Losos je jednou z nejvýživnějších dostupných ryb. Z této ryby můžete připravit řadu pokrmů, salát je jedním z nejoblíbenějších, protože se velmi snadno připravuje.
Losos je bohatý na omega 3 mastné kyseliny, vitamín A a bílkoviny. To z něj dělá velmi hodnotný potravinářský produkt. Pokud není možné sehnat čerstvého lososa na vaření, je skvělou alternativou losos v konzervě.Je snadno dostupný ve většině supermarketů a lze jej použít do mnoha pokrmů. K dispozici jsou dva druhy konzervovaného lososa, jeden je červený losos a druhý je růžový losos. Růžový losos je levnější, má jemnější chuť a funguje dobře v receptech, kde chuť lososa není problém, jako jsou polévky a kastrol. Červený losos je na druhé straně trochu drahý a je skvělý pro recepty na saláty.
Salát s lososem ze Středomoří
Složení
- Těstoviny, ½ šálku (nevařené)
- Červený losos, 2 plechovky
- Oregano, ½ lžičky. (sušené)
- Červená paprika, ½ šálku (nakrájená)
- Feta sýr, 2 polévkové lžíce. (rozpadlý)
- Zelená cibule, ½ šálku (nakrájená)
- Baby špenát, 1 šálek
- Černý pepř, ¼ lžičky. (čerstvě mleté)
- Čerstvá citronová šťáva, 3 polévkové lžíce.
- Olivy Kalamata, 6 (vypeckovaných a nakrájených najemno)
- Extra panenský olivový olej, 2 polévkové lžíce.
- Sůl, ¼ lžičky.
Postup Těstoviny uvařte ve vroucí vodě a dejte je stranou do velké mísy. Lososa z konzervy posypte černým pepřem a oreganem a vidličkou na vločkách lososa. Smíchejte těstoviny s baby špenátem, nakrájenou červenou paprikou, zelenou cibulkou, rozdrobeným sýrem feta, citronovou šťávou, olivami Kalamata, extra panenským olivovým olejem a solí. Dobře promíchejte a podávejte.
Snadný konzervovaný lososový salát
Složení
- Červený losos, 2 plechovky
- Okurky, 6
- Šťáva z 1 citronu
- Kapary, 4 polévkové lžíce.
- Extra panenský olivový olej, 2 polévkové lžíce.
- Čerstvý kopr, 2 lžíce. (jemně nakrájené)
- Bílý pepř, ½ lžičky.
- Hrubá mořská sůl, ½ lžičky.
Metoda Otevřete konzervu lososa a maso sceďte. Jemně je položte na talíř a uspořádejte je do jedné vrstvy. Do středně velké sklenice přidejte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu spolu s extra panenským olivovým olejem, mořskou solí a bílým pepřem. Nádobou protřepejte, aby se směs dobře spojila. Tímto dresinkem z olivového oleje a limetky přelijte konzervovaného lososa naaranžovaného na talíři. Okurky nakrájejte na tenké plátky a přihoďte je k lososovi spolu s nakrájenými kapary. Tento úžasný lososový salát podávejte posypaný nasekaným koprem.
Rychlý lososový salát z konzervy
Složení
- Červený losos, 2 plechovky
- Majonéza, 2 lžíce.
- Řecký jogurt, 2 polévkové lžíce.
- Salát, 6 listů
- Kapary, 2 polévkové lžíce.
- Celer, 1 šálek (nakrájený)
- Černý pepř, ¼ lžičky. (čerstvě mleté)
Metoda V malé misce smíchejte řecký jogurt, majonézu, nakrájený celer, kapary a černý pepř. V jiné misce vidličkou nastrouháme lososa z konzervy. Nyní nalijte jogurt a majonézovou směs na lososa a míchejte, dokud nebude losos rovnoměrně obalený. Lososa podávejte na hlávkovém salátu.
Avokádový konzervovaný lososový sendvič
Složení
- Losos, 1 konzerva
- Avokádo, 1 (zralé)
- Šťáva z 1 malé limetky
- Hamburgerové housky, 4 (rozdělené na dvě)
- Plátky sýra, 6
- Sezamová semínka, 1 lžička
Metoda Avokádo oloupejte a lžící vydlabejte dužinu. Pokapeme polovinou limetkové šťávy a dáme stranou. Lososa slijte ze šťávy a nalámejte ho na malé kousky. Vezměte hamburgerovou housku a položte na ni plátky avokáda. Nyní na něj položte kousky lososa a pokapejte zbylou limetkovou šťávou. Položte plátky sýra a horní polovinu hamburgerové housky. Grilujeme ve středně vyhřáté troubě 10 minut, dokud se sýr nezačne rozpouštět. Před podáváním ozdobte nakládanými okurkami a ledovým salátem.
