Někteří jsou alergičtí na oregano, a proto musí hledat možné alternativy oregana, aby nezměnili chuť pokrmů, které obsahují velké množství této bylinky. Tento příspěvek vám řekne o několika dobrých náhražkách oregana, které udělají cestu jen velmi malým chuťovým variacím.
Víte, bez čeho si svou pizzu nedokážu představit? Velkorysé sypání oregana! Zvláštní, ale pravdivé.Miluji dochuť sušené aromatické bylinky, která mi stále připomíná lahodnou pizzu, kterou jsem si před časem tak užíval. Miluji jeho silnou, ostrou, pikantní a dřevitou chuť. Ale vím o pár lidech, kteří jsou alergičtí na tuto bylinu, která se stala nedílnou součástí typického aroma řecké, turecké, španělské a italské kuchyně. I když to není náš problém a prostě vám došel a okamžitě ho potřebujete, existuje několik náhražek oregana, pro které se můžete rozhodnout.
Náhrady oregana
Aristotelské výklady říkají, že po spolknutí jedovatých hadů želvy okamžitě snědly dostatečné množství listů oregana, které fungovalo jako protijed hadího jedu. A teď nějaké alternativy oregana.
Pamatujte, že náplň pro oregano by měla být zvolena podle pokrmu, který připravujete. V opačném případě může být chuť negativně ovlivněna.
- Požadovaná přísada: Listy čerstvého oregana
- Požadované množství oregana: 2 čajové lžičky
- Nahradí se: 3 čajovými lžičkami majoránky
- Povaha náhražky: Majoránka je sladší, a proto je také skvělou náhražkou estragonu a její chuť je o něco méně ostrá než oregano.
- Nejlepší použití pro: Ideální pro pokrmy s vepřovým a kuřecím masem.
- Vyžadovaná přísada:Sušené listy oregana
- Požadované množství oregana: Вѕth čajová lžička
- Nahrazuje se: 1 lžičkou sušené majoránky
- Požadované množství oregana:2 čajové lžičky
- Nahrazuje se: 2 čajové lžičky bazalka (můžete se dokonce rozhodnout pro sladké nebo Italská bazalka jako náhrada oregana)
- Nejlépe se používá pro: Přípravy z hovězího masa jakéhokoli druhu. Funguje také jako kouzlo, pokud se rozhodnete pro přípravu zahrnující brambory nebo chléb.
- Požadované množství oregana: 2 čajové lžičky
- Nahradí se: 2 čajovými lžičkami petržel
- Nejlépe se používá pro: Opravdu dobře funguje v pokrmech na bázi rajčat.
- Požadované množství oregana: 2 čajové lžičky
- Nahrazuje se: 1 lžička petržel + 1 lžička bazalka
- Požadované množství oregana: 2 čajové lžičky
- Nahradí se: 2 čajovými lžičkami estragon
- Nejlépe se používá pro: Funguje dobře, když je nahrazeno oreganem speciálně pro pokrm z rajčat, jako je boloňská omáčka. Také dobře nahradí oregano v salátových dresincích.
- Požadované množství oregana: 2 čajové lžičky
- Nahrazuje se: 1 ½ lžičky kopru (pokud chcete, aby byla chuť silnější, přidejte více)
- Nejlépe se používá pro: Funguje dobře, když je nahrazeno oreganem speciálně pro pokrm z rajčat, jako je boloňská omáčka. Také dobře nahradí oregano v salátových dresincích.
- Požadované množství oregana: 2 čajové lžičky
- Nahrazuje se: 1 ½ čajové lžičky fenykl (pokud chcete, aby byla chuť silnější, přidejte více)
- Nejlépe se používá pro: Funguje dobře, když je nahrazeno oreganem speciálně pro pokrmy na bázi rajčat, jako je boloňská omáčka. Také dobře nahradí oregano v salátových dresincích.
- Požadované množství oregana:2 čajové lžičky
- Nahrazuje se: 1 čajová lžička sušeného italského koření (pokud chcete, aby chuť byla silnější, přidejte více)
- Požadované množství oregana: 2 čajové lžičky
- Nahrazuje se: 2 čajovými lžičkami letního pikantního
- Požadované množství oregana: 2 čajové lžičky
- Nahradí se: 1 čajovou lžičkou šalvěj (pokud chcete, aby chuť byla silnější, přidejte více)
Tato možnost je velmi snadno dostupná pro obyvatele Spojených států.
- Požadované množství oregana:2 čajové lžičky
- Nahrazuje se: 1 čajová lžička mexického oregana
- Povaha náhražky:Mexické oregano se svou mátovou chutí má vylepšenou chuť než běžné oregano, a proto je třeba nejprve použít pouze poloviční množství oregana a v případě potřeby přidat další.
