Cukrová řepa je bohatá na sacharidy, bílkoviny, minerály a vitamíny. Tento článek poskytuje informace o jeho přínosech pro zdraví a dva chutné způsoby, jak ho konzumovat.
Cukrová řepa se běžně používá jako surovina při komerční výrobě cukru. Jeho kořen obsahuje koncentraci sacharózy. Vědecký název cukrové řepy je Beta vulgaris. Patří do čeledi Chenopodiaceae. Zde je několik způsobů, jak připravit recept z této výživné zeleniny.
Recepty využívající cukrovou řepu
Řepový boršč
Složení
- Hovězí hruď, 1 libra
- Cukrová řepa (velká), 1
- Cibule (oloupaná a nakrájená), 1
- Cukr, 1 polévková lžíce
- Stroužek česneku (velký; nasekaný), 1
- Citrónová šťáva, 2 až 3 kapky
- Sůl a černý pepř podle chuti
PřípravaVařte hovězí hrudí ponořením do hrnce na 15 až 20 minut. Přidejte k ní cibuli, cukrovou řepu, česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř. K tomu přidejte cukr a promíchejte. Vařte, dokud maso nezměkne. Správné uvaření hovězího masa může trvat až 3 hodiny.
Polévka z řepy
Složení
- Cukrová řepa, 1 libra
- Voda, 3 až 4 šálky
- Obyčejná sůl, 2 lžičky
- Černý pepř, ½ lžičky
- Cukr, 2 polévkové lžíce
- Citrónová šťáva, 2 až 3 kapky
- Zakysaná smetana, ½ šálku
PřípravaŘepu důkladně omyjte vodou; oloupeme a nastrouháme. Vložte řepu, vodu, pepř, cukr, sůl a citronovou šťávu do kastrolu. Vložte to do mikrovlnné trouby na 10 až 12 minut nebo dokud řepa nezměkne. Nádobu vyjměte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Toto dejte na 8 až 9 hodin do chladničky. Pokrm ozdobíme zakysanou smetanou a podáváme studené.
Výhody zdraví
Cukrová řepa je považována za jednu z nejzdravějších přírodních potravin. Má nízký obsah kalorií a obsahuje vlastnosti proti rakovině. Každých 100 gramů tohoto kořene vám dodá 42 kcal energie, 9,7 g sacharidů, 1,5 g bílkovin, 43 mg fosforu, 27 g vápníku, 10 mg vitamínu C, 4 mg niacinu, 1 mg železa, jako stejně jako 0.5 mg riboflavinu a thiaminu.
Konzumace cukrové řepy zlepšuje kvalitu krve; je bohatý na folát, který pomáhá předcházet vrozeným defektům neurální trubice. Obsahuje vysoké množství vlákniny, rozpustné i nerozpustné. Nerozpustná vláknina napomáhá hladkému chodu střev, zatímco rozpustná vláknina pomáhá udržovat hladinu krevního cukru a cholesterolu v krvi. Zlepšuje také činnost trávicího systému a zmírňuje zácpu. Obsahuje antioxidanty, které chrání tělo před různými nemocemi a chrání ho před fyzickými známkami stárnutí. Při pravidelné konzumaci slouží jako skvělý zdroj energie a působí také jako přírodní afrodiziakum.
