně kanadská broskev
- Jasně kanadský malinový krém
- Jasně kanadský jahodový meloun
- Veselý Cherry Seltzer
- Šipka perlivá voda
- Perlivá voda Calistoga
- perlivá ledová pramenitá voda
- perlivá voda z horského údolí
- Perlivá voda Dobrá Voda
- Polská jarní perlivá voda
- Cap 10 Perlivá voda
- Wattwiller Perlivá voda
Pokud jde o lékařský výzkum, perlivá voda nezpůsobuje žádné zdravotní účinky. Protože množství oxidu uhličitého je velmi nízké, perlivá voda nepodporuje zubní erozi. Má velmi méně kalorií, což je prospěšné pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Perlivá voda neobsahuje žádná umělá sladidla a škodlivé chemikálie ve srovnání s jinými perlivými nápoji. Problém nastává, když pijete perlivou vodu ve velké míře – lékařské studie tvrdí, že může způsobit problémy se zuby kvůli vysokému množství oxidu uhličitého obsaženého v ní. Odborníci proto naznačují, že by se měl konzumovat s mírou, abyste si ho důkladně vychutnali.
