Zhnědnutí mletého hovězího masa je velmi snadné. Tento článek vysvětluje dva nejoblíbenější způsoby, jak toho dosáhnout.
Zhnědnutí mletého hovězího masa je velmi snadný úkol. Dá se to udělat na pánvi i v mikrovlnce. Pokud umíte osmahnout mleté hovězí maso, budete také schopni z hovězího masa během vaření odsát tuk. Díky tomu je hovězí maso zdravější a méně tučné.
Hnědé mleté hovězí na pánvi
Technicky platí, že pro zhnědnutí mletého masa by se mělo vařit při teplotě 160 °F. Díky tomu budete schopni zabít všechny bakterie přítomné v mase a zároveň ho učinit méně žvýkatelným.Při opékání mletého hovězího masa však není nutné mít teploměr. Trik je v tom, abyste se ujistili, že v mase nejsou žádné růžové oblasti.
Zahřejte pánev na střední až vysokou teplotu po dobu několika minut.
Doporučuji, maso rozmrazit, než ho osmahnete, ale pokud nemáte čas, tak až se pánev rozehřeje, dejte do pánve pár kapek vody. Až se voda z pánve odpaří, uvědomte si, že pánev je dostatečně horká a můžete do pánve přidat studené hovězí maso. Tím zajistíte, že se hovězí maso nepřichytí k pánvi.
- Nyní zamíchejte tak, aby se maso při pečení rozlámalo. Maso můžete míchat, kroutit nebo obracet. Pokud maso nenalámete, je velká šance, že se hovězí maso upeče ve tvaru, ve kterém jste ho přidali do pánve.
- Míchejte maso, dokud všechna růžová barva nezmizí a všechno maso zhnědne. Možná budete muset maso mezi tím rozmačkat, aby tam nebyly velké hrudky masa.
- Tento celý proces bude trvat 5 až 7 minut. Jakmile se barva změní, pomocí cedníku odsajte tuk z masa, abyste získali zdravé hovězí maso.
Hnědé mleté hovězí maso v mikrovlnné troubě
- Vyjměte mleté maso z obalu a vložte jej do cedníku vhodného do mikrovlnné trouby.
- Nyní vložte cedník do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Ujistěte se, že cedník dobře sedí v misce, aby spočíval těsně nad dnem misky. Zajistíte tak prostor pro odkapávání tuku do mísy a jeho udržení mimo hovězí maso.
- Umístěte misku do mikrovlnné trouby a začněte 5 minut vařit mleté hovězí maso na vysokou teplotu.
- Po 5 minutách vyjměte maso z mikrovlnné trouby a zkontrolujte jej. Budete muset maso nalámat a trochu promíchat.
- Nyní umístěte misku zpět do mikrovlnné trouby a nechte maso znovu vařit 5 minut na vysokou teplotu.
- Budete muset maso stále míchat a také kontrolovat, zda maso již není růžové. Když už maso není růžové, můžete ho vyjmout z mikrovlnné trouby.
- Vyjměte cedník z tuku a položte ho na papírovou utěrku. Nyní je vaše maso připraveno k přidání do vašeho pokrmu.
Mleté hovězí maso můžete osmahnout a vložit do menších mrazicích sáčků a použít je, kdykoli budete chtít připravit pokrm z mletého hovězího masa. Výhodou domácího opékání mletého masa je, že je nejen bez tuku, ale také levné.
