Pití kávy v Turecku je kulturní aktivitou a po celém světě je známá svým unikátním způsobem přípravy. Příprava autentické turecké kávy je velmi snadná, potřebujete jen trpělivost a pár pokusů, abyste to udělali správně.
Turecká káva je chuťově velmi odlišná než běžná káva, a jakmile ochutnáte tento báječný šálek kávy, bude pro vás těžké vrátit se k pití jiné kávy. Chutná jinak, protože způsob přípravy je jedinečný. Připravuje se v malé konvičce na kávu, která se nazývá ibrik. Cukr se přidává, když se káva vaří v konvici, na rozdíl od běžné kávy, kde se cukr přidává později. K výrobě turecké kávy se používají speciální kávová zrna z Turecka. Chcete-li získat chuť pravé turecké kávy, je nejlepší, když si kávová zrna před rozemletím na prášek upražíte sami.
Základní turecká káva
Složení
- Turecká káva, 1 polévková lžíce. (jemně mletý)
- Cukr, 2 polévkové lžíce.
- Studená voda, 1 šálek
- Kardamon, 1 lusk
Metoda Přiveďte vodu k varu v malé konvici na kávu.Odstraňte konvici z ohně a přidejte čerstvě namletou kávu spolu s kardamomovým luskem. Kávovou konvici vraťte zpět do tepla a nechte ji mírně přejít varem. Když se pěna dostane nahoru, odstraňte ji z tepla. Nalijte tureckou kávu do malých šálků a nechte ji chvíli odstát, aby se kávová sedlina usadila na dně šálku. Podává se vždy s pěnou navrchu.
Turecká káva s mlékem
Složení
- Turecká káva, 1 polévková lžíce. (jemně mletý)
- Studená voda, 1 šálek
- Mléko, 2 polévkové lžíce.
Metoda Do konvice na kávu přidejte vodu a mléko a na středním plameni nechte přejít varem. Odstraňte z ohně a do hrnce přidejte mletou tureckou kávu a také přidejte cukr. Nechte směs vařit, dokud neuvidíte, že se na vrchu hrnce objeví pěna.Odstraňte hrnec z ohně a nechte pěnu spadnout. Přiveďte hrnec zpět k varu, dokud se znovu nezpění. Nalijte tureckou kávu do malých čajových šálků a počkejte minutu, aby se kávová sedlina usadila na dně.
Turecká káva s koňakem
Složení
- Turecká káva, 1 polévková lžíce. (jemně mletý)
- Cukr, 2 lžičky.
- Studená voda, 1 šálek
- Koňak, 1 lžička.
Metoda Přidejte vodu do konvice na kávu a nechte ji přejít varem. Sundejte konvici z plamene a přidejte čerstvě namletou tureckou kávu spolu s cukrem. Umístěte hrnec zpět na plamen a nechte kávu přejít varem, aby se na povrchu vytvořila pěna. Přesuňte konvici z plamene, aby pěna opadla. Umístěte hrnec zpět na plamen a nechte jej znovu zpěnit.Přidejte koňak do konvice na kávu před nalitím do malých šálků. Před podáváním počkejte minutu, aby se usazeniny usadily na dně.
Turecká káva se tradičně připravovala bez přidání mléka nebo jiných přísad. Můžete si připravit svůj vlastní personalizovaný nápoj přidáním vanilkového extraktu, skořice nebo jakéhokoli likéru dle vašeho výběru.