Amišský chléb je chléb, který se vyrábí z předkrmového těsta. Je velmi chutný a jednoduchý na přípravu. V tomto článku jsou uvedeny recepty na totéž.
Amish friendly bread starter se používá jako náhrada chlebového droždí. Toto startovací těsto lze skladovat v chladničce a použít kdykoli je potřeba. Z tohoto předkrmového těsta můžete připravit chleby různých chutí. Tento chléb dostal název „chléb přátelství“, protože předkrm lze předávat z jednoho přítele na druhého a připravit chléb přátelství Amish. Tento chléb nemá nic společného s Amish lidmi a původ názvu a receptury je zatím neznámý.
Amish Friendship Bread Starter
Ingredience
- Aktivní sušené droždí, 1 balení (0,25 oz.)
- Teplá voda, ½ šálku
- Univerzální mouka, 3 šálky
- Bílý cukr, 3 šálky
- Mléko, 3 šálky
Postup Vezměte malou misku, přidejte vodu a rozpusťte v ní droždí. Rozpuštěnou směs nechte 10 minut. Vezměte skleněnou nádobu a smíchejte jeden šálek univerzální mouky a cukru. Pořádně je promíchejte a poté přidejte jeden hrnek mléka a rozpuštěné droždí. Poté nádobu volně zakryjte a odložte stranou. Druhý den vezměte vařečku a zamíchejte startér. Pokračujte v tom až do dne 5.
Pátý den přidejte do předkrmu jeden šálek mléka, cukru a mouky a řádně je promíchejte. Poté startér míchejte od 6. do 9. dne.Poté 10. den smíchejte jeden šálek mléka, jeden šálek cukru a jeden šálek mouky. 10.th den je Amišský chléb přátelství připraven. Tento startér můžete použít k upečení svého prvního chleba. Zbývající startér uložte do chladničky.
Amish Friendship Chlebové palačinky
Ingredience
- Směs na podmáslí palačinky, 2 šálky
- Voda, 1½ šálků
- Amišský předkrm pro přátelství, 1 šálek
Postup Vezměte velkou mixovací nádobu a přidejte do ní směs na palačinky. Poté do misky přidejte vodu a předkrm Amish Friendship a směs řádně promíchejte. Vezměte pánev a vymažte ji sprejem na vaření nebo máslem. Poté ji postavte na střední teplotu a přeneste na ni těsto na palačinky. Na výrobu jedné palačinky budete potřebovat ½ šálku těsta.
Amish Friendship Čokoládový chléb
Složení
- Univerzální mouka, 2 šálky
- Bílý cukr, 1 šálek
- Prášek do pečiva, 1 ½ lžičky.
- Jedlá soda, ½ lžičky.
- Sůl, 1 lžička
- Směs instantního čokoládového pudinku, 1 balení (5,9 oz.)
- Amish Friendship Bread Starter, 1 šálek
- Rostlinný olej, 1 šálek
- Mléko, ½ šálku
- Vejce, 3
- Vanilkový extrakt, 1 lžička
Postup Předehřejte troubu na 350 °F. Vezměte 9 x 5 palců chlebové formy a namažte je sprejem na vaření. Poté vezměte velkou mísu a smíchejte v ní univerzální mouku, prášek do pečiva, sůl, čokoládový pudink a jedlou sodu. Ingredience řádně promíchejte a uprostřed směsi udělejte malou jamku. Do jamky přidejte předkrm z chleba přátelství Amish, vejce, vanilkový extrakt a rostlinný olej a promíchejte ingredience.Nyní přendejte těsto do ošatky a pečte chléb v předehřáté troubě 60 minut.
Než předáte startovací těsto svému příteli, ujistěte se, že jste správně vysvětlili recept a pokyny. Při přípravě chleba přátelství Amish nikdy nepoužívejte kovové náčiní a vždy jděte na plastové nebo dřevěné náčiní.
