Sladký bramborový chléb je jedinečná forma pekařského produktu, který lze jíst, když chcete jídlo zpestřit. K vylepšení vašeho zážitku z jídla můžete vyzkoušet jakoukoli přísadu navíc, která dodává chlebu chuť a chuť.
Existuje řada receptů, které lze vyrobit pomocí sladkých brambor. Můžete vyrábět chleby, muffiny, sušenky atd. K výrobě chleba můžete využít zbytky upečených, čerstvých nebo konzervovaných sladkých brambor.Může se podávat teplý s máslem nebo smetanovým sýrem a také jako lehká svačina.
Základní recept
Toto je základní recept, který lze použít k přípravě chleba. Pokud k výrobě chleba použijete pečené batáty, bude chutnat mnohem lépe. K přípravě stejného lze však použít i vařené.Složení
- Běžná mouka, 3 šálky
- Jedlá soda, 1 lžička
- Sůl, 1 lžička
- Skořice, 3 lžičky
- Cukr, 2 šálky
- Sladké brambory, (pečené a rozmačkané)
- Ořechy (nasekané) ½ šálku
- Vejce, 4
- Zelenina, olej 1 ½ šálku
Metoda
- Ve velké míse smíchejte mouku, sodu, sůl, skořici, cukr, sladké brambory a ořechy.
- Vejce dobře rozšlehejte, dokud nebudou nadýchaná.
- Vejce smíchejte s olejem a smíchejte s rafinovanou moukou.
- Míchejte těsto, dokud nebude měkké, rovnoměrné a vlhké na dotek. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali, jinak bude chléb velmi tvrdý.
- Vymastěte chlebové formy a nalijte stejné množství těsta do obou forem.
- Pečte při 350 °F asi 60 – 70 minut.
Recept na chléb z pekanových ořechů a sladkých brambor
Tento recept je vyroben z pekanových ořechů a sladkých brambor. S tímto receptem budete moci upéct lehké a pikantní chleby. Batáty můžete opéct nebo vařit. Složení
- Univerzální mouka, 1 ½ šálku
- Kosher sůl, 2 lžičky.
- Jedlá soda, 1 lžička
- Prášek do pečiva, ½ lžičky
- Mletá skořice, ½ lžičky.
- Čerstvě mletý muškátový oříšek, ½ lžičky.
- Dřeň ze sladkých brambor, 1 šálek
- Granulovaný cukr, v…” šálek
- Světle hnědý cukr, v…“ šálek
- Nesolené máslo (rozpuštěné) 8 lžic.
- Vejce, 2
- Vanilkový extrakt, 1 lžička
- plnotučné mléko, ½ šálku
- Celé pekanové ořechy (opečené a nahrubo nasekané) ½ šálku
Metoda
- Zahřejte troubu na 350 °F a potřete ošatku máslem a moukou. V případě přebytku jej vyklepněte.
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici a muškátový oříšek. Pokud tam jsou nějaké hrudky, rozbijte je.
- V mixéru mixujte dužinu sladkých brambor, krystalový cukr a hnědý cukr při střední rychlosti, dokud se všechny ingredience dobře nepromíchají.
- Poté přidejte máslo a šlehejte na nízkou rychlost.
- Po smetaně másla přidávejte jedno vejce po druhém a pomalu šlehejte, dokud se vejce dobře nesmíchají s ostatními ingrediencemi.
- Oškrábejte stěny mixéru a přidejte poloviční množství suché směsi s ½ šálku mléka. Šlehejte na nízkou rychlost. Poté přidejte zbývající mouku a mléko.
- Vyjměte z mixéru a vmíchejte ořechy.
- Nalijte těsto do formy a pečte, dokud nebude chléb hotový. Upečení bude trvat asi hodinu.
- Před vyjmutím nechejte pánev 15 minut vychladnout.
Veganský recept
Složení
- Sušené droždí, 2 polévkové lžíce.
- Vlažná voda, ½ šálku
- Světlicový olej, ½ šálku
- Tymián, 1 lžička
- Sladká bramborová kaše, 1 ½ šálku
- Sladidlo, 3 polévkové lžíce.
- Sójové mléko, 1 šálek
- Celozrnná mouka, 3 šálky
- Nebělená bílá mouka, 1 šálek
- Kukuřičná mouka, ½ šálku
- Sůl, 1 ½ lžičky.
- Trochu sójového mléka navíc na čištění zubů
Metoda
- V misce smíchejte droždí a vodu a nechte asi 10 minut odpočinout.
- Přidejte olej a tymián a dobře promíchejte.
- Nyní do směsi přidejte brambory, sladidlo a sójové mléko. Jemně míchejte, dokud nevznikne hladká směs.
- Ve velké míse smíchejte mouku, kukuřičnou krupici a sůl.
- Uprostřed suché směsi udělejte důlek a nalijte do něj mokrou směs.
- Uhněteme těsto a necháme ho stranou, dokud se těsto nezdvojnásobí.
- Těsto protlačte a rozdělte na 6 stejných kusů.
- Srolujte každý kus do dlouhé cívky, která by měla mít průměr asi 1 palec.
- Chcete-li vytvořit každý bochník, zapleťte tři závitky a konce sevřete k sobě.
- Položte bochník na pomoučený plech a přikryjte ho vlhkou utěrkou. Nechte to stranou, dokud se nezdvojnásobí.
- Potřete vršek bochníku sójovým mlékem a pečte chléb v předehřáté troubě na 350 °F, dokud nebude vršek zlatavě hnědé barvy.
Existují také některé další recepty na přípravu tohoto pudinku. Nicméně zveřejním je někdy později. Do té doby můžete zkoušet výše uvedené recepty.
