Došla vejce? Chcete si pro změnu vychutnat nadýchané, lahodné brownies bez vajec? Existuje několik skvělých náhražek, které mohou nahradit vejce ve vašem oblíbeném receptu na sušenky nebo v jednoduché směsi na sušenky.
Ať už jste vegetarián, vegan nebo alergik na vejce, máte právo vychutnat si všechny ty lahodné dobroty, které vyžadují výrobu vajec.Jak je to možné? Tím, že najdete vhodnou náhradu, která vám umožní vychutnat si všechny ty lahůdky, které byly dříve mimo dosah. Zde si povíme, jak najít tu správnou náhražku vajec za brownies, abyste si na nich pochutnali stejně jako kdokoli jiný. Samozřejmě budete muset experimentovat s každou náhražkou, dokud nenajdete takovou, která osloví vaše chuťové buňky. Podívejte se na všechny položky, které mohou nahradit vejce ve vašem oblíbeném receptu na brownie.
Jaká je vhodná náhrada za vejce v brownies?
Než najdete vhodnou náhražku vajec, měli byste pochopit účel přidání vajec do brownies. Vejce se primárně používají jako pojivo, které spojuje všechny ingredience v brownies dohromady. Vlhká textura, která charakterizuje brownie, je získávána s použitím vajec. Vejce fungují jako kypřící látky a nakonec dokonce pomáhají dát brownies objem a tvar, protože spojují všechny ingredience dohromady.
Vejce se však dají nahradit, a zatímco mnozí tvrdí, že chuť, kterou vejce dávají sušenkám, nic nepřekoná, tyto náhražky dodají vašim brownies zcela novou a jedinečnou chuť. Podívejte se na některé z těchto náhražek a na opatření, ve kterých se mají používat místo vajec.
Hedvábné tofu
Množství:1 vejce=½ šálku míchaného hedvábného tofuJak používat:Nakrájejte ½ šálku tofu a vhoďte jej do mixéru. Míchejte, dokud nezískáte zcela hladkou texturu.
Neslazená jablečná omáčka + prášek do pečiva
Množství:1 vejce=½ šálku jablečného pyré, 1 lžička. Prášek do pečivaJak používat: Čokoláda v sušenkách převyšuje chuť jablečného pyré, takže ji lze bezpečně použít a ve skutečnosti je to jedna z nejlepších náhražek vajec za sušenky. Ti, kteří testovali tuto náhražku, tvrdí, že brownies chutnají stejně.
Lněné semínko
Množství:1 vejce=1 polévková lžíce. mleté lněné semínko + 3 polévkové lžíce. VodaJak používat:Lněné semínko umelte v mlýnku na kávu a smíchejte s vodou. Nechte ji odpočinout, dokud nebude želatinová, a poté použijte. Lněné semínko je extrémně zdravé a kromě toho, že je vhodnou náhražkou vajec, poskytne určitou výživu.
Banán
Množství: 1 vejce=½ loupaného banánuJak používat: Vyberte si zralý banán jako náhradu za vejce. Stačí rozmačkat do hladka a použít. Varování: Banán změní chuť brownies.
Mnoho lidí používá jiné různé druhy náhražek vajec, jako je maranta, kukuřičný škrob, želatina a dokonce i oves. Ty však nedávají skvělý konečný produkt, protože ovlivňují texturu brownies. Najdete však několik receptů na sušenky bez vajec s použitím některých z těchto přísad. Můžete jim dát šanci a zjistit, zda pro vás pracují.
Vyberte si svůj výběr a použijte náhražku dle svého výběru ve svých oblíbených receptech na sušenky. Pamatujte, že vám může chvíli trvat, než se přizpůsobíte chutím, ale jakmile zjistíte, která náhražka vajec nejlépe vyhovuje vašemu patru, stane se trvalou složkou vašich sušenek.
Poznámka: Objevila se tvrzení, že výsledky použití náhrady vajec nebyly stejné jako použití vajec v receptu na sušenky. Možná budete muset vypracovat proporce a pokračovat v experimentování, dokud nedosáhnete správné chuti a textury. Pokud se vám podaří pomocí náhrady vajec získat dokonalý konečný produkt, dejte nám vědět.
