Šunka nebo spirálová šunka se tradičně připravuje k večeři na Velikonoce nebo Vánoce téměř v každém domě ve Spojených státech. Ale při pohledu na tak velký kus masa je mnoho lidí zmateno, jak ho vařit. Tento článek objasňuje, jak ho vařit, spolu s časem, který tento úkol zabere.
Nevařená šunka potřebuje k uvaření slušné množství tepla, aby dobře gelovala se všemi přidanými přísadami. Vždy si přečtěte štítek toho, jaký druh šunky jste si zakoupili. Zcela uvařená šunka nevyžaduje žádné vaření, než ji podáváte.
Spirálovou šunku lze grilovat, dusit, péct, grilovat nebo restovat. Pokud se vám šunka zdá příliš slaná, můžete ji omýt studenou vodou a poté ji před vařením namočit na 24 hodin do vody, abyste odstranili některé přebytečné soli.
- Chcete-li upéct nevařenou spirálovou šunku, odstraňte slupku a nechte ji 1 až 2 hodiny přizpůsobit pokojové teplotě. Předehřejte troubu na 325 °F. Nyní vložte šunku do hlubokého pekáčku. Pečte, dokud teploměr neukáže teplotu 160 °F.
- Kosti nevyhazujte, lze je použít jako dochucovadlo do polévek a dušených pokrmů.
- Doba vaření 1 libry spirálové šunky je asi 12 minut. Pokud je tedy 5 liber šunky, odhadovaná doba vaření spirálové šunky je 60 minut.
Předvařená spirálová šunka Doba vaření
Šunka je také považována za skvělý zdroj bílkovin, podávejte ji jako přílohu k snídani nebo jako hlavní jídlo k večeři.
- Viz štítek na šunce s pokyny pro vaření.
- Předehřejte troubu na 325°F. Vložte maso do nádoby vhodné do trouby. Dno nádoby můžete lehce potřít sprejem na vaření, aby se šunka k pánvi nepřilepila.
- Ohřev kostěné šunky, která váží asi 14 liber, by neměl trvat déle než 18 minut. Zatímco vykostěné šunce o hmotnosti 10 lb. bude trvat ohřátí asi 20 minut.
- Předvařená šunka bude vyžadovat vnitřní teplotu 140 °F.
Recept na zapečenou šunku s jablečnou hořčičnou polevou
Ingredience
- Šunka spirála, 10 lb.
- Jablečné želé, ½ šálku
- Mletý hřebíček,…› lžička
- Citrónová šťáva, 1 ½ lžičky.
- Dijonská hořčičná omáčka, 1 polévková lžíce.
Příprava
- Zahřejte troubu na 350 °F.
- Položte spirálovou šunku na plech a pečte na libru 8 minut v troubě.
- Zatímco se šunka peče, rozpusťte v hrnci jablečné želé. Vložte všechny ingredience a dobře promíchejte a poté je nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Po dokončení pečení šunku vyjměte z trouby a zvyšte teplotu trouby na 450 °F. Šunku pocukrujte se všemi ingrediencemi smíchanými v rendlíku a vraťte šunku do trouby a pečte ještě 10 minut.
- Vyjměte šunku z trouby a před podáváním ji nechte 10 minut při pokojové teplotě.
Před vařením šunku řádně omyjte studenou vodou.
