Výroba piškotů je opravdu snadná, ale musíte znát správnou metodu, abyste získali dokonalý. Tento článek poskytuje několik receptů na výrobu těchto koláčů doma.
Piškoty jsou známé svou jemnou, lehkou a nadýchanou texturou. Tyto dorty jsou porézní jako piškoty, a odtud název, piškoty. V podstatě jsou piškoty z vajec, mouky a cukru; ale existuje mnoho verzí, které vyžadují i jiné přísady. Říká se, že piškotovitá struktura dortu je způsobena použitím vajec.
Recept na piškotový dort od nuly
Ingredience
- Hladká mouka – 5,2 unce
- Cukrový cukr – 8 uncí
- Vejce (velká) – 3
- Teplá voda – 75 ml
- Prášek do pečiva – 1 lžička
Postup Předehřejte troubu na 375 °F. Oddělte žloutky a šlehejte je s cukrem asi dvě až tři minuty. Přidáním teplé vody udělejte směs nadýchanou a šlehejte dalších deset minut. Necháme stranou a dvakrát až třikrát prosijeme mouku spolu s práškem do pečiva. Směs smíchejte s moukou, kterou je třeba přidávat po malých dávkách. Pro zvýraznění chuti můžete přidat i lžičku vanilkového extraktu. Vyšlehejte bílky, dokud se nevytvoří pevné špičky. Do moučné směsi opatrně vmíchejte bílky a nalijte do nepřilnavého pekáče. Pečte asi 30 minut.
Recept na citronový piškot
Ingredience
- Hladká mouka nebo mouka na koláč – 5,2 unce
- Cukrový cukr – 7 uncí
- Vejce střední velikosti – 3
- Prášek do pečiva – 1 lžička
- Citrónová šťáva – 1 polévková lžíce.
- Citrónový extrakt – ½ lžičky.
- Mléko (teplé) – 6 polévkových lžic.
- Sůl – ½ lžičky.
Postup Předehřejte troubu na 350 °F. Mouku prosejeme spolu s práškem do pečiva a solí. Prosátou mouku si nechte stranou. Vezměte misku a šlehejte vejce, dokud nebudou nadýchaná. K této směsi přidejte cukr, citronovou šťávu a citronový extrakt a dobře promíchejte. Po malých dávkách přidejte prosátou mouku a směs promíchejte. Postupně přidávejte teplé mléko a dobře promíchejte. Směs přendejte do dortové formy. Pečte asi 45 až 50 minut.Před vyjmutím koláče z trouby se ujistěte, že je zlatavě hnědý a také pevný. Dortovou formu uchovávejte v obrácené poloze, dokud nevychladne. Jakmile koláč vychladne, vyjměte jej.
Tyto recepty jsou jednoduché a snadno se připravují. K přípravě piškotu potřebujete jen pár ingrediencí. Jakmile to pochopíte, můžete vyzkoušet i složité recepty.
