Potřebujete kousek utěrky na výrobu sýra, ale nemůžete ji najít v místním supermarketu? Přečtěte si tento článek, abyste věděli, kde koupit fáčovinu a také její nesčetné náhražky.
Sýrovník je měkká bavlněná látka, která je volně tkaná. Používá se hlavně k výrobě sýrů, odtud název. Kromě toho se fáčovina také používá v mnoha dalších receptech, které vyžadují pasírování mléčných výrobků a držení zbytků pohromadě. Volně tkaná látka odvádí tekutinu a drží pevnou látku pohromadě. Velké otvory v tkanině umožňují mléčnému výrobku dýchat.Sýrárna není na rozdíl od jiných látek barvená, což z ní dělá neutrální volbu pro kulinářské použití.
Předtím, než budete připraveni ke koupi fáčoviny, určitě by dávalo smysl pochopit, jaké různé druhy fáčoviny jsou dostupné.
Typy tkanin ze sýra
Jak již bylo zmíněno výše, tkanina je vyrobena z nebarvené bavlny. Nitě jsou volně tkané, takže látka působí porézně. Jeho pórovitost je velmi užitečná při pasírování potravin. Existuje několik tříd a typů gázoviny. Třída gáčoviny je založena hlavně na počtu nití na palec. Existuje asi pět druhů gázoviny, konkrétně 10, 40, 50, 60 a 90.
Třída 10: Třída 10 se vyznačuje 20 svislými a 12 vodorovnými závity na palec.
Třída 40: Ve třídě 40 je 24 vertikálních a 20 horizontálních závitů na palec.
Stupeň 50: Ve třídě 50 je 28 svislých a 24 vodorovných nití na palec.
Stupeň 60: Stupeň 60 má 32 svislých a 28 vodorovných závitů na každý palec.
Stupeň 90: Stupeň 90 se skládá ze 44 svislých a 36 vodorovných závitů na palec.
Třída 10 tedy nabízí maximální poréznost, zatímco třída 90 je nejtlustší ze všech. Výběr třídy se většinou provádí na základě účelu gázy. Sýrovník vyšších tříd je pevnější a déle vydrží. Tkanina z tvarohového plátna je také klasifikována jako lehká tenká a těžká tenká látka.
Kde koupit sýrovou tkaninu
Sýrové plátno se většinou používá pro kulinářské účely. Lze jej tedy snadno najít v supermarketech nebo obchodech s potravinami Hledejte kuchyňské pomůcky a kuchyň zásoby v sekci vaření.Sýrnice je většinou zásobena kolem těchto věcí. Gázu si také můžete koupit v obchodech s látkami nebo v obchodech, které skladují šicí potřeby. Některé povlečení obchody mohou také skladovat gázu určitých jakostí. Je možné, že v supermarketu nebo v obchodě s potravinami nenajdete gázu požadované kvality. Tkanina, kterou supermarkety prodávají, je většinou měkká a volně tkaná. Pro dosažení požadované tloušťky nebo velikosti otvorů jej tedy možná budete muset skládat ve vrstvách. Maximální rozmanitost fáčů naleznete na Internet, protože si můžete objednat fáčovinu libovolného stupně podle vašich požadavků. Projděte si katalogy na různých nákupních webech a objednejte si fáčovinu podle svých požadavků. V luxusních buticích s kuchyní lze také najít fáčovinu, i když za velmi vysokou cenu.
Náhražky sýrového plátna
Mnohokrát váš recept vyžaduje použití gázoviny, ke které nemusíte mít snadný přístup, v takových případech se mohou náhražky gázy hodit.Existuje mnoho materiálů, které fungují stejně dobře jako tenká tkanina pro nespočet receptů. Mušelínové plátno je ideální náhradou za gázu, vzhledem k jejich podobné struktuře. Ke stejnému účelu můžete použít lékařskou gázu. Možná ji však budete muset složit do několika vrstev, abyste dosáhli požadovaného efektu, protože lékařská gáza je velmi volně tkaná s velkými otvory. Stará ponožka a opotřebované prádlo také skvěle fungují jako alternativa tenká, ale ujistěte se, že jsou obě dostatečně čisté, aby je bylo možné použít k vaření. Podobně může být kávový filtr (papír) také použit jako náhrada gázoviny, protože nabízí stejnou poréznost. Jakýkoli z těchto materiálů lze použít v závislosti na tloušťce látky požadované vaším receptem.
Koupit fáčovinu by neměl být problém, když teď víte, jaká místa hledat. V případě, že se vám nepodaří získat gázu, můžete se vždy spolehnout na náhražky gázy uvedené v tomto článku.
