Česneková smetanová omáčka je oblíbená u řady jídel. Protože se snadno vyrábí, stal se oblíbeným u lidí po celém světě.
Pro různá jídla se používají různé druhy omáček. Česnekovou smetanovou omáčku však lze použít k různým pokrmům, jako jsou saláty, maso, ryby, krevety, houby, hranolky atd. Lze ji také použít s těstovinami nebo se zapečenou zeleninou. Nyní jste zvědaví, jak vyrobit tuto všestrannou omáčku.
Recepty na česnekovou krémovou omáčku
Snadný recept
Tento recept na omáčku používá čerstvou petrželku. Pokud však nemáte k dispozici čerstvou petrželku, můžete použít i sušenou.
Složení
- Česnek (nakrájený) 2 polévkové lžíce
- Česnekový prášek 1 lžička
- Vysoká smetana 2 šálky
- Čerstvá petržel (nasekaná) 1 polévková lžíce
- Kukuřičný škrob 2 polévkové lžíce
- Voda ½ šálku
- Sůl a pepř podle chuti
Metoda
- Nalijte ½ šálku vody do hrnce a přiveďte vodu k varu.
- Do vroucí vody přidejte nasekaný česnek a česnekový prášek a pokračujte ve vaření vody, dokud se voda téměř nevypaří.
- Nyní přidejte do česnekové směsi hustou smetanu, čerstvou nasekanou petrželku, sůl a pepř.
- V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a ½ šálku vody a veškerou směs do hrnce.
- Pokračujte ve vaření omáčky, dokud omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci.
… s mlékem
Pokud si hlídáte dietu, nemusíte používat smetanu. Místo smetany můžete použít i mléko.
Složení
- Mléko 1 šálek
- Margarín (měkký) ¼ šálku
- Šlehaný smetanový sýr ½ šálku
- Olivový olej 1 polévková lžíce
- Pšeničná mouka 2 polévkové lžíce
- Parmezán 2 polévkové lžíce
- Česnekový prášek 1 lžička
- Sůl podle chuti
Metoda
- V hrnci rozpusťte margarín a přidejte do něj olivový olej.
- Když se olivový olej a margarín dostatečně zahřejí, přidejte do nich olivový olej a mléko.
- Když mléko začne bublat, přidávejte do mléka pšeničnou mouku po 1 lžičce a míchejte, dokud se všechna pšeničná mouka dobře nerozmíchá v mléce.
- Potom do mléka přidejte smetanu, šlehaný sýr, parmazán, sůl a česnekový prášek a dobře promíchejte.
- Nechte omáčku vařit na mírném ohni.
- Když omáčka zhoustne na požadovanou konzistenci, vypněte oheň a omáčka je připravena k použití.
… pro těstoviny
Toto je skvělý recept na omáčku nejen na těstoviny, ale lze ji také kombinovat s mořskými plody.
Složení
- Stroužek česneku 1 velký
- Kuřecí vývar 1 šálek
- Bílé víno 2 polévkové lžíce
- Máslo 1 ½ tyčinky
- Mouka 1 polévková lžíce
- Smetana ½ šálku
- Sušená hořčice ½ lžičky
- petržel (nasekaná) 1 polévková lžíce
Metoda
- V hrnci rozpusťte máslo a přidejte prolisovaný česnek, jakmile se máslo rozehřeje.
- Když česnek začne hnědnout, přidejte do rendlíku mouku a dobře promíchejte, dokud se mouka, česnek a máslo dobře nesmíchají a stáhněte z ohně.
- Do mouky postupně přidávejte kuřecí vývar, smetanu a víno a dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
- Vraťte pánev na ohřev a míchejte, dokud omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci.
- Nakonec do omáčky přidejte hořčici a sůl. Můžete také přidat pepř, chcete-li.
- Přiveďte omáčku k varu a omáčka je připravena k ochutnání.
Existují některé recepty, které kombinují houby s receptem. Mléko nebo smetana se do takových receptů často nepřidávají. Místo toho se k výrobě smetanové omáčky používá voda, kterou houby při vaření vylučují. Při použití omáčky se doporučuje použít pšeničnou mouku místo univerzální mouky.
Pokud máte rádi rajčata, lze je přidat i do omáčky, barva omáčky však nezůstane bílá. V případě, že doma nemáte stroužky česneku, lze k výrobě omáčky použít i česnekový prášek.
