I když je rohatý meloun divně vypadající ovoce, má dráždivou chuť. Dužina rohatého melounu chutná jako okurka nebo cuketa. Jeho chuť je často popisována jako kombinace limetky, banánu, kiwi a okurky. Rohatý meloun se používá hlavně do salátů nebo jako ovocné přesnídávky.
Posílení zdraví
Šálek dužiny rohového melounu obsahuje 200 g vody, 17,6 g sacharidů, 123 mg draslíku, 5,3 mg vitaminu C a 143 mg vitaminu A. Má pouze 103 kalorií.
Co je to rohatý meloun?
Rohatý meloun pochází z afrických pouští a je znám pod různými jmény, jako je africký rohatý meloun, africká okurka, želé meloun, tykev se živým plotem, tykev rohatá, ovoce foukané ryby, anglické rajče a melano. Tyto plody patří do čeledi okurek a melounů. Ačkoli ovoce vypadá se svými ostny divně, v některých oblastech se hojně konzumuje. Rohatý meloun je údajně jedním z mála zdrojů vody v poušti Kalahari během období sucha.
Ačkoli je rohatý meloun ve většině západních zemí relativně novým účastníkem, nyní se komerčně pěstuje na Novém Zélandu, v Chile, v Austrálii a v některých částech Spojených států.
Když dozrají zelené plody, zbarví se do oranžova.Na rozdíl od křiklavě oranžové vnější slupky má rosolovitá vnitřní dužina limetkově zelenou až žlutooranžovou barvu a je protkána semeny. Tento kořenitý meloun má nízký obsah kalorií; a má značné množství vlákniny, vitamínu A, vitamínu C, vápníku a železa. Toto ovoce lze skladovat při pokojové teplotě po dobu nejméně dvou měsíců. To by mohl být jeden z důvodů použití rohatých melounů pro dekorativní účely.
Výběr správného melounu
Jedlá část rohatého melounu je vnitřní želatinová dužina, která má sladkou a nakyslou chuť. Získejte zralé ovoce bez řezů a modřin. Nezralé ovoce bude tvrdé a nazelenalé. Po dozrání se kůra i ostny zbarví do oranžova a plody mírně změknou. Můžete si také koupit zelenooranžový plod, který dozraje (při pokojové teplotě) během několika dní. Nenechávejte zralé rohaté melouny uvnitř chladničky.
Kájení ovoce
Ovoce důkladně opláchněte. Nejjednodušší způsob, jak jíst kiwano, je řezat ovoce vodorovně, přes jeho střed. Vezměte jeden kousek a vymačkejte jeho dužinu do úst. Spodní část (hrot) ovoce musíte zmáčknout tak, aby se řezná plocha dotýkala úst. Dužinu spolu se semeny rozžvýkejte, nebo semena po vysátí dužiny vyplivněte. Semena jsou jako semena okurek a jsou jedlá.
Vyjmutí masa
Můžete také vydlabat vnitřní dužinu pomocí lžíce. Pro tento účel je lepší ovoce podélně rozříznout. Dužinu lze konzumovat syrovou. Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu soli nebo cukru. Ovoce můžete také nakrájet na dlouhé plátky a sníst dužinu, jako když jíte nakrájené melouny.
Způsoby, jak si vychutnat rohatý meloun
Dužina rohatých melounů se dá použít do ovocných salátů nebo se dá konzumovat s vanilkovou zmrzlinou nebo jogurtem. Pokud chcete rohatý meloun použít do ovocných salátů; používejte ovoce, jako je kiwi, meloun, mučenka, banán atd.
Koktejl z rohatého melounu
Chcete-li připravit koktejl z melounu kiwano, nakrájejte ovoce vodorovně. Z jedné poloviny ovoce vydlabejte dužinu a protřepejte ji s několika lístky máty v koktejlovém šejkru. Před přidáním dvou uncí ginu a půl unce čerstvě vymačkané citronové šťávy důkladně protřepejte. Přidejte několik kostek ledu a dobře protřepejte. Sceďte do sklenice na martini a přidejte trochu šampaňského nebo vína. K podávání tohoto koktejlu můžete také použít kůru z ovoce ve tvaru skla.
Dužinu rohatého melounu lze použít v různých receptech. Na ozdobení pečeného masa můžete použít nakrájené rohaté melouny. Stručně řečeno, neexistuje žádná konkrétní metoda, jak rohaté melouny jíst. Můžete je jíst syrové nebo konzumovat s jinými potravinami. V opačném případě použijte jeho dužinu nebo šťávu v receptech na jídlo.
