Arašídy jsou tu již velmi dlouho a všichni je rádi jíme. Ale napadlo vás někdy, odkud se vzali? No, čtěte dále a dozvíte se více.
Arašídy nebo podzemnice olejné nejsou ve skutečnosti ořechy a ani nerostou na stromech jako jiné ořechy.Jsou to luštěniny, které rostou pod zemí, přičemž rostlina dorůstá nad zemí do výšky asi 60 cm. Vysazuje se v dubnu a květnu a sklízí se po 4-5 měsících. Velmi zajímavý je růst a produkce těchto luštěnin. Takže pokud chcete vědět, odkud arašídy pocházejí, pokračujte ve čtení.
Růst a produkce
Arašídy byly poprvé vysazeny v roce 1000 před naším letopočtem v Jižní Americe. Rostlina dorůstá do výšky asi 18 palců a po asi 40 dnech výsadby nese malé žluté květy. Po opylení květy zasychají a tvoří se plody. Na rozdíl od jiných luštěnin rostou plody směrem k zemi pomocí stonků. Tyto plody vyvinou semena uvnitř země, a to je arašíd, který jíme. Arašídy se sklízejí po 5 měsících od výsadby.
Arašídy lze zasadit i doma do květináčů. Přestože rostlina pochází z Jižní Ameriky, dnes se pěstuje po celém světě.V Americe se dnes pěstují asi čtyři druhy, ale existuje mnoho odrůd této rostliny, které se pěstují v jiných částech světa.
Odrůdy pěstované v Americe jsou uvedeny níže:
- Španělské arašídy : Používají se hlavně k výrobě bonbónů a arašídového oleje a nacházejí se v Oklahomě a Texasu.
- Arašídy z Valencie : Jsou známé jako nejsladší ze čtyř druhů a pěstují se hlavně v severním Mexiku.
- Virginské arašídy : Jsou pražené a prodávány se skořápkou nebo bez ní. Pěstují se ve Virginii a Severní a Jižní Karolíně.
- Runner arašídy : Z těchto ořechů se vyrábí slavné arašídové máslo, které se pěstují po celých Spojených státech.
Přestože tyto ořechy pocházejí z Jižní Ameriky, dnes je procento arašídů vyprodukovaných v této oblasti zanedbatelné ve srovnání s některými jinými zeměmi světa.Čína s 37,5 %, Indie s 19 % a Nigérie s 11 % jsou některé z hlavních producentů arašídů na světě. V USA je Georgia známá hlavně díky arašídovým plantážím. Má asi 14 418 arašídových farem a každý rok téměř 70 až 80 okresů v Gruzii vyprodukuje téměř 2 miliardy liber arašídů.
Fakta, která byste možná chtěli vědět
- Kolumbus objevil arašídy v roce 1492, když přistál na ostrově Haiti. Tyto rostliny byly poté americkými misionáři a cestovateli představeny do Číny a Indie.
- Jsou také velmi výživné a používají se v různých lahůdkách a pokrmech po celém světě. Arašídový olej se v mnoha zemích používá jako kuchyňský olej.
- Jsou bohaté na hořčík, fosfor, draslík, měď a zinek. Poskytují také vitamín E a folát (vitamín B9).
- Kanaďan Marcellus Gilmore Edson byl první, kdo patentoval arašídové máslo v roce 1884, ale jeho původ lze vysledovat až do aztécké civilizace.
- Většina arašídových lusků obsahuje dvě semena, ale někdy mohou obsahovat pět.
- Asi Вјth světové populace trpí alergií na arašídy a je známo, že je to druhá nejčastější potravinová alergie u dětí .
- Arašídy a arašídové máslo spolu s olivovým olejem, pokud jsou konzumovány s nízkotučnou dietou, vedou k 10% snížení hladiny cholesterolu v těle.
- Vzhledem k tomu, že arašídy nebo arašídové máslo mohou zaplnit váš žaludek ještě nejméně dvě hodiny po konzumaci, můžete mít lepší kontrolu nad svou stravou, a tím i nad svou váhou.
- Jsou skvělou svačinou, protože nejen zaplní váš žaludek, ale také vám pomohou zůstat zdraví a fit.
I když byly arašídy objeveny v Jižní Americe, dnes je můžeme pěstovat kdekoli, dokonce i na našem dvorku. Pokud nejste fanouškem arašídů, zamyslete se znovu, protože tato malá růžová semínka mohou hodně změnit vaše zdraví.
