Ti z vás, kteří vědí něco o japonské pochoutce zvané sushi, možná znají rozdíl mezi nigiri a sashimi. Vy ostatní můžete získat určité informace z tohoto článku.
Rychlý tip
Jako začátečník, když si objednáte nigiri nebo sashimi, obejděte bez přidaných dochucovadel, abyste skutečně ochutnali ryby a objevili své preference.Japonská kuchyně si postupem času získala vysokou oblibu a je známo, že nabízí velmi širokou škálu jídel. Tradiční jídlo Japonska zahrnuje rýži s polévkou miso a další pokrmy, se zvláštním důrazem na sezónní suroviny, doplněné také přílohami. Bylo pozorováno, že ryby jsou běžné v jejich tradiční kuchyni. Ryby se obvykle grilují ve většině jejich pokrmů. V pokrmech, jako je sushi nebo sashimi, však může být podáváno syrové.
Sushi je považováno za nejvýznamnější pokrm reprezentující japonskou kuchyni.Tento pokrm si prý získal takovou oblibu, že je dnes uznáván téměř všude na světě. Předpokládá se, že se poprvé podával ve Spojených státech v 50. letech 20. století a dnes je snadno dostupný na každém rohu.
Ti, kteří neznají sushi, často toto jídlo mylně považují za čerstvou syrovou rybu. To však není pravda. Ve skutečnosti je sushi octová rýže doplněná dalšími přísadami, jako je zelenina, vejce nebo syrové mořské plody. Při návštěvě sushi baru narazíte na tucet receptů na sushi, z nichž mnohé neobsahují ryby. Narazili byste také na jídla pojmenovaná Nigiri a Sashimi.
Zatímco o nigiri je známo, že je to typ sushi, který se skládá z tenkých plátků syrové ryby překládaných malými kuličkami octové rýže, sashimi není druh sushi a označuje na tenké plátky nakrájené syrové maso nebo ryba sama o sobě. I když sashimi není druh sushi, najdete ho v nabídce na všech místech, kde sushi dostanete.Obě tato jídla jsou obvykle doprovázena nakládaným zázvorem, sójovou omáčkou a wasabi. Pro začátečníka nemusí být snadné pochopit rozdíl mezi těmito dvěma japonskými pokrmy, tedy nigiri a sashimi. Zde je tedy tabulka srovnání těchto dvou, která vám může pomoci lépe porozumět.
Nigiri
Sashimi
Co to dělá?
в-ј Nigiri je pokrm s tenkými plátky syrové ryby s octovou rýží.Je to druh sushi.
в-ј Sashimi je pokrm s tenkými plátky syrové ryby (obecně ryby jako losos, tuňák nebo makrela) a podává se bez rýže.- Není to typ sushi.
- Lze objednat i jako polevu nebo náplň do sushi, které je prý docela oblíbené.
Je to vařené?
в-ј Je většinou syrové, nicméně k dostání je i nigiri s vařenými nebo restovanými rybami. в-ј Je to vždy syrové.
Může mít maso?
в-ј Ne, může mít pouze ryby a další mořské plody, jako jsou krevety, chobotnice a chobotnice. в-ј Ano, může mít maso, tj. tenké plátky masa, jako je kuřecí, hovězí, kůň nebo žába.Používá se zdobení?
в-ј Obvykle není ničím zdobený. V některých případech však může být ozdoben omáčkou. в-ј Obvykle se zdobí ředkvičkou daikon, listy shiso, opečenými nori (mořskými řasami) a občas dalšími omáčkami.Jak se jí?
в-ј Může se jíst rukama nebo pomocí hůlek. в-ј Jí se pomocí hůlek.Podle tradičních stravovacích metod by se při konzumaci nigiri měla do hladké sójové omáčky namáčet pouze rybí část, zatímco sashimi by se měla jíst s wasabi smíchaným v sójové omáčce. Říká se však, že mnoho mezinárodních verzí (které odrážejí místní charakteristiky) těchto jídel se vyvíjelo a bude se tak i nadále vyvíjet.Zvažte výše uvedené body srovnání a vyberte si podle svého vkusu a preferencí.