- Požadované množství oregana: 1 čajová lžička
- Nahradí se: špetkou rozmarýnu (pokud chcete, aby chuť byla silnější, přidejte více)
- Nejlépe se používá pro: Grand pro pokrmy z rajčat.
- Požadované množství oregana: 2 čajové lžičky
- Nahradí se: 2 čajovými lžičkami tymiánu
- Nejlépe se používá pro: Přípravky z hovězího masa jakéhokoli druhu. Jakákoli středomořská příprava zahrnující maso. Všechny recepty, které jsou založeny na fazolích, chlebu, bramborách a rajčatech a vyžadují oregano. Dobře nahradí oregano i v salátových dresincích.
- Požadované množství oregana: 2 čajové lžičky
- Nahradí se: 1 lžičkou majoránky + 1 lžičkou bazalka
- Požadované množství oregana: 2 čajové lžičky
- Nahrazuje se: 1 lžičkou majoránky + 1 lžičkou tymiánu
- Požadovaná přísada: Listy čerstvého oregana
- Požadované množství oregana: 1 polévková lžíce
- Nahrazuje se: 1 čajovou lžičkou sušeného NEBO tekutého oregana
- Povaha náhražky: Chuť sušeného oregana je silnější než chuť čerstvých listů oregana. Pamatujte, že je nejlepší rozdrtit sušené oregano před přidáním do pokrmu, který připravujete, protože pak zcela uvolní chuť a esenciální oleje v bylince.
Pokud tedy musíte, použijte tyto náhražky. Pokud vám nic z toho ve skutečnosti nefunguje, stačí použít nějaké italské koření a určitě to bude fungovat, protože obsahuje mimo jiné oregano.
Nyní, když znáte všechny ingredience, které mohou s různým stupněm úspěchu nahradit oregano, pojďme se podívat, o čem oregano, řecký výraz pro „radost z hor“, je. Koneckonců, jeden by měl vždy vědět, z čeho se přesto odhlašují.
Co je oregano?
Bylina oreganoTato vytrvalá, zeleně zbarvená oreganová bylina s fialovými květy a vejčitými listy patří do čeledi mátovitých. Pochází ze středomořské části Evropy, a proto hraje tak významnou a nepostradatelnou roli ve středomořské kuchyni spolu se střední a jižní částí Asie. Chuťově velmi podobná své sestřenici, vonné majoránce, oregano má však mírně hořkou chuťovou kvalitu.
Kromě jeho kulinářského využití, díky jeho výrazné vůni, existuje také nespočet léčebných použití oregana:
- Nejenže je to spasmolyt, který pomáhá zmírňovat bolest, je to také emenagogum, které zmírňuje a podporuje menstruační výtoky.
- Spolu s tím je oregano známo, že léčí horečky a jako expektorátor léčí nachlazení, kašel a bolest v krku.
- Antimikrobiální a antiseptické vlastnosti oregana, které jsou ve výrazných dávkách induktory spánku, pomáhají udržet na uzdě četné infekce a léčit ty, které se jinak velmi obtížně léčí. Například dokonce i methicilin-imunitní stafylokok aureus, který může způsobit zkázu v lidském těle a způsobit extrémně obtížně řešitelné infekce, lze zvládnout použitím byliny oregano.
- Patogeny, jako je Listeria monocytogenes, které mohou způsobit abscesy, potraty, encefalitidu, endokarditidu, listeriózu, meningitidu a septikémii, stejně jako většinu enterálních parazitů lze účinně udržet na uzdě nebo zabít oreganem, hlavně díky thymolu přítomen v něm.
- Kromě toho také zmírňuje plynatost, což má sklon k problémům, jako jsou zažívací potíže a další žaludeční problémy.
- Oregano dokonce využívá mořskou nemoc a působí jako stimulant, který navozuje ten radostný, osvěžený pocit. Je však známo, že činí člověka bdělým a přesto uklidňuje nervy pro lepší a bystřejší vnímání okolí.
- Oregano je kromě thymolu bohatě tvořeno carvacrol, karyofylen , limonen, ocimen a pinen a také obsahuje antioxidační flavonoidy a fenolové kyseliny Je tedy zřejmé, oregano je mimořádně prospěšné v mnoha ohledech a dokonce i otec medicíny, starověký řecký lékař Hippokrates o něm věděl už v době Periklů!
Člověk tedy musí mít více oregana, aby mohl sklízet všechny tyto výhody. Ale pak v případě alergií a kulinářských potřeb je třeba přistoupit k náhradě oregana.Spravedlivé. Ale je to moje osobní rada, abyste se pokusili použít skutečnou věc, pokud z toho nejste alergicky postiženi. Věřte, že oregano dokáže nejen zázraky se zdravím, ale také optimálně dráždí chuťové buňky. Ostatně ne nadarmo staří Řekové věřili, že krávy, které se živily oreganem rostoucím na skalnatém terénu Středozemního moře, nabízejí chutnější hovězí maso.
